Hoe om gemmer by die huis te proe, is reg en lekker?

Japannese kombuis is vol oorspronklike resepte en onvergeetlike kombinasies. Voorbereiding van gepekelde gemmer is een van sy tradisies. Hierdie voorgereg kan die sushi aanvul of 'n komponent van ander oorspronklike geregte wees. Leer hoe om behoorlik te meng, want dit is baie lekkerder as die winkel weergawe. Daarbenewens het dit geen chemikalieë en preserveermiddels nie, so jy kan nie bang wees vir die kwaliteit van die produk nie.

Hoe om gemmer by die huis te pak ? Stap een: Kry die regte produkte

Eerstens is dit nodig om te verstaan wat nodig is om 'n warm Japannese hap te berei. Eerstens, direk vars gemmerwortel. Dit word in gewone groentedienste verkoop, sodat dit nie moeilik is om dit te bekom nie. Verwag die aankoop sodat minstens tweehonderd gram geskilde wortel verkry word. Tweedens, sal jy rys asyn nodig hê. Dit moet noodwendig rooi wees, anders sal die gemmer nie anders wees as die tradisionele pienk skaduwee nie. Sout, water en suiker is komponente wat altyd in die kombuis teenwoordig is, sodat hulle nie eers genoem kan word nie. Dus, alles is reg, jy kan tot besigheid kom.

Hoe om gemmer by die huis te pak? Stap twee: berei pragtige skywe voor

Jy moet begin met 'n deeglike voorbereiding van gemmer. Dit moet skoongemaak word van die harde buitenste skil, wat 'n ligte en sappige innerlike vlees bereik. Vir hierdie prosedure gebruik handskoene en hou dit weg van die gesig - gemmersap is baie brandend en sensitiewe vel kan met irritasie reageer. Twee honderd gram wortel word skoongemaak. Om te verseker dat jy dieselfde netjiese en pragtige snye het, soos in die winkel, moenie ure lank oor die bord gepomp word nie. Gebruik net 'n gewone groentepeler. Nou moet jy die gemmer sny en dit met sout sprinkel, alles alles deeglik meng en die marinade begin voorberei.

Hoe om gemmer by die huis te pak? Stap drie: berei die marinade voor

As jy ongeveer tweehonderd gram wortel kook, moet jy 'n halwe koppie asyn, drie eetlepels suiker en 'n bietjie sout neem. Meng, gooi 'n stoof op 'n klein vuur en meng totdat die sout heeltemal met suiker opgelos is, wat nie die mengsel laat kook nie. Dan moet jy die vooraf voorbereide snye gemmer van die oortollige sout was, gooi dit met die voorbereide marinade en laat afkoel. Daarna moet dit weer vir ongeveer dertig minute na die vuurpoel gestuur word. So sal gemmer sagter word. Dan moet jy die skywe in 'n pot gooi en die marinade gooi, styf toemaak en vir vyf uur vertrek. Om die skaduwee helderder te maak, kan jy 'n stukkie biet in die pot voeg, en die sojasous is geskik om die gereg 'n meer pittige smaak te gee. Hierdie snack word sowat drie maande gestoor.

Hoe om die skottel te gebruik?

So, nou weet jy hoe om gemmer by die huis te kry. Maar met wat dit is? Uitsluitend van die land? Glad nie. Dit is 'n uitstekende voorgereg vir enige gereg, 'n anti-inflammatoriese en skoonmaak mondholte, sowel as 'n goeie komponent van vleisgeregte vir diegene wat die pittige geur van kos hou.