Toffies by die huis: 'n kombinasie van nostalgie en natuurlikheid. Hoe om toffie huis te maak: 'n Verskeidenheid van resepte

Diegene wat die Sowjet-tye gevind het, is nog steeds beskou as 'n simbool van toffie, "smaak" van sy kinderjare. Eintlik is dit nie besonder verrassend: groot verskeidenheid lekkergoed indien nie waargeneem word, en uit die lys die hele spektrum van vrylik beskikbaar was nie so baie name. Dis hoekom sommige mense bereid is om toffie maak by die huis - hulle word gedryf deur nostalgie. Natuurlik is hierdie lekkers en is nie moeilik om te koop, maar volgens die mense, dis "nie dat."

Maar mense wat gebore is na die ineenstorting van die monster, die vereniging van een-sesde van die totale land, te dikwels "geniet in" om dit te doen. Terselfdertyd het hulle baie verskillende motiewe. Die meeste dikwels kook so ouers versigtig die samestelling van die moderne lekkergoed lees. Nie almal eens om haar baba te voed byna 'n volledige stel van die periodieke tabel saam met die vooruitgang in organiese chemie. Tuisgemaakte lekkers, hulle voel baie veiliger vir die gesondheid van die liggaam het nog nie gevorm.

Die meeste eenvoudige opsie

Ten spyte van die feit dat hierdie lekkers - byna die mees eenvoudige in die formulering en voorbereiding, toffie resep (tuis hulle bereid is om baie) verander van uitvoering aan uitvoering. En elke eienaar van sy glo dat sy metode van voorbereiding - die reg en gee 'n resultaat presies dieselfde tyd, 'n unieke smaak.
Oorweeg die vinnigste en maklike resep.

water - 150 g van kondensmelk 50 g botter, 'n eetlepel meel, 100 g melk (! droog versigtig) en 50 gaan.

Olie stadig smelt om dit, terwyl geroer word die meel en almal saam gebraai om 'n mooi goudbruin. Sodra ingestel kondensmelk, alle gemengde en gaar (te ver 10 minute, waartydens roer voortgesit).

Melk verdun met water geoes en in die mengsel gegooi. Roer nie ophou nie! Wanneer die toekoms van lekkergoed sal verdik (dit neem ongeveer dertig minute), hul skof op formochkam (fiks te voeg lekkergoed bokse) of plat op 'n plat oppervlak. Bo dit sal nodig wees om vlak. Om dan toffie by die huis was makliker om (pouse) sny, kan jy 'n lyn skuld te trek. Dit bly om te wag totdat hulle afkoel.

Die Engelse weergawe van die Sowjet-goodies

Waarskynlik, in die vergeet "scoop" niemand sal dit glo as ek vir hom gesê dat Europa is lief vir hierdie lekkers. Dit is egter 'n feit! Dieselfde trots en prim Britse bereid toffie by die huis, al is, en het hul eie mening oor wat ingesluit moet word in hul samestelling. Vir Britse rasse van hierdie lekkers het nodig: 230g goeie botter (ongesoute en kyk vir 'n opsie, of bederf die smaak van die geheel); 250 g suiker (jy kan 'n gewone neem, maar die Britse word aangeraai korrel); koring stroop - 'n lig, net 'n teelepel, maar dit was goed genoeg om uit te vind; en ongeveer 90 gram amandel - daar kan wees om jou smaak - of geroosterde neute reg vir jou.

Hoe om soos die Britse

As ons die Britse resep volg, kook fudge huis begin met die meng suiker, stroop, sout en olie. Die mengsel is sit aan die brand gesteek - nie te sterk, maar nie skaars smeul. Kook vir vyf minute om leeg te wees (vier, as jy noukeurig volg die aanbevelings van die inwoners van Albion). Die verdik samestelling van gekapte neute bekend gestel, waarna al gebrou sewe minute (of totdat dit bruin word). Uitgestort op 'n geoliede pan met 'n mes en die gevolglike massa is eenvormig versprei oor die oppervlak. Na stolling breek in stukke van die verlangde grootte.

En die Skotte is lief vir hulle ook!

Die naaste bure is Britse so gelukkig om toffie voor te berei by die huis. En dit ook oorweeg om die resep mees korrek is. Wil om aan te sluit die geheimsinnige Skotland - neem voordeel van hul raad. Nuanses is soos volg: 390 g suiker is nodig, en bruin, olie - 120 gram, 2 groot lepels water en asyn, net 'n bietjie sout en 170 gram van melasse. Om presies te kry die Skotse toffie lekkergoed by die huis, al die bestanddele gemeng en gekook totdat suiker opgelos is. Die meeste van diegene wat hierdie resep gebruik, stem saam op die feit dat kook nie stadig en kragtige behoort te wees - dit is kenmerke van bruinsuiker. Iets wat vas aan die mure, is dit nodig om te verwyder. As jy nie meer suiker te neem. In teenstelling met ander resepte massa uitgestort met daaropvolgende nivellering lae en versigtig drup op die perkament of foelie, 'n lekkergoed van verskillende vorms te kry (maar in wese druppel).

Vir diegene wat suiker te vermy

Geen wonder dat dit genoem word wit dood. Ten minste, dit is waar vir tande. In die kondensmelk (as jy die moeite doen om die samestelling daarvan lees) suiker is ook ingesluit. So as jy wil hierdie ongewenste bestanddeel vermy, sal 'n resep gebruik, word dit voorgestel hoe om toffie maak sonder suiker. Hier is hy vervang deur heuning, wat die dokters beweer, wat is goed vir die gesondheid.

So handige koppie suurroom, 'n glas van heuning en 'n bietjie botter - net om die bakplaat of ander vorm, wat sal word gebak lekkers smeer. Suurroom moet nie koud wees, so dit sal uit die yskas vooruit te verwyder. Meng al die bestanddele behalwe die olie. As heuning is nie baie vars en suiker - dit "gesmelt" in 'n water bad. Dit alles is gekook teen 'n lae hitte met konstante roer. Kook vir 20-25 minute is nodig. Dit is nodig om stadig te meng en voortdurend te vermy knoppe verskyn. Wanneer toekoms toffie sal bereik vir 'n lepel, is die mengsel gegooi in die finale houers, geolie. Die finale gereg gesny om jou voorkeur.

Wat jy nie weet oor die huis toffies

• weglating van die daling in 'n beker kou water: Hoe om die gereedheid van bepaal. "Krul up" - dit is tyd om saam te smelt.
• Variegate mondgevoel kan bydra tot die mengsel van sade, alle neute, gedroogde vrugte (veral goeie appelkose en pruime).
• Kerse kan gestoor word vir baie lank as hulle in die yskas in perkament, geolie te hou.

Probeer om nostalgie en natuurlike produkte te kombineer!