Hoe om 'n piekel te berei

Pickle - nie minder gewild sop as sop of sop. Maar hoe om 'n wonderlike piekel reg om te kook, sodat hy omgedraai lekker en gesond? Baie ervare gasvrou bereid is om die geheime van die maak van hierdie wonderlike Russiese geregte deel, en ons ingesamel hul aanbevelings vir ons lesers.

Eerstens, laat ons praat oor die sous daaroor uit. Hoe om 'n piekel, met vleis of groente sous voorberei, elkeen besluit vir homself. En in waarheid te sê, en in 'n ander geval om alles reg te doen, kry jy 'n heerlike sop. As die sous is vleis, dan moet jy 'n wye keuse om sy fondamente. Jy kan die vark, bees, lam, gerook ribbes, of 'n voël neem. Dikwels gebruik vir rassolnik afval - niere, kalfsvleis hart. Hulle is vooraf geweek vir 'n paar uur of selfs laat vir die nag. Niere moet vooraf skoongemaak van vet en films. Sommige huisvrouens oefen kombinasie nier en hoender sous. Daar is ook ondersteuners rassolnik vis.

As jy kook 'n tradisionele sop - vark of bees - dit is die beste om die bors, skouer, kruis of rand neem. Die vleis moet verkoel met been. Ervare kokke beveel die gewas vleis vryf met sout en peper en laat dig in 'n verseëlde houer 'n bietjie pomarinovatsya iewers binne 'n uur. Die aanbevole proporsies bereik moet word in die kombuis sous - 2 liter water per kilogram vleis. Vleis te vul met koue water en laat prut vir een en 'n half tot twee uur. Dit is nodig om die vorm skuim tydens kook te verwyder. Die skuim ideaal bly absoluut moet nie. Verbeter die smaak van die sous voeg dit gebraaide groente sonder olie. Aanbeveel om 'n ui, 'n wortel te neem, indien enige, seldery of pietersielie, en braai hulle sonder olie in 'n pan vir 15-20 minute. Wanneer die sous kom tot kookpunt, voeg die groente in dit, wonderpeper, lourierblaar. Voordat jy die res voeg sy piekel bestanddele gebraaide hele groente weggegooi.

Hoender sop wat baie vinnig voorberei: die tyd wat dit gaan net 30-40 minute.

Daar is resepte wat beskryf hoe om die piekel berei op die sampioen sous, kan die sampioene vars en gedroogde wees. In hierdie geval, is die sampioene gekook tot gaar en verwyder van die sous en kook dit op al die ander bestanddele in die gewone manier. Sampioene in repies gesny en voeg by die sop by die einde van die kook.

Resep heerlike rassolnik behels die gebruik van net gars in plaas van rys. Graan is beter om deur te dring, sodat sy gaar vinniger. Beveel gekookte gort apart van die sous totdat volledige verdamping van die water. Verder moet die verhouding van graan / water wees 1: 2.

Hoe om 'n piekel sonder zazharki berei, want sonder dit kan enige sop nie? In die eerste plek vryf die wortel, klein of groot, 'n kwessie van smaak. Gooi dit in die pan. Terwyl dit is gebraai, skoon en sny uie. Tipies gebruik een of twee medium wortels en een sekondêre follikel. Teen daardie tyd, wanneer jy uie kap, wortels net om gereed in die helfte wees. Voeg die ui by en soteer groente tot uie deurskynend is. Aan die einde van kook zazharki kan voeg tamatie sap of plak. Sous, ketchup is beter om nie te gebruik omdat hulle die smaak van hul lede geurmiddels kan ruïneer.

Aartappels vir rassolnik in blokkies gesny of repies. Voeg dit by die sop jy gouer as komkommers nodig het. Moenie bang wees om die aartappels te verteer in die sop wees. As dit gebeur, sal hierdie sop nie seermaak nie.

Hoe om 'n heerlike piekel kook? Gebruik sout en gepekelde komkommers is nie. Pickles gee die sop 'n ryk aroma en suur smaak wense oor. As die komkommer skil dik, moet hulle gaan dood, fyn gekap, in 'n klein hoeveelheid van die sous vir 15 minute. As jy komkommers met 'n dun vel het, nadat sny gooi dit reg in die sop. Vir skerpte, en jy kan die komkommer piekel, wat voor die gooi in die pot, moet jy kook voeg. As die pekel is te skerp, moet dit verdun word met water.

Op die heel einde van die kook wanneer die sop is byna gereed, voeg die eiergele, rastorty met suurroom, terwyl geroer word piekel. Dien die sop met suurroom noodwendig.

Daar is baie nuanses en geheime, en ons hoop dat elke vrou kan kry uit die artikel iets vir jouself en ontluikende kokke sal verstaan hoe om 'n piekel te berei.