Terrien van kekerertjies. hummus Resepte

Onder die eksotiese woord "hummus" verwys na die mees algemene van kikkererwten plak.

Die geboorteplek van die gereg - die Midde-Ooste, maar dit het versprei oor die hele wêreld in die afgelope jaar. Nie die minste nie as gevolg van die feit dat hummus bevat 'n groot hoeveelheid van groente-proteïen en spoorelemente wat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Hy veral gesiene vegetariërs, Vegans en mense wat gedwing word om 'n dieet te danke aan voedselintoleransie volg.

algemene inligting

Terrien van kekerertjies - 'n pragtige, heerlike kos. Hy is bekend die wêreld sedert antieke tye. Wetenskaplikes het bewys dat die eerste melding, op skrif gestel word, word in die "Iliad" van Homer. Kekerertjies wat gebruik word om hierdie gereg te skep, deur die antieke Romeine en Grieke, en selfs die Egiptiese farao's gekweek het hulle nie vermy vir ontbyt. Hy is beskou as 'n stoorkamer van manlike krag, die produk wat bydra tot die normalisering van die maag en die brein, verlig die pyn van vroue in kraam en stimuleer die daaropvolgende laktasie.

Vandag ingedeel hummus aan 'n bepaalde staat nie werk nie, aangesien baie lande beskou dit as hul nasionale gereg, wat toegelaat word om dit in die bekende Mediterreense kos stelsel aan te sluit. As ons die totale samestelling, die plak van kikkererwten (hummus) sluit in:

• direk die kekerertjies, of liewer puree dit;
• tahin - 'n pasta van sesamsaad;
• olyfolie.

Opsioneel kan bygevoeg knoffel, sitrus sap en speserye.

oor gesondheid

Waarde hummus as kos geweldig. Dit is ryk aan proteïene, wat is die mees volkome geassimileer deur die menslike liggaam sowel as die samestelling is baie naby aan sy mede-dier. Verder is dit bevat groot hoeveelhede van yster, vitamiene, kalsium, selenium en antioksidante, maak dit gewild onder mense van enige ouderdomsgroep.

Bekendstelling van hummus in die dieet help om bloedsuikervlakke te normaliseer, die risiko van kanker en kardiovaskulêre siekte te verminder. Daarbenewens, te danke aan sy struktuur met 'n hoë inhoud van vesel kekerertjies normaliseer die spysverteringskanaal.

Proe dit onopsigtelik, so hummus gekombineer met 'n wye verskeidenheid van produkte. Dit maak dit moontlik om in die vraag beide tydens die hoofmaal, en wanneer peusel. dit is nie nodig as die kikkererwten pate iets ekstra om te kook, kan jy dit net gebruik as versprei op brood.

hummus resep

So hoe om hummus van kekerertjies maak? Daar is niks makliker! Jy sal die volgende produkte moet:

• geblikte kekerertjies (jar van 500 gram) - 1 st.
• suurlemoensap - 4 eetlepels. lepels;
• tahin sesame plak - 2 el. lepels;
• Knoffel - 2 naeltjies;
• . Die sout - 1 teelepel;
• olyfolie - 2 el. lepels;
• swart peper - na smaak.

Vou 'n sif geblikte kekerertjies, half gesmelte vloeistof winkel. Sit al die produkte in 'n blender en maal om 'n gladde pasta. Voeg die linkerkant van kikkererwten vloeistof solank die konsekwentheid jy nie tevrede is.

Dis al, kan jy geniet.

As jy wil foie kekerertjies kook droë, is dit nodig soos volg om voort te gaan. 'N Glas kekerertjies, week oornag in baie water. In die oggend dreineer die water, voeg 'n nuwe en kook tot totdat dit heeltemal sag. Gebruik die volgende as geblikte kekerertjies in die resep hierbo.

tahin

Soos jy waarskynlik tyd om voorbereidings algoritme hummus ELEMENTARY maak. Die grootste probleem kan wees in die tahin - sesamsaad plak. Dat dit gee die gereg wat spesiale, unieke smaak. Pate kekerertjies sal nie werk nie sonder hierdie element. Hoe kan dit wees, indien die winkels wat jy nie is bemoedigend om diversiteit en hummus wil?

In die praktyk, alles is eenvoudig: om die smaak so na as moontlik aan die oorspronklike te kry, jy moet net 100 gram van sesamsaad neem, 'n bietjie braai dit en maal om 'n gladde pasta in 'n blender, en voeg 1 eetlepel. lepel enige van verfynde groente-olie. Natuurlik sal dit nie absoluut identies aan die werklike smaak, maar baie naby aan dit, en goed vir die liggaam sal nie minder wees.

Hoe om hummus kikkererwten kook, het ons gepraat, en nou gee jy 'n resep met hierdie pasta te toets:

• gereed hummus - 150 gram;
• mediumgrootte aartappels - 4 stuks;.
• vars sampioene - 3 stuks;.
• kersietamaties - 5 stuks;.
• pietersielie - na smaak;
• olyfolie - na smaak;
• dille - na smaak.

Kook die aartappels tot sag, 'n bietjie kwas met botter.

Sampioene grof kap en braai oor matige hitte tot sag.

Sit gekookte kos op 'n bord, peremazyvaya hummus. Versier met kruie en bedien.