Stokvis: die kalorie-inhoud. Heck: voor te berei behoorlik

Stokvis (aka stokvis) word erken deur voedingkundiges beste vis kabeljou spesies. Die area van sy habitat - die Atlantiese en Stille Oseaan. Maksimum afmetings van hierdie verteenwoordiger van kabeljou bereik een en 'n half meter, kan die gewig meer as 10 kg.

Kulinêre eienskappe van stokvis

Hierdie vis het 'n uitstekende smaak en voedingswaarde eienskappe. Die metode van voorbereiding kan aangepas word deur die kalorieë. Heck goeie gebraai, gebak, gestoofde vorm. Die vlees van hierdie vis het byna geen bene, dus ideaal vir kotelet vulsel en pie vulsels.

Stokvis lekker, het 'n delikate wit vleis, nie droog is, dit hoef nie enige spesifieke reuk en smaak. Die vis word gevries, waarna nie sy eienskappe verloor.

Doen al nuttige hierdie vis

Stokvis geregte aanbeveel deur almal, insluitend kinders, bejaardes en diegene wat ly aan verskeie siektes. Die moontlike uitsondering van mense wat 'n allergie vir vis te ontwikkel, maar die persentasie is weglaatbaar. Diegene wat bekommerd is oor die kalorie, stokvis aanbeveel met maklike bykos van groen groente en slaaie.

In Europese restaurante gereg van hierdie vis is in groot aanvraag. A geskoolde sjef weet meer as 'n dosyn resepte vir stokvis met verskeie souse en kruie in die vorm van sop, gebraai op die rooster.

Hoe om 'n heerlike stokvis kook

In beginsel, 'n goeie stokvis gaar in enige manier. Kies resep is afhanklik van persoonlike voorkeure. By die koop van 'n beter om onthoof en afgebrand stokvis was. Die karkas, wat reeds voorberei is, sal 'n minimum van tyd vereis. Aangesien dit sal nodig hê om skoon te maak van die klein skaal, was en sny in porsies.

Belangrik! vries die vis nooit weer. In sekondêre ontdooi sal dit sap verloor en die vleis sal taai, droog en smaakloos wees. Hierdie vis genoem peremorozhennoy.

Hoe om 'n heerlike stokvis in jou eie kombuis kook? Aanhangers van groen groente kan vis met broccoli room sous kook.

Stokvis karkas gewig 700 g van gewas, skoongemaak van skale, in porsies gesny. Elkeen van hulle liggies gesprinkel met peper en vryf met sout. Braai die vis tot gaar en plaas op papierhanddoek om ontslae te raak van oortollige vet.

Terwyl vis gebraai, gooi broccoli in kookwater en kook vir 3 minute, dan liggies braai dit in olyfolie met knoffel huisie.

Om die sous sny blare, uitgedrukte deur 'n pers knoffel, en gemeng met 100 g van die room voor te berei, warm effens in 'n mikrogolfoond. Versprei op 'n plaat van broccoli, geplaas op die top en gooi die vis sous.

Kalorie gebraaide stokvis

Liefhebbers van vis sal interessant wees om te hoeveel kalorieë is in wees gebraaide stokvis. So, kan jy nie osobennno bekommer nie. Dit is effens hoër as die hitte gekook. 100 g gebraaide stokvis vervat 105 Kcal, en gekook - 95 kcal. Ter vergelyking, die data wat varkvleis kalorie-inhoud kan tot 489 kcal wees, afhangende van die dele van die karkas, en skaapvleis - tot 320 kcal.

Nog 'n ding, as jy braai vis in broodkrummels, meel of beslag. As gevolg van hierdie "ontbening" totale kalorieë kan baie groot wees. Dit is die beste om te braai vis net sout en peper, en verwyder die oortollige olie met 'n papierhanddoek en daarop Stokvis reguit uit die pan geplaas.

stokvis gebraai

Vir mense met siektes van die maag of met verhoogde vlakke van cholesterol, enige gebraaide kosse verban. Maar gekookte vis en nie almal hou. Moderne kombuis toerusting kan jy stokvis te berei, byvoorbeeld, op die rooster. Dit kan nie net 'n straat rooster oor houtskool, maar ook elektrisiteit, wat die hele jaar in die kombuis gebruik kan word nie. Hierdie toestel kan jy die kalorie-inhoud te verminder. Stokvis is nie minderwaardig in smaak gebraai.

Alle huidige modelle van roosters is toegerus met 'n timer en deel te neem in die kombuis nie vereis. Ons moet net 'n pre-marineer die vis, plaas dit op die rooster, sprinkel met speserye as jy wil en draai die eenheid op. As twee kante rooster, moenie die stukke nie eens nodig om te draai, aangesien die verwarming is beide bo en onder.

rooster panele het 'n kleefvrye laag, so is nie nodig om die olie by te voeg. En so sal niks hou. Fish is vinnig voorberei, en so bly dit sappig. Die heel proses van kook 'n plesier en geur van die komende Fish sal bring na vore.

Diversifiseer die smaak van die vis kan 'n verskeidenheid van marinades wees. Dit kan gebruik word vir hierdie doel droë witwyn. As jy die vis kook in 'n suurlemoen-gemmer marinade, sal dit smaak veral helder. Om dit te doen, moet jy twee eetlepels sojasous, olyfolie en suurlemoensap neem, meng en voeg 'n klein stukkie van gemmer, vryf dit in 'n rasper. Meng goed.

Karkas gooi die marinade en marineer in die yskas vir ongeveer 'n uur. Bak op die rooster heeltemal.

Heck: Invloed op Gesondheid

Die voordele vir die gesondheid van stokvis dokters bevraagteken. Hierdie vis is baie ryk verskeidenheid van vitamiene en spoorelemente wat nodig is deur almal. Vir banale wense van dokters om meer vitamines eet wegkruip 'n groot impak hierdie klein helpers op alle metaboliese prosesse in ons liggame. Met 'n gebrek aan hierdie stowwe sal 'n persoon goed lyk en sien, sal nie in staat wees om infeksies te weerstaan, sal voortdurend moeg voel.

Die teenwoordigheid in hierdie vis vitamiene A, C, E, PP en groep B verskeidenheid gifstowwe bevorder versnelde, speel 'n rol in die voorkoming van kanker. Heck goed vir die vel en slymvliese, het 'n positiewe uitwerking op die skildklier, senuweestelsel en spysverteringskanaal.

Antioksidante, wat ryk is in stokvisfilette, voorkom veroudering. Voedingkundiges beveel om die vis op 'n gereelde basis, dan is die versadiging van die liggaam nodig is vir normale werk hy vetsuur omega-3 verskaf eet. Met 'n verminderde kalorie, kan stokvis 'n belangrike plek in die dieet kos te neem.

So moenie vergeet van die ontvangs van stokvis in die kos, dan in staat wees om te ontvang en geniet die heerlike kos, en tot voordeel van die organisme.