Sout Herring by die huis

Al wat ons soms koop die tafel gesoute haring - sommige minder, sommige meer dikwels. Die keuse van hierdie produk vandag is enorm en die gewig, en Geuttrek, en bewaar.

Maar te midde van al hierdie groot diversiteit daar is nie so 'n haring, wat met die smaak van die huis gesoute haring kan meeding.

Na alles, wat ons sien, die opening van 'n pot van haring, gekruide sout, bykomend tot die vis? Natuurlik, die pekel. Wat is in dit? Net 'n paar ertjies swartpeper, in die beste geval - twee lavrushki.

Natuurlik, ek het 'n baie lekker, goed gesout, vetterige, pittige haring, maar hierdie moet nog empiries kyk.

So vandag sal ons praat oor hoe die gesoute haring in die huis.

Hierdie resep is baie kort, dit is nie voor te berei vir 'n lang tyd - in 'n paar uur, kan die vis op die tafel geplaas word.

Die moeilikste ding hier - om die haring skoon te maak van die vel, verwyder kop, stert en bene.

In die eerste plek voor die aanvang van die sout van haring in die huis, is dit nodig om te ontvries. Neem drie groot vis - spesifiek op die bedrag bereken ons marinade vis vir haring.

Die skoongemaak haring ringe gesny in klein stukkies. Herring stukke gelê in 'n geskikte houer, verskuif sy boog, wat gesny half-ringe, marinade gesamentlik vul tot 3 uur.

Om die marinade te berei, moet ons:

Artikel 9. lepels koud gekookte water, teelepel sout, teelepel swartpeper, 'n teelepel van 70% asyn, 'n halwe teelepel rooi peper, 60 g. groente-olie.

Die hele mengsel deeglik gemeng word. Dit is die basis vir die voorbereiding van die marinade. En dan kan jy kies een van die drie opsies.

In die eerste plek 1 eetlepel mayonnaise en tamatiesous.

Tweedens, net 2 eetlepels mayonnaise.

Derde: 1. lepel van voorbereide mosterd en mayonnaise 2st.lozhki.

Herring draai skerp genoeg, in verband met die peper, kan jy 'n bietjie minder as wat gespesifiseer in die resep te voeg. Enigiemand wat 'n fan van pittige kos kan meer peper byvoeg. En dié goed gesoute haring in die huis wat skerp kan gekies word volgens jou smaak.

So, in drie uur, ons het 'n baie lekker haring voorberei, en op dieselfde tyd om 'n bietjie geld te spaar, soos bevrore haring effens goedkoper gereed gesoute.

Die volgende resep is baie eenvoudig, dit vereis dat die gebruik nie net van haring, maar ook sout forel by die huis.

1 kilogram vis wat jy nodig het 2ST. eetlepels suiker en 4 eetlepels sout (vind speserye na jou hart, vir die eerste keer is beter om te doen sonder speserye). Vis ingewande wat nodig is om uit te roei van die kop, gooi die mengsel voorberei en in 'n geskikte pan onder die juk weeg sowat die helfte kilogram (as 'n las toegepas kan word liter pot, wat gevul moet word met water). Sit in die yskas vir 36 uur. Die vis is gereed.

Insout van haring in die huis gemaak kan word op hierdie, baie oorspronklike, resep.

Jy benodig: 'n pond van haring; 1-2 piekels, 2 eetlepels sonneblomolie; pietersielie, 1 wortel; ui; lourierblaar; 4 asyn, 'n glas water, 3 peperkorrels; sout, suiker.

Voor die aanvang van die sout van haring in die huis, is dit nodig om harings gut en week dit in koue water in 'n aparte bak moet geweek melk. Maak die marinade: water, bring tot kookpunt, voeg by dit die suiker, asyn, gekapte pietersielie snye, ui, wortels en speserye. Gereed marinade afkoel.

Dan haring skil, om dit te sny in ringe, versigtig verwyder enige klein beentjies. In die middel van elke sny sit 'n paar klein snye gepekelde komkommer, geskil uit die vel en wortels van die marinade. Dan moet jy ringe draai stywe rol en afkap hout skoon pen. Sit in 'n glasfles.

Melk is wat nodig is om die band te verwyder en versigtig vryf hulle met 'n lepel, jy kan ook vryf deur 'n sif en voeg die groente-olie en meng met die marinade. Herring Giet die voorbereide mengsel, bedek die pot met perkament, das. Weerstaan 'n week in 'n koel plek.