Kos en drankResepte

Lam lende in die oond: resep

Lende is een van die mees delikate dele van die lam. Daarom is dit dikwels gebruik in die kombuis. Die vleis draai tender en sag. Lam lende, gebak in die oond, word beskou as een van die mees gewilde geregte. Opsies vir hierdie gereg baie, elk in sy eie beswil. 'N kulinêre wonderwerk skep vereis baie min bestanddele, die belangrikste van wat is, natuurlik, vleis.

Heerlike en pragtige

Lam lende in die oond gaar in hierdie resep, dit blyk lekker, sag en mooi. Neem twee goeie stuk vleis, ongeveer 300-400 gram elk, 500 gram mediumgrootte nuwe aartappels, 250 gram van kersietamaties en groenbone, twee teelepels suiker, skil van 'n halwe suurlemoen, speserye, 50 gram van botter, 'n bietjie olyfolie en vars kruie pietersielie (twee eetlepels). Om mee te begin, gewas en droog vleis. vryf dit dan met sout en peper. Sit die bors op 'n warm pan en braai elke stuk aan alle kante. Volgende, skuif ons die vleis in die pan en stuur dit in die oond vir 30 minute (temperatuur 120 grade). Gedurende hierdie tyd, is dit nodig om die aartappels skoon en plaas dit in kookwater vir 20 minute. So doen ons met bone, maar gaarmaaktyd sal slegs 10 minute. Bone gooi in 'n vergiettes en braai in olyfolie. Dan voeg om dit 'n bietjie kersietamaties en gemaalde knoffel. In 'n aparte houer, smelt die botter met die suiker en groente karamelizuem aartappels, wat in stukke gesny moet word, indien die knolle is groot, tot die vorming van 'n mooi bruin. Lam lende gedurende hierdie tyd sal byna gereed sal wees. Ons kry dit, en vryf die mengsel van suurlemoenskil, olyfolie, sout en peper. Sit die bakplaat in die oond vir 'n verdere 25 minute. Dien die vleis, sny in skywe en garneer met groente.

Lam lende in foelie

Selfs vinniger die vleis gaar is in foelie. Lende van lam, die resep is eenvoudig, dit blyk baie lekker en sag is. Neem twee kilogram maer vleis, twee knoffelhuisies, drie medium uie, twee glase melk, 3-4 steel preie, pietersielie, speserye en 'n bietjie van die sous "Tabasco." In die eerste plek voor te berei die vleis.

Dit is nodig om te was en week in melk vir een dag. Dan sny die knoffel in dun repies en nashpigovyvaem hul bors. Uie en wortels fyn gekap. Vryf die vleis met sout en peper, strooi met groente, besprinkel met sous "Tabasco" en draai in foelie. Lam lende is gereed in twee uur. By die toepassing van dit wat nodig is om te versier met groen en groente. Om hierdie gereg is ideaal sous met suurroom en suur appels.

Die oorspronklike resep

Soos u weet, lam goed met bier. Marinade waarin die houvas vleis voordat dit gekook word, maak dit sag en geurig. Lende van lam op die been, wat is 'n resep vereis nie spesiale bestanddele, sal die hoofgereg fees wees. Neem die 1.5 kg van goeie vleis, twee koppies suurroom, 300 ml bier, 'n eetlepel van gesmelte botter, twee groot eetlepels meel, 300 ml water, lourierblaar, twee uie, 'n bietjie roosmaryn, sout en peper na smaak. Ons begin met die voorbereiding van die marinade.

Meng bier, water, gekapte ui, roosmaryn, lourierblaar en kook. Vul warm vleis marinade en laat staan vir 12 uur. Van tyd tot tyd draai ons oor 'n stuk te lende is goed geweek. Hierna het ons trek uit die vleis, en dit moet deeglik droog met 'n papierhanddoek. Dan vryf sout daarvan, gesmelte botter en peper. Lam lende moet bereid wees om by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade. Dit moet van tyd tot tyd natgemaak sap ontketen. Na 1,5-2 ure (afhangende van die grootte van die stuk), die vleis is gereed. Volgende, moet dit sprinkel met meel en gooi die suurroom. Verminder temperatuur tot 140 grade en skaap braai vir sowat 30 minute. Wanneer die indiening van stukke varklende gooi ontketen tydens braai sap.

pikante smaak

Lende van lam, sal die resep waarvan hieronder aangebied word, anders pikante smaak. Om die vereiste 10 stukke van geportioneerde varklende berei, 'n halwe suurlemoen sap, twee groot lepels sojasous, 'n bietjie olyfolie, oregano, paprika, basiliekruid en peper mengsel. In 'n aparte houer, gooi olyfolie en voeg by suurlemoensap, speserye en sojasous.

Dit blyk 'n uitstekende marinade wat nie net die vleis sag sal maak, maar ook gee dit 'n kenmerkende smaak. Elke stuk vleis op die been is gedoop in die marinade en voeg tot 'n stewige sak of houer. Onderhewig lende marineer 6 uur. Dan kry ons vleis en braai elke stuk op 'n warm pan tot goudbruin aan albei kante. verminder dan die vuur en bring die lam tot sag. As 'n garnering vir hierdie gereg kan jy koeskoes gebruik.

groen breading

Lam lende op die been in die groen beslag - dit is die ideale gereg vir enige fees. Neem 400 gram van vleis op die been. Vir die breading sal driekwart koppie broodkrummels, 'n bossie pietersielie, twee eetlepels roosmaryn, twee knoffelhuisies, olyfolie en twee eetlepels parmesaankaas nodig (gerasperde).

As jy tyd het, kan jy-pre marineer die vleis in 'n mengsel van speserye en olyfolie. As lam met vet, dan moet dit 'n bietjie snit wees. Dan vryf die lende speserye by en braai aan beide kante. Afsonderlik, berei deeg. Gemeng en grond al die komponente, sout en peper na smaak. Dan, elke stukkie van dekking breading skaapvleis en bak in oond teen 220 grade vir ongeveer 20-25 minute.

Sous vir vleis

Uitstekende voorbereiding skaaptjops in die oond. Die resep kan opsioneel aangevul met sous, wat die vleis sappig sal gee. Om dit te kook wat jy nodig het om 'n bietjie olyfolie neem (jy kan die sap wat oorgebly het van die gebraaide lam gebruik), 50 ml balsemiekasyn, 'n sjalot, 'n huisie knoffel, 50 gram van botter en 200 ml hoender sous.

Gekap salotte gebraai in 'n pan en voeg die gekapte knoffel. Dan gooi in die balsemiekasyn by en meng deeglik. Wanneer die vloeistof gekook af 'n bietjie, voeg die hoender sous, en 'n bietjie later - koue botter. Die vuur is verminder. Die sous moet nie kook nie, maar slegs om kwyn. Dien dit warm, nie toe te laat om af te koel.

gevolgtrekking

Cook lam lende is baie eenvoudig. Die belangrikste ding is om kwaliteit vleis, jonk en vars kies. Dit speel 'n belangrike rol piekel, so as daar tyd is, is dit die beste om dit te hou in die lam vir 'n paar uur. Die gebruik van speserye is 'n goeie ding. Hulle sal jou help om die vleis te gee 'n kenmerkende geur en aroma. En, natuurlik, belangrike voedselvoorraad self. Lende van lam perfek met enige groente en bygeregte. Gebruik roosmaryn, tiemie, komyn, basiliekruid, en enige geurmiddels en speserye tot jou smaak. Hier kan jy verbeelding te wys en verras jou gaste met 'n nuwe ongewone resep.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.