Hoe om salm by die huis piekel

Salmon is een van die mees heerlike rooi vis. Verskeie winkels bied hierdie produk vandag in gereed om te gebruik, maar die koste is 'n bietjie hoog. Daarom, kan jy koop bevrore of vars vis, en verken hoe om salm piekel by die huis, kry 'n lekker en baie gesonde gereg.

Op die oomblik, daar is baie maniere van sout rooi vis, maar voor jy dit begin, moet jy dit goed was en droog, afgesny al die oortollige: die kop, vinne en stert.

Oorweeg 'n paar resepte oor hoe om salm piekel by die huis.

1. Fish droë sout.

Bestanddele: Een groot salm, twee lepels growwe sout, 'n lepel suiker, een teelepel swartpeper.

Die karkas is sny in ringe met vel. Sout, suiker, peper en roer die gevolglike mengsel en vryf die vis aan albei kante. Dan ringe is in die helfte gevou sodat die vel aan die buitekant bly. Die voorbereide produk is toegedraai in gaas en vasgebind vir twee dae in die yskas.

2. Fish, marinaded.

Bestanddele: vier salmfilet, twee uie; marinade - 'n lepel sout en suiker, sowel as swart peperkorrels, 'n paar lourierblare, asyn, naeltjies en koljander na smaak.

Ringe in stukke klein grootte gesny, al verpak in 'n pot, die verskuiwing van die gekapte ui en voeg die marinade afkoel. Kapasiteit het vir drie ure, dan sit op 'n dag in die yskas.

3. Hoe om salm by die huis vinnig piekel.

Bestanddele: een kilogram van vis, half en drie lepels lepel peper sout.

Filet in dun repies gesny, geplaas in geregte, gooi sout en peper, verwyder, en geroer vir 'n uur. Na hierdie tyd, kan die produk nie geëet word nie.

4. Fish in die foelie of as 'n sout lekker salm.

Bestanddele: een kilo salm filet, tien lepels sout, vier eetlepels suiker.

Sout en suiker gemeng moet word, en vryf 'n mengsel van salm filette. versprei 'n vel foelie, gesprinkel op hom suiker en sout, versprei op die top van die vis, wat weer gespat met 'n mengsel, draai dit en sit in die yskas vir drie dae. Die finale produk word nie aanbeveel om meer as 'n week op te slaan in die yskas.

5. Hoe om piekel salm by die huis, met behulp van die marinade.

Bestanddele: een kg salm, vier ertjie swartpeper, laat baai drie, vyftig gram van groente-olie, een ui, een eetlepel asyn.

Die vis is skoongemaak en in ringe, waarmee liggies die vel te verwyder sny en in stukke klein grootte gesny. Volgende, berei die pekel. Om dit te doen, is die helfte van 'n liter koue water en opgeloste sout marinade uitgestort om die vis, wat is ingestel op die top juk ontvang. Salmon moet as een en 'n half uur staan.

In een koppie koue water is asyn bygevoeg en gooi dit die vis, en na drie minute te vul weggegooi. Ui in ringe gesny en saam met die lourierblaar en peper geplaas in olie.

Ringe is vanaf die pekel verwyder en gooi 'n nuwe marinade. Twintig minute later die produk is gereed vir gebruik.

Gesout salm by die huis is nie 'n groot deal en vereis nie 'n groot belegging van tyd en moeite. Daar moet kennis geneem word dat hierdie vis bevat vetsure, wat die ontwikkeling van ragitis, sowel as vaskulêre en hartsiektes voorkom. Die gebruik van een van haar gunsteling resepte vir beit, kan jy nuttige produk, wat 'n uitstekende smaak verskil kry. Dit is slegs nodig om die vars vis kies. En dit moet kyk vir so dat die kiewe was ligpienk, oë - duidelik. Daarbenewens, wanneer gedruk op die vel, dit moet dadelik terug te keer na die oorspronklike vorm.