Kook in Slawiese sop met kluitjies

Oekraïens Galushkov geskryf lofprysing odes Gogol. Rykheid van sampioen yushku met Hrechanyky verheerlik in sy "Aeneis" Kotlyarevsky. In billikheid moet daarop gelet word dat die kluitjies teenwoordig nie net in die kombuis van die Slawiërs is. In Hongarye, te, voor te berei voedsame sop met deeg stukke - chipetke. Maar net kluitjies Oekraïne is daar verskeie spesies: knoffel, aartappel, bokwiet, koring en koekmeel. Eet hulle, en die tweede as 'n bykos, gebraai in spek en knoffel. Maar vandag sal ons leer hoe om die sop met kluitjies kook. Brees want dit kan baie anders wees: hoender, beesvleis, varkvleis, sampioen. Oorweeg 'n paar resepte.

Hoender sop met kluitjies gemaak van bokwiet meel

Kook plain sous sop stel, 2-3 liter. In kokende vloeistof 3 Gooi gekerfde aartappels, wortels en groen deel van die preie, kook 10 minute. Dan is dit nodig om 300 g hoenderlewer gebraai in botter en by die sop. Nou die voorbereiding smaak geregte - kluitjies. In 'n aparte bak, klits twee eiers met 'n knippie sout en 50 g van water. Voortgaan om aktief roer, voeg 'n halwe glas van bokwiet meel. Vorm die deeg rollers, gedryf om in hul klein koringmeel en gooi in die kokende sous. Na hul opgang na 'n ander twee minute kook. draai dan die hitte af en sprinkel die gereg met gekapte vars kruie.

Sampioen sop met kluitjies

Kook aartappels in hul baadjies 3-4. 'N handvol van droë wit swamme geweek in water vir 'n paar uur. Daarna voorbereiding aromatiese yushku rykdom en met byvoeging van 0,5 kg vars bos produkte, fyngekapte ui en gerasperde wortel. Knödel is: suiwer gekookte aartappels, vryf hulle op 'n rasper of slyp met 'n mincer, toe te voeg tot die gewig van die eier, versag 2 eetlepels botter, sout, peper. Geleidelik meel, solank voeg as dit nodig is, sodat die deeg is nie vas aan die hande. Gooi koeke in die sop, roer met 'n houtlepel en kook vir 5-10 minute.

Vleis sop met kluitjies met knoffel

Terwyl die sous gaar, knie die deeg. Fyn sechem knoffel - twee huisies, meng dit in 'n bak met gekapte groen (balk) en 2 eiers, knippie sout. Dan geleidelik voeg meel (vereis gesif) en knie die deeg, as die kluitjies. Laat dit in 'n bak onder 'n handdoek, terug te keer na die sop. 4 Voeg die sous gekap aartappels kook 20 minute. Skoon ui en wortel, fyn, gebraai in groente-olie tot goudbruin, sit in 'n sop. Rol die deeg in wors, sny in kluitjies. Gooi dit in die kokende vloeistof, kook tot gaar vir 10 minute. Gereed sop sprinkel met vars gekapte kruie.

Soos jy kan sien, afhangende van wat ons dra by tot die deeg, en die verandering van sy voorbereiding. Sop met kluitjies kan baie vinnige manier gedoen word. Twee eiers met 'n vurk, klop met 'n knippie sout en 50 gram van water, voeg 'n bietjie meel - so as om die deeg te verkry, as die pannekoeke. Jou sop moet prut, maar nie met geweld, anders sal die kluitjies "verspreide" as in die ontploffing. Wanneer hy stil pobulkivaet, ons versamel die deeg in 'n lepel en liggies val in die sous. Kook vir nog tien minute of so. Voor opdiening, sprinkel die gereg met groente en spek.