Hoe om die vleis marineer vir 'n piekniek

In hierdie artikel kyk ons na hoe om die vleis marineer vir 'n piekniek. Daar is so baie resepte.

Vertrek vir die stad, die geleentheid om tyd te spandeer saam met familie of vriende - een van die gunsteling ontspanning. En, natuurlik, geen piekniek is volledig sonder 'n tradisionele sosatie resep dat elkeen sy eie.

Geskille oor hoe om marineer vleis, verlede onder die bewonderaars van hierdie produk meer as 'n dekade. Die onomwonde antwoord op hierdie vraag sal waarskynlik nooit gevind, wat beteken dat die aantal ongewone en interessante resepte sal groei. Selfs vandag nog, daar is dosyne, indien nie honderde maniere om vleis voor te berei vir die komende braai.

Sedert ons familie braai - 'n onmisbare kenmerk van die somer reise na die land en die winter vergaderings met vriende in die natuur, het ek besluit om jou te vertel hoe ons gewoonlik voor te berei nie. Ek dink nie dat die storie sou wees vir iemand openbaring. Inteendeel, ek herhaal net die bekende tradisionele resepte.

Metodes vir die voorbereiding van vleis

Voordat jy die vleis kan marineer, moet dit koop. Elkeen het sy eie smaak voorkeure. Ons neem dikwels die vlees van varknek, klein steaks of gedeeltes van die nek op die been. Minder algemeen, die kursus is lam, want om die "regte" stuk vleis te vind - nie so eenvoudig nie. Maar as geluk glimlag, dan neem ons die vlees van die agterste been of steaks en 'n bietjie skaap vet. Ideaal - twee soorte vleis. Dit is belangrik dat dit was koud, die voordeel van ons tyd om dit te koop - geen probleem.

So, die vleis gekoop. Pulp ontpit gedeeltes sny in 'n grootte effens groter as 'n vuurhoutjiedosie. Steaks en nek kap kap in die helfte, maar dit is nie nodig nie. Nou kan ons voortgaan om die grootste probleem. Die belangrikste ding in hierdie stadium - 'n konsensus met al die mense in die huishouding en vriende te bereik in 'n vraag oor hoe om die vleis marineer op spiese. Wanneer die keuse gemaak, kan jy begin. Belangrik: verskillende soorte vleis piekel afsonderlik.

metode een

Die mees algemene en blykbaar so goed graag. Ons sny die ui ringe of 'n halwe ringe. "Betraand" Groente nie spyt. Die afmetings is nie net beskou as doen: 'n laag vleis, gevolg deur uie moet gelê word sodat dit die vlees heeltemal dek. Sout, peper, as gewete laat, maar met sout ywerig nie die moeite werd, anders sal die risiko van ontneem die vleis sappig hardloop. Onlangs het dit oor die algemeen uitgesluit van die proses.

Na afloop van die lae gestapel, begin meng dit soos 'n deeg, maar met minder moeite. Wanneer die vleis en uie gee 'n bietjie sap - stuur hulle in 'n pan onder die druk om marineer. jy kan begin in 'n paar uur om te kook, maar jy kan voor te berei en in die aand, maar moenie vergeet om die yskas skoon te maak. Vir diegene wat hou van asynsuur, "suur", is nie verbied om asyn (of sap van halwe suurlemoen) by te voeg, maar dan is die tyd wat dit marineertyd aansienlik verminder.

metode twee

Hierdie verpersoonliking verskil min van die vorige een. Die samestelling van die marinade voeg gesnyde tamaties, gunsteling setperke, blare en 'n paar van vars swartbessie knoppe en enige mineraal water wat geen merkbare smaak het. Vloeistowwe moet genoeg wees, maar die vleis moet nie swem in dit. Pittige bar hier - korente, dit gee 'n baie interessante smaak, maar die eerste keer 'n bietjie beter te doen "op die proef."

metode drie

Tweelingbroer van die tweede, maar sluit aalbessievla en minerale water vervang Thane of ayran. Baie mense sê dat jy kan marineer in jogurt, maar ek het nooit gewaag.

Vir die lam is perfek, net die eerste metode. Die belangrikste ding - moenie vergeet om alternatiewe stukke vleis van skape vet. Dit is baie skadelik is, maar baie lekker.

Voor braai die vleis gespan op spiese, steaks gaar op die rooster. Saam met die vleis op die rooster gebak kan word gemengde groente. Eiervrug, zucchini, tamaties en dik ui (jy kan die een wat in die marinade te neem) sny in skywe van die dikte van geen polusantimetra meer en hou oor die kole tot goudbruin. Op die tafel, sit 'n bietjie meer verskillende kruie, groente, vleis, dun pita (kinders is mal daaroor om vleis te draai), tradisionele tamatiesous en warm peper of Tabasco abaneyro.

Hoe om die vleis vir 'n shis kebab, marineer waarmee dit voorgelê? Die mees korrekte antwoord sal net gee sy eie kulinêre flair en smaak. Bederf 'n goeie kebab vleis is baie moeilik.