Hoe om pannekoek kook?

Sedert die negende eeu, ons voorouers geniet die crispy pannekoek - hulle is lief vir hulle nie net as 'n smaaklike gereg, maar ook vereer as die pannekoeke is soos die son, en Jari was die hoofgod van die Slawiese heidense pantheon. Sedert daardie tyd, die pannekoeke is teenwoordig by enige tafel - hulle is altyd welkom, beide volwassenes en kinders, en selfs diegene wat die figuur volg, is nie deur 'n paar van die warm, sagte pannekoek. En in so 'n vakansie as Mardi Gras, die oorblywende ons sedert die dae van die heidendom, dui daarop dat pannekoeke - Russiese kookkuns handtekening gereg. Voordat jy die pannekoek kook, uitgevoer 'n ritueel, kom neer op ons vanaf die antieke tyd. Resepte hul verspreiding oor die hele wêreld, hulle gebak met verskeie vulsels, op 'n ander basis, maar net ons pannekoek mees-die lekkerste.

Hoe om te kook heerlike pannekoek? Hierdie vraag en eenvoudig, maar terselfdertyd en moeilik. Resep vir pannekoek self is nie moeilik nie, maar wat jy nodig het om die saak te benader met 'n spesiale vermoë, met die siel. So, voordat jy pannekoek voor te berei, jy het die bestanddele: die helfte van 'n liter melk, drie eiers, 'n glas skyfie met meel, twee eetlepels suiker, groente-olie, sowat 'n kwart koppie. Met die oog op die stigting voorberei, roer die eiers in die houer. Die beste van alles, as jy dit doen 'n klits of elektriese menger - dan die pannekoek sal lugtig en baie sag wees. Na afloop van die eiergeel proteïen en uiteindelik saam ontbind, en voeg sout (knippie) en suiker. Hier is dit moontlik om die koeldrank terug te betaal op die punt van 'n teelepel. Daarna het, gooi in die melk, en as 'n dik pannekoeke - 'n bietjie kookwater. Dit het ook meel voeg by en roer om klonte te voorkom. In sy konsekwentheid moet die deeg vloeibare suurroom lyk. Let daarop dat die dikker die deeg, die dikker pannekoeke verkry. As jy nie weet hoe om pannekoek kook, moenie moed opgee nie - met verloop van tyd, sal nie net die ervaring, maar ook tegniek die skrywer se.

Op die stoof, die voorbereiding van die pan vir pannekoek. Dit is wenslik dat dit 'n spesiale pannekoek pan met 'n lae buffers. Verhit dit en smeer met groente-olie in wat om die helfte van rou aartappels steek. Dit is om te verseker dat die pannekoeke goed verfilm. Sommige huisvrouens gesmeer met varkvet of smeer die pan, maar dan pannekoeke kan 'n ooreenstemmende reuk het. Na afloop van die pannekoek uitgestort is, moet dit verseker dat dit nie verbrand nie. Dit moet effens rooskleurig, maar nie donker wees. As pannekoek roll breek, kan die deeg een eier voeg - dit "bind" die massa.

Pannekoek is 'n goeie, en as 'n aparte bak, maar ook gestop met allerhande goodies. Hulle kan nie net goed nie, maar langs die pad om te versier, die skep van 'n ware meester. Om dit te doen, die gasvrou is altyd byderhand groen moet wees. As jy van plan is om crepes stop vulsel, dan die deeg self kan kleiner saharit, en na die eerste pannekoek smaak. As die vulling is soet, en dit kan 'n bietjie soet pannekoek.

So, hoe om te kook pannekoek met vulsels? In die eerste plek, het ons besluit op 'n vul. As dit is gemaalde, is dit nodig om die ui en wortel oorgaar, en dan toegedraai in 'n pannekoek. Nog 'n opsie - pannekoeke, vou in die sakkie en vasgebind scallions, en binne-in hulle swamme (sampioene met hoender oorgaar). Hierdie gereg bedien met sojasous. Jy kan toedraai in pannekoeke gestoofde kool, en jy kan - kapokaartappels met uie en sampioene. Konstante metgesel van die geregte - room, wat afsonderlik bedien om die tafel in spesiale houers.

Ongewoon lyk mooi eiers in pannekoeke. Hulle is gebak in klein, gerol cone en die keël is diep in die rooi kaviaar geplaas.

Die pannekoeke kan ook toegedraai kaas, konfyt, heuning, kondensmelk met fyn gebreekte neute. Daarbenewens, kan jy 'n nie-tradisionele en vul te neem - piesangs, kiwi, pruimedante. Hierdie pannekoeke op die fan, maar hulle het hul bewonderaars.