As vetpastei vir 'n roerige kors voordat dit gebak word?

'N Geurige en lekker tuisgemaakte tert word deur beide volwassenes en kinders geniet. Om te kan slaag, is dit nie net nodig om 'n sekere resep te volg nie, maar ook 'n deel van jou siel in die kookproses te belê. Die finale aanraking, wat die kulinêre meesterstuk 'n pragtige voorkoms gee, is die toepassing van die glans. Om te weet hoe om tamaties vir 'n roerige kors te smeer, kan die gasvrou hulle nie net mooier maak nie, maar ook die smaak van tuisgemaakte koeke verbeter. Die artikel gee die beste kombinasie van bestanddele vir die verskaffing van pragtige en effektiewe glas. Elke kok kan die produkte kies wat hom pas.

water

Smeer dan 'n tert vir kors, wat sag en nie te donker sal wees nie? Hiervoor is gewone drinkwater geskik. Dit moet natgemaak of besprinkel word met klaargemaakte, maar steeds warm gebak. Dit is die maklikste manier om die koek 'n lekker blik te gee. Hierdie metode kan gebruik word indien daar geen tyd of begeerte is om 'n versnit vir smering voor te berei as die huis nie die nodige produkte het nie of as die huisbewoner net vergeet het om die oppervlak van die deeg te behandel net voor die bak begin.

Om 'n gladde en blink kors op die koek te kry wat ryk is aan kleur, moet jy 'n bietjie suiker by die water voeg. So 'n mengsel moet voorberei word op grond van die volgende verhouding: een teelepel gegranuleerde suiker per een eetlepel drinkwater. Met hierdie siroop moet jy die koek twee keer sprinkel: aan die einde van die deeg bewys en kort voor die einde van kook.

Eier hoender

As vetpastei vir 'n knapperige kors? Die mees algemene en eenvoudige produk vir glas is 'n hoender eier. Daarbenewens kan hierdie bestanddeel gebruik word, ongeag die tipe toets wat gebruik word.

Eierglas vereis akkuraatheid om daarmee saam te werk. Die mengsel wat op die bakplaat geval het, kan immers die pasteie in die bak plak.

Die oppervlak van die baksel kan gesmeer word as 'n hele hoender eier, en 'n mengsel van hierdie produk met water of melk. Om die effek van 'n ligte kors met 'n pragtige glans te bereik, is dit nodig om 'n bietjie met die hulp van 'n vurk met proteïen met eiergeel te klop en op die deeg aansoek te doen voordat dit gaargemaak word.

As jy 'n mengsel van eiers en water gebruik, sal jy eindig met 'n blink oppervlak van versadigde kleur. En in die geval wanneer proteïene en eiergeel wat met melk verdun word, gebruik word om pasteie te smeer, sal die rooiborskos die skouspelder met glans en sagtheid behaag. Die verhouding in beide gevalle is dieselfde: vir een hoender eier - een teelepel vloeistof.

Eierwit

Hoender eier word nie altyd in sy geheel gebruik nie. Dikwels word die proteïen en eiergeel apart van mekaar gebruik om die bakoppervlak te verwerk. Die moontlike gebruike van hierdie komponente word hieronder beskryf.

As jy die koek met proteïen vet, kry jy 'n knapperige, bros kors. Vooraf moet dit effens met 'n vurk geslaan word. Dit is ook moontlik om 'n mengsel van eierwit en 'n klein hoeveelheid drinkwater te gebruik. In hierdie geval sal die bakoppervlak stewig en blink wees.

Eierooier

As vetpastei vir 'n knapperige kors? Wel met hierdie taak sal die eiergeel hanteer. Dit is wanneer hierdie produk gebruik word dat die kors die helderste en mees versadigde is. Jongmelk word beide in suiwer vorm gebruik, en in mengsels met melk of botter.

By die gebruik van hele eiergeel, is dit nodig om dit 'n bietjie met 'n vurk te klop en op die oppervlak van die deeg toe te pas net voor dit gebak word. Die kors in hierdie geval sal goue kleur en unieke helderheid hê.

As die koek gesmeer word met 'n eiergeel wat met melk gemeng is, sal die kleur van die bakoppervlak minder versadig wees en nie so glansend wees nie. Die kors word sag. En as jy 'n bietjie suiker by hierdie mengsel voeg, sal die glans verwyder word. Slegs die versadiging van die kleur sal bly.

Nog 'n interessante variant van glas is 'n mengsel van een eiergeel en twee eetlepels gemaalde botter. Vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om hierdie komponente met behulp van 'n vurk in 'n homogene toestand te maal. Vervolgens moet u die resulterende massa op die oppervlak van die koek aan die einde van die deegprosedure verwerk. Die gevolglike kors sal die hospita behaag met sy sagheid, goue kleur en pragtige glans. Jy kan die botter met margarien vervang.

Groente-olie of room

As vetpastei voordat dit gebak word, sodat die kors ongewoon sag is? Hiervoor is dit beter om botter te gebruik, beide romerige en groente (sonneblom, koring, olywe, ens.). Die oppervlak van die pasteie sal nie skyn nie, maar die kleur sal helder word. Wanneer dit voorberei word uit puffdeeg of deeg, word dit aanbeveel om groente-olie te gebruik om die oppervlak te smeer. Romige produk is meer geskik vir vars, gis of soet pasteie. Dit moet smelt en smeer die bakoppervlak wanneer dit gereed is, maar is nog nie afgekoel nie. Daarbenewens gee botter koeke 'n unieke smaak.

Sterk tee

As om 'n tert te smeer, was daar 'n rooi en helder skaduwee van 'n kors sonder glans? In hierdie geval, goed vir oppervlakbehandeling van sterk tee. Jy kan beide onversoete infusie gebruik, en met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid suiker. In die tweede geval sal die kleur van die kors meer intens wees. Om dit te doen, los ongeveer 2-3 eetlepels suiker in 100 milliliter vloeistof op. Met die gevolglike oplossing, moet die oppervlak van die deeg twee keer gesmeer word: onmiddellik voor bak en 'n paar minute voor die taart gereed is.

Jy kan ook kleur by die kleur voeg met meel. Om dit te doen, sit 'n eetlepel van hierdie produk in die voorbereide tee-infusie, meng goed en smeer die oppervlak van die koek met die gevolglike massa na die deegproses.

melk

Wat om die tert te smeer, as daar geen eier is nie? Ook geskik vir glas is geskik vir gereelde melk. Hierdie produk sal geskik wees vir enige bak, ongeag die tipe toets wat gebruik word. Melk moet noodwendig verhit word. Hulle moet die oppervlak van die koek 'n paar minute vryf voordat die bakkie gereed is. By die gebruik van hierdie produk vir glas, sal die kors van die voltooide kookproduk lekker smaak. As die baksel soet is, word dit aanbeveel om 'n bietjie suiker by die melk by te voeg. In hierdie geval sal die oppervlak van die taart nie so blink wees nie, maar die kleur sal versadig raak.

Boter met meel

Nog 'n interessante variant van die laag kan 'n mengsel wees wat bestaan uit botter en meel. Dit moet soos volg voorberei word. Dit word aanbeveel om die gesmelte botter met 'n klein hoeveelheid koue drinkwater te meng. Daarna moet jy 'n bietjie meel inbring en smeer dit tot 'n homogene massa verkry word. So 'n glans is geskik vir enige toets.

As die koek soet is, word dit aanbeveel om 'n klein hoeveelheid suiker by die mengsel by te voeg. Dit sal die kors 'n goue kleur gee. Dit is nodig om die bakoppervlak met hierdie glans net voor die kook te behandel. Dit word toegelaat om botter met margarien te vervang.

Suurroom

Jy kan suurroom as 'n laag gebruik. Mayonnaise word toegelaat vir pasteie met hartige vulling. Hierdie produkte word net op die oppervlak van die deeg toegepas. Dit is belangrik dat die laag suurroom of mayonnaise-glas baie dun is.

Om die oppervlak van soet pasteie te behandel, is 'n mengsel wat soos volg voorberei is 'n goeie pas. In suurroom is dit nodig om 'n bietjie meel by te voeg, goed te meng. Voeg dan die gesmelte botter by en bring dit in 'n homogene toestand. Met hierdie laag moet die deeg se oppervlak behandel word nadat die proefneming afgehandel is. Aan die bokant van die koek moet besprinkel word met 'n klein hoeveelheid suiker.

gevolgtrekking

Om selfgemaakte koeke selfs meer lekker te maak, moet jy glas gebruik. As vetpastei vir 'n knapperige kors? Hiervan word water, hoender-eier, botter of groente-olie, teeblare, suurroom of melk in verskillende kombinasies gebruik. Die voorkoms van die pasteie sal wissel afhangende van die gekose glas. Smeer die oppervlak van die bak met netjiese, ligte bewegings. 'N ideale toestel hiervoor is 'n spesiale silikoon kwas. Dit word onderskei deur sy sagheid, gemak van gebruik en hou absoluut nie die gedistilleerde deeg nie.