Hoe om 'n heerlike deeg vir pannekoek kook?

Pannekoek in Rusland, beslis, verskyn in die dae van die heidendom. Hul eeue bak pannekoek Day en ander openbare vakansiedae. Pannekoek met heuning begin om wakker vir die oorledene. Damn, op sigself, verteenwoordig die son, die begin van 'n nuwe jaar en 'n nuwe lewe. Vir kinders en volwassenes pannekoek - dit is 'n ware genot. Maar ten einde hulle te bak, moet ons in staat wees om die deeg te kook vir pannekoek.

Secrets van kook van Russiese geregte oorgedra van geslag tot geslag, van ouma aan ma, ma na dogter. Elke familie het sy eie eiendom resep van kook pannekoek. En 'n paar gesinne verkies dun Lacy pannekoek in die gat, die ander - dik pannekoeke met gis, en ander - spring rolls. Smaak verskil, maar die begin van alles is heerlik deeg vir pannekoek. Sonder om te weet hoe om dit behoorlik knie, jy is onwaarskynlik dat jou geliefdes te verras met heerlike pannekoek.

Familie resep dun pannekoek.

Die geheim van hoe om die deeg vir pannekoek ek my ma oopgemaak, toe ek ongeveer 10 jaar oud voor te berei. Sedertdien vir meer as 25 jaar het ek kook hierdie lekkerny op resep van my moeder. My dogter en haar man net mal oor hierdie fees.

Hier is my resep vir delikate, rooskleurig, soet, Lacy pannekoek, waarin geen gis.

So, om die deeg vir berei pannekoek in die bedrag van 10 stukke wat jy nodig het om te neem:

• 1 eier,
• 3 eetlepels griessuiker
• 'n knippie sout,
• 2 eetlepels van groente-olie,
• 150-180 g van warm, maar nie warm melk (Ek neem 'n klein bietjie tee koppie).

Al hierdie bestanddele in 'n diep, 'n smal pot sit en geknie met 'n menger vir 2-3 minute tot glad. Die belangrikste is, hoe om die eiers en suiker meng. Ek gebruik word om die deeg vir pannekoek knie met 'n lepel of klits, maar in my mening, blender swepe dit baie beter, maak welige en lugtig.

Sodra jy 'n gladde konsekwentheid, begin die byvoeging van die meel. Ek doen dit altyd met die oog nie, maar laat ongeveer 100-150 g.muki. Weer, moet jy deeglik meng met 'n menger. Die deeg vir pannekoek moet wees sonder 'n enkele knop. Natuurlik, nie promeshannye knoppe sal nie verhoed dat jy om pannekoek te bak, maar al hul skoonheid, subtiliteit en finesse onmiddellik verdamp. Moet kry 'n dik homogene mengsel van die tipe van 'n huis suurroom.

Teling toets melk tot verlangde tekstuur.

En eers daarna die deeg vir pannekoek maklik kan verdun word, maak dit vloeistof sodat dit versprei oor die pan. Om die behoefte aan warm water en melk in 'n verhouding van 1 verdun: 1. Jy sal iewers 100-150g nodig. so mengsel. Sommige huisvrouens beslag verdun met water. Ek beveel dit nie, as wanneer braai die pannekoeke is "ineenkrimp." Ander mengsel van een melk. Dit is ook beter om te verhoed dat, omdat sonder die byvoeging van water pannekoek slegte omgekeer die pan, stok. Gooi water in die deeg met melk en meng goed met 'n menger of 'n klits totdat die vloeistof totdat jy 'n bietjie dunner as jogurt of drink joghurt. Dit is dit - 'n heerlike deeg vir pannekoek gereed!

Alle berekeninge wat hier aangebied word, geplaas op die 10 pannekoeke. Gevolglik, as jy 20 pannekoeke nodig, die aantal produkte het met 2 keer. Wel, as jy pannekoek by 'n troue te kook en jy moet 100 pannekoeke, dit neem net 10 keer meer!

Nou is daar net 'n goeie aluminium pan te warm, borsel keer sonneblomolie en begin om pannekoek te bak! Sedert kookolie jy reeds aan die deeg het bygevoeg, smeer die oppervlak van die pan voor elke pannekoek nie vereis word. gooi net 'n klein skeplepel gedeelte van deeg in die pan, kantel dit in verskillende rigtings en gee die deeg te versprei. Vyftien tot twintig sekondes geslaag - dit is tyd om te draai. As jy alles reg gedoen het, te bestuur dat jy die pannekoek maklik en vinnig te draai. 10-15 sekondes, en heerlike gereg is gereed! Bon Appetit!