Koteletten van eiers: resepte

продукт достаточно редкий. Gekookte eiers van die see en rivier vis op die tafel van mense in Rusland - die produk is baie skaars. Rond in die kombuis met haar 'n baie, maar die resultaat is nie altyd lus vir die oog. Koteletten van eiers, pannekoeke met kaviaar gereed, braai, gekookte eiers, gerook kaviaar - hier, miskien, en al die belangrikste geregte.

Hoe om Koteletten van kalf kook

Vrae oor waar om eiers te neem van enige vis, as haar ingewande, is nie die onderwerp van hierdie artikel. In terme van visvang beperkings in die vis pre-paai tydperk (wanneer die vis gaan na kaviaar kuit), sou dit hoogs onverstandig wees om die leser om te dink oor dit dwing.

Maar nou is sy, meer dikwels as wat beskikbaar kaviaar kabeljou, Pollock, karp, see bas. Kaviaar karp, snoek - meer selde, en dan net vir 'n gesin het 'n die-hard vissers bring huis die groot vangs.

Natuurlik moet die eiers word gewas, skoongemaak van plenochek, verskeie insluitings knoppe. Droë lap - minder oortollige vog, hoe meer weelde sal Koteletten.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Die volgende stap is om al die nodige bestanddele voor te berei - dit kan gesifte meel, stysel, gerasperde vars aartappels, geweek in melk brood, aartappel puree en selfs bokwiet.

Onveranderd in alle resepte sal uie, dit word gebruik as vars (ringe of klein blokkies) en in die vorm van 'n bruin. само собой (куда же без них)! Vars eiers - op sigself (waar dieselfde sonder hulle)!

Afhangende van wat verlang word skerpte van geregte vir familielede, of nie gewoond gerasperde (of gaar) wortels.

As die speserye kan bygevoeg: swartpeper, kerrie, gereed (van sakke) geurmiddels vir vis, gekap dille, pietersielie, seldery, prei, basiliekruid, chili peper, peperment.

Vir losmaak (indien burgers bereid is gebaseer op meel) beslis nodig het om 'n klein bedrag van koeksoda, asyn geblus neem.

Sout bygevoeg, as 'n reël, na smaak. Soms suiker geneem.

Gebraai Koteletten van kalf op enige groente-olie, hoewel gourmets verkies olyfolie.

proses van voorbereiding

1. Die eiers moet vergruis: sommige verkies die menger (hoewel dit groot eiers kan bars), iemand gaan deur 'n fyn sif, iemand kners 'n stamper en vysel, iemand roer die lepel dikwels en meer doeltreffend - met 'n vurk: goed gemeng en maklik geskei.

2. Gekookte eiers gemeng met die Shaper (meel) bygevoeg uie, speserye en geurmiddels. Bekendgestel terugbetaal asyn soda. A eerder beslag soortgelyk aan oladevoe. Dit moet gelaat word vir 15-20 minute. Dan sal die smaak meer intens wees, en bakpoeier geleidelik begin om op te tree.

3. Berei 'n pan (dit behoort te wees met 'n hoë bumpers, met kleefvrye laag) olie, bring dit na 'n toestand waar dit sis wanneer drup water. Oorverhit nie, anders sal die olie begin om te rook.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. lepel (sedert kotelet massa Me dkoy konsekwentheid) versprei beslag in 'n pan-vulsel. Koteletten van eiers (foto gebruik om die artikel te illustreer, toelaat om die voorkoms van die finale gereg te bied) moet braai tot goudbruin aan een tot drie minute, dan flip aan die ander kant. Dit word aanbeveel nadat op 'n papierhanddoek braai sit finale produkte om die oortollige vet stapel.

5. Voeding vis patties van eiers verkieslik met kapokaartappels, gekookte rys. Gegooi kan word nie sojasous of olie na die kombuis reuke (versadigde). Bedek met 'n mengsel van groen uie, pietersielie en dille, vryf met sout.

Resep vir frikkadelle kabeljou eiers met witbrood

bestanddele:

• Kaviaar - 'n pond.

• Die helfte van die stad rolle.

• Aardappelzetmeel - twee eetlepels.

• Eiers - een stuk.

• Een groot ui.

• Melk - halwe koppie.

• Sout - 'n halwe teelepel.

• Suiker - 'n kwart teelepel.

• Groente-olie - een koppie.

• N klomp van die dille.

• 'N klomp van pietersielie.

• Curry - een teelepel.

voorbereiding:

1. Fyn vergruis stedelike brood, week vir 10 minute in die melk (nie meer nie, anders sal dit onmoontlik wees om te oorkom).

2. Berei eiers.

3. Sny die ui in klein blokkies.

4. Gekapte pietersielie en dille.

5. Knyptang brood so noukeurig moontlik, die oorblywende stuk knoppe.

6. Knie vurk brood met eier totdat uniform.

7. stysel voeg by en meng.

8. Voeg die ui, dille, pietersielie by en meng.

9. voeg versigtig die eiers by en meng deeglik.

10. Verhit die olie in 'n pan, sit die patties en braai aan beide kante. Van hierdie bedrag is, die produkte draai uit tien klein koekies.

Koteletten met Pollock gemsbok

bestanddele:

• Pollock gemsbok - kilogram.

• Meel - 4 eetlepels.

• Stysel - 2 eetlepels.

• Eiers - twee stukke.

• Twee groot bolle.

• Soda - 'n halwe teelepel.

• Asyn - 'n halwe teelepel.

• Sout - teelepel.

• N klomp van Basil.

• Chili peper (klein).

• N klomp van die dille.

• Sonneblomolie - een koppie.

voorbereiding:

1. Berei eiers, droë.

2. Meng die eier met die gesifte meel, voeg die stysel, sout.

3. Sny die ui in die helfte ringe, voeg by die deeg.

4. Sny die peper, gemeng met die deeg (kan nogal 'n bietjie, vir aroma wees).

5. Gekap dille en basiliekruid, voeg die deeg.

6. Koeldrank te asyn blus, voeg by beslag.

7. Meng die deeg met eiers, knie deeglik. Verlaat op vir tien minute.

8. Verhit die olie tot baie warm.

9. Smeer 'n eetlepel van kaviaar burgers in botter. Braai aan albei kante.

Van hierdie bedrag is, verkry die produkte twintig patties. Braai sal in twee stappe.

Frikkadelle met kapokaartappels en kaviaar

bestanddele:

• Kapokaartappels met die toevoeging van botter en melk - tien lepels.

• Kabeljou gemsbok - pond.

• Suurroom - twee eetlepels.

• Stysel - 'n eetlepel.

• Eier - 1 stuk.

• Sout - 'n halwe teelepel.

• Groen uie - twintig vere.

• N klomp van die dille.

• Groente-olie - een koppie.

voorbereiding:

1. Berei die kapokaartappels (die oorblyfsels van gister se gewoonlik geneem). Cool.

2. Berei eiers.

3. Meng met kapokaartappels stysel.

4. Kap die ui en dille, meng met die kapokaartappels en suurroom.

5. Voeg die eier en sout by en meng.

6. Voeg die eiers by en meng.

7. Verhit die olie.

8. Versprei tjops met fyngemaakte vis eiers in 'n pan te braai. Braai tot goudbruin.

Van hierdie bedrag is, die produkte wat uit vyftien Koteletten.

Resep van burgers gaar snoek kaviaar

Die eiers moet gewas word, om klonte te verwyder, maar moenie die vel nie skoon te maak. Cook eiers in soutwater. Verwyder, droë, koel. Berei 'n deeg van eiers, meel en 'n lepel van melk. Sny die eiers lae, gedoop in beslag en dan in broodkrummels. Braai in 'n groente-olie.

Die afmetings vir die beslag: een eier, twee eetlepels meel. Voeg die melk by die beslag aan die konsekwentheid van swaar room te bring.

Braai eiers roodbaars

Koteletten van eiers kan gekook word wanneer dit in 'n relatief groot hoeveelhede. En wanneer dit is klein (nog tydens die voorbereiding van die vis), makliker en lekkerder braai kook.

Gesuiwerde knoppe en films van eiers toegedraai in 'n klein stuk lap styf vas en laer kook in soutwater. Bring tot kookpunt en prut vir 5-7 minute.

Verwyder, koel, los te maak die doek, eiers in stukke gesny.

Braai in olie met kerrie, chili poeier, tamatiepasta en kruisementblare. Verwyder van die olie, sit op 'n bord, sprinkel met gekapte uie en dille.