Hoe en hoeveel om 'n kalfs tong te kook?

Kalfs tong word beskou as 'n universele produk, op grond waarvan jy baie lekker geregte kan kook. Van dit maak dikwels toebroodjies, snacks, slaaie en selfs warmer. Baie jong meisies wat nog nie tyd gehad het om al die kosse wysheid te leer ken nie, weet nie hoeveel om 'n kalfs tong te kook nie. Trouens, alles is redelik eenvoudig, so die onervare meesteres kan maklik die voorbereiding van hierdie produk hanteer.

Hoe om 'n kwaliteit produk te kies?

Voordat jy vertel hoeveel jy 'n kalfs tong moet kook, is dit nodig om die subtiliteite van sy keuse te verstaan. In teenstelling met die vleis van die vleis, bevat kalfsvleis veel minder vet, en hul massa is nie meer as 600 gram nie. Op verkoelde kwaliteitsprodukte, wat 'n harde laag en 'n redelik sagte konsekwentheid het, moet daar geen stukke en snye wees nie. Koop taal, dit is nodig om daarop te let dat daar geen spore van lug of uitdroging was nie.

By die keuse van 'n gevriesde produk moet jy seker maak dat daar nie ryp op die oppervlak is nie en dat dit weer bevries word. Dit is nodig om te verstaan dat die nuttige eienskappe van 'n vars verkoelde taal, gestoor by 'n temperatuur van ongeveer 4 grade, vir vier dae bly. Die raklewe van die produk in die vrieskas is ongeveer 8 maande.

Hoe nuttig is die kalfs tong?

Hierdie produk het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam. Diegene wat belangstel in hoeveel kalfsvleis kan kook, sal nie seer wees om te leer dat gereelde gebruik van hierdie lekkerny help om die aktiwiteit van die brein en die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer nie. Bees tong word getoon aan mense wat ly aan verminderde hemoglobien, senuweestelsel afwykings, probleme met bloedsirkulasie en velsiektes. Daarbenewens aktiveer die verbruik van hierdie produk die sintese van aminosure en hormone. Hierdie maklik geassimileerde lekkerny dra by tot die normalisering van suikervlakke en stimuleer die produksie van insulien. Mense wat dit in hul dieet ingesluit het, het lankal vergeet van verhoogde suurheid en slapeloosheid.

Hoe en hoeveel om 'n kalfs tong te kook?

Voordat u hierdie produk voorberei, moet dit voorberei word. Om dit te doen, word die tong vir 'n paar uur in ligte soutwater geweek. Dit is raadsaam om dit vir die hele nag in te laat. Onder die invloed van water en sout word die lekkerny sagter en lekker. Daarna word dit uit die houer verwyder met water en deeglik skoongemaak met 'n skraper. Die skoongemaakte en gewasde tong word heeltemal in 'n pan geplaas, gevul met water en op 'n sterk vuur geplaas. Verwyder die gevormde skuim nadat dit gekook is, voeg water by, voeg 'n bietjie selderwortel, heelgemaakte wortel, heel ui, 'n paar ertjies swartpeper, lourierblaar en sout by. Daar moet verseker word dat die produk heeltemal bedek is met water. Die kooktyd is afhanklik van die grootte van die tong. As 'n reël is dit nie minder nie as 1,5 uur. Gereedheid van die taal sal gekontroleer word met 'n konvensionele tandestokkie. 'N Goedgelaste produk word sag binne.

Hoeveel om 'n kalfs tong in 'n multivariate te kook?

Sommige huisvroue verkies om nuwe moderne kombuis toestelle te gebruik, wat die kookproses baie makliker maak en versnel. Dus, die voorheen voorbereide taal pas in die bak van die multivark en is vol water. Op die toestel is dit nodig om die "kook" af te aktiveer, stel die timer vir 10 minute in. Maak aan die einde van hierdie tyd die deksel oop en haal die skuim wat daaruit voortkom. Daarna word voorafgemaakte en gewas groente en speserye by die multivark gevoeg.

Jy moet kook in die "sluimerende" modus. Met die finale produk moet jy altyd die film verwyder. Hoeveel tyd om 'n kalfs tong in 'n drukkoker te kook, hang grootliks af van hoe goed die voorbehandeling was. 'N Goed voorbereide produk word baie vinniger gebrouwen as ruwe semifinished produkte. Die finale lekkerny, toegedraai in kosfolie, word nie langer as 48 uur in die yskas gestoor nie. Meesters wat belangstel om 'n kalfs tong in 'n drukkoker te kook, kan antwoord dat hierdie proses nie meer as 'n halfuur sal neem nie. Dit hang alles af van die grootte van die produk.

Hoe word die kalfs tong gebruik in kook?

Met hierdie lekkerny word gewone alledaagse etes in 'n regte vakansie. Tot op datum ken kook baie resepte op grond van hierdie produk. Die maklikste manier is om 'n kalfs tong te sny, in dun skywe gesny, met cornichons, groen ertjies, slaai, tamaties of komkommers. Heel dikwels word hierdie produk gebruik om meer komplekse geregte (snacks, slaaie en jellies) te berei. Veral goed beklemtoon die lekker smaak van gekookte kalfslaai of tamatiesous. Garnering vir die tong, as 'n reël, word bedien met pasta, peulgewasse, graan of aartappels.

Op 'n industriële skaal word hierdie lekkerny dikwels gebruik as een van die komponente van alle soorte worsies, hamme en pates.