Pasties, in cheburek. Hoe om tuisgemaakte pasties kook - resepte

Cheburek - 'n deeg gevul met vleis. Dit is baie soortgelyk aan 'n pastei. Voorheen was dit slegs gedoen uit lam vleis, maar uitgevind vandag 'n baie opsies as 'n vulsel en deeg. Baie is van mening dat die pasties, 'n foto van wat jy kan sien in hierdie artikel, verskyn in so 'n pragtige land soos Amerika, maar dit is nie waar nie. Hulle het gekom om ons uit Asië, maar so lank gelede dat selfs die wetenskaplikes vind dit moeilik om te sê presies wanneer dit was. Cheburek - baie lekker, sappige en smaakvol. Voorheen was daar net een resep vir hierdie gereg, baie verskillende dinge is vandag. Baie lande en stede het hul eie nasionale patties.

kook opsies

Vandag het 'n baie Cheburechnaya waar mense 'n happie kan hê. Hoewel ons almal weet dat in hierdie tipe ondernemings is substandaard produkte gevind en voor te berei tuisgemaakte kos daar net niemand wil. Daarom sal nie almal gaan na hierdie soort van eetplek. Cook pasties, in cheburek, is nie baie maklik nie. Dit is nodig om te voldoen aan die presiese resep. Die grootste geheim in hierdie geval - 'n spesiale tegnologie in die voorbereiding van die deeg. Dit is nodig steil om te doen.

As 'n algemene reël, 'n nie-professionele om te hanteer soos 'n taak is moeilik, so dit is hoofsaaklik toevertrou aan mense. 'N baie teer, sappig en heerlike pasties maak, moet jy die deeg reg knie. Tot op datum, die basiese beginsels resepte nogal 'n lot. Pasties maak dikwels kefir - hulle dan kry 'n bros kors; en wrongel koeke verkry veel sappiger as gewoonlik. As ons die deeg in die kookwater, word hulle rek. En as jy probeer om pasties met vodka maak, hulle is sag en sag, en alkohol is nie gevoel het, as dit verdamp tydens braai. In Rusland, dit het sy eie variasie van die skepping van hierdie merkwaardige produkte.

Hoe om tuisgemaakte pasties kook, in cheburek?

Om mee te begin, moet elke vrou die opsie wat die beste geskik is om dit, insluitend uit 'n finansiële oogpunt kies. Let daarop dat jy nodig het om pasties beslis weier om te kook nie vir ete, as hulle is baie hoog in kalorieë, is dit die beste wat hulle eet. By the way, hierdie koeke is baie selfonderhoudend, met ander woorde. E. Enige bykos jy kan dien nie. Ons bied u 'n wonderlike stap vir stap resep chebureks vodka. In die eerste plek moet ons die produkte:

• meel - 3 koppies (200 gram);
• warm gekookte water - 200 ml, en verkieslik die nie-koolzuur minerale water om die deeg was sagter;
• suiker en sout - na jou hart.

Van hierdie vier bestanddele wat nodig is om 'n deeg te maak. Om braai kors was dit nie net rooskleurig, maar steeds met heerlike borrels, wat gesien kan word uit die gekoop, dan kan jy sowat 60 ml van kokende olie by te voeg, botter is beter, want die sonneblom is baie vetter. Die deeg moet knie tot dit konsekwentheid van dik room. En nou kan jy vodka voeg - ongeveer 30-35 ml. Danksy haar, draai rooi en helder. Alhoewel dit word geglo dat hierdie pasties - vodka, maar die finale produkte het geen smaak van alkohol. Vir die vulsel sal sommige voedselsoorte nodig:

• maer vark of 'n lam - 0.3 kg;
• gloeilamp - sowat 100-150 g;
• Knoffel - 10-15 g;
• dille en pietersielie - 'n klein bondeltjie;
• peper en sout - om hul diskresie (as jy wil).

Kook grond beesvleis

In 'n vleismeul om die vleis en uie slyp. Setperke sny baie fyn en voeg by die vulsel. Druk die rug as knoffel, sprinkel sout en peper so 'n mate dat die smaak was lekker. Om maalvleis was nie te dik (dit is beter as dit is selfs effens waterige), word dit aanbeveel om 'n klein hoeveelheid water te voeg, maar dit sal meer uitgebreide wees, aangesien gooi in dit 'n bietjie sous. As in die proses van die werk met die vleis nie wil hê om dit te verdun, dan die deeg bo-op die vul, gooi die vloeistof botter. Vulsel sal baie sappiger en meer tender wees as dit voeg 'n bietjie melk of jogurt.

Die volgende fase

Doen Cheburechnaya leeg: rol uit 'n dun laag van deeg bo-op ons plaas 'n klein piering en mes sny die vorm van ons pie. Neem een helfte van ons spasies, ons plaas dit op die vulsel en dek die tweede helfte, zaschipyvaem rand baie goed en klam met water - ten einde sap gevloei uit te haal. Nou kan jy braai in diep groot bak. Dit kan 'n pan (diep!) Wees, Utyatnitsu en moontlik multivarka as dit bied die funksie van diepbraai. Fried produkte aan albei kante tot mooi goudbruin. Onmiddellik na braai moet hulle op 'n papierhanddoek om oortollige vet stok word. Soos jy kan sien, het hierdie resep chebureks vodka heeltemal nie moeilik verskyn. Voorbereiding net so lekker vleis produkte.

'n ander opsie

Vla pasties graag baie huisvroue doen soveel professionaliteit het geen behoefte aan, en produkte vereiste minimum aantal. Selfs al is hierdie koek afgekoel het, is dit nog steeds bly hulle vars vir 'n lang tyd.

Vir hul voorbereiding moet jy om voorraad op so 'bestanddele:

• meel - 4 glase (-ounce);
• vodka - 0.16 ml;
• Water - een-ounce glas;
• eier hoender of gans - een;
• groente-olie - baie min (ongeveer 35-40 ml);
• Sout - na smaak (gewoonlik 5 gram).

Vulsel kan enige neem. Dit kan net wees vleis, eiers en uie of lewer. Gewoonlik die gasvrou gemaak soos wat die huis verkies. Gooi water op die vuur, en wanneer jy sien dat dit begin kook, onmiddellik gooi die olie terug en voeg sout. Gooi 100 gram meel om dieselfde en voortdurend inmeng gevorm knoppe breek. Al die room verdik, en jy kan dit laat afkoel tot kamertemperatuur.

Intussen gooi ons op die tafel (dit is moontlik en in 'n bak) hopie meel, wat ons nodig het om 'n gat te ry na die eier te maak. Daar is ook noukeurig afgekoel vla room moet toegedien word en knie tot die deeg glad en styf. Dit moet bedek met kleefplastiek en laat staan vir 30-35 minute. Sodra die deeg is konstant, is dit moontlik om ons patties te vorm en braai hulle in baie olie - in 'n diep pan of utyatnitsu tot 'n pragtige goue kors. Pasties verkry as in cheburek selfs lekkerder.

Die derde resep

deeg kefir is al lank 'n bekende sowel vir die gashere - 'n eie resep. As selfs koue pasteien bly sag, vars en lekker. Dit word gewoonlik aanvaar dat, indien die deeg op kefir, dan sal dit nie werk nie, maar dat wanbegrip. So jy moet probeer om die mees voor so iets sê. Die belangrikste ding - hou in gedagte dat wanneer die deeg gemaak met kefir, dit moet nie net baie digte, maar ook elasties wees. In die eerste plek moet jy die meel sif, sodat sy uitgeruk suurstof. Kook. Watter produkte vir so 'n toets wat ons nodig het?

• Kefir - 1 koppie en 'n kwart;
• enige eier - 1 eenhede.
• sout of fyn sout, koeksoda - 2.5 gram;
• maaltyd - 600-650 gram.

Toppings kan absoluut enige wees, om jou smaak. As jy van plan is om die vleisgereg, dan moet dit wees oor 400 gram, is seker om vleis sous kook tot die vulsel is nie te dik, vars kruie - Basil, pietersielie, koljander, in totaal moet 'n bondeltjie kry. Slyp 3-4 ertjie wonderpeper met 'n knippie paprika en peper 'n bietjie bitter, net verwyder die sade vooraf. Lukas kan meer - 3-5 koppe, en sout na jou hart.

Deeg op pasties: resep

Wanneer die meel deur 'n sif gesif in 'n bak, en sy staan vir ongeveer 'n uur, kan jy ander produkte, wat vermeld in die resep te voeg. Die deeg moet 'n sagte en 'n eenvormige het. Dan moet dit toegedraai in foelie en kos vir 'n paar minute staan. Intussen is dit nodig om die vulsel te maak, maar dat volgens die diskresie van die gasvrou en haar huisgesin. Die setperke is nie almal liefde vleis, so eers moet jy ten minste maak 'n mens cheburek te verstaan, soos dit of jy doen nie. Wanneer vulsel die deeg en gereed - kan jy hulle patties en braai sculpt in 'n diep pan of 'n spesiale pan, in 'n groot aantal van sonneblomolie. Hulle het om te swem in dit, maar na 'n bruin kors, kan jy dit kry. Verspreiding op papierhanddoek om oortollige vet links. Volgens hierdie resep verkry bros pasties. Foto's van produkte word aangebied vir illustratiewe doeleindes in hierdie artikel om jou te help verstaan hoe om hierdie produkte te kyk.

As 'n familie mense nie vleis eet, kan jy die vulsel te maak, sodat hulle nie meer aanvaarbaar nie. Jy kan pasties op die water te maak. Dit is 'n gewone en eenvoudige resep. Hulle word gewoonlik voorberei word op verskeie maniere, dit hang alles af van die verbeelding van huisvrouens en huishoudelike smaak. In 'n paar resepte lê eiers in die ander - geen. Dieselfde kan gesê word oor die varkvet: iemand is lief vir dit, en sommige nie. Dieselfde geld vir die vul: 'n paar liefde basiliekruid en voeg dit waar hulle kan, terwyl ander weer probeer in jou lewe, en besef dat dit groen - nie vir hulle. Hoewel pasties gemaak het met vleis, maar baie verkies en ander beleg, soos kaas. Nou is daar en vegetariese pasteie.

Classic pasties

Hierdie resep - een van die eerste. Toe mense het reeds begin eksperimenteer met verskillende bestanddele. Maak eers die deeg in die klassieke pasties. Die resep wat ons sal jou tog te kenne gee. So, is dit nodig in 200 ml water sout gooi, om dieselfde te gooi 30 ml sonneblomolie (reukloos). Daarna moet jy die vloeistof kook. Dan moet jy die meel (1 deeltydse koppie) gooi, roer goed, dat daar geen klonte en stol. Na afloop van die vloeistof afgekoel, is dit nodig om by te voeg by die mengsel een eier en 15 ml vodka. Wanneer bekendgestel laaste 2 bestanddele en voeg meer meel 3 koppies en alles wat jy nodig het om die deeg meng goed en laat dit aan te trek vir agt of tien uur. Daarom is dit wenslik om die deeg te knie in die aand en in die oggend, kan jy reeds pasties maak. Om dit te doen, moet ons 'n friteuse of pan, vul (doen wat jy nodig het op jou eie oordeel).

Burke deeg op pasties, sit die vulsel. Zaschipnut rand goed en water van toepassing op die sap vloei nie uit hulle. Braai pasties moet in groot hoeveelhede van sonneblomolie. Sodra hulle sien die helder goue kors, kan jy op 'n papierhanddoek om oortollige vet links. Verkry so pasties in cheburek, heerlike en smaakvol.

'N oorspronklike manier

Paar maak die deeg vir produkte met kaas, maar tevergeefs, want hulle is meer sappig en die belangrikste, dat die gaarmaakproses baie swaar.

Vir hierdie, moet ons die produkte:

• 1 pak wrongel (200 gram);
• 250-300 gram meel;
• Soda - 'n klein knippie (om 'n paar druppels asyn af te betaal);
• een eier;
• 2.5 gram sout.

Die proses van die skep van

Wrongel moet baie goed om te rek nie, jy kan slyp in 'n blender of vryf deur 'n sif, as jy wil, voeg die koeksoda, wat jy wil om af te betaal met asyn, gooi sout, gooi die eier in dieselfde houer. Dan baie goeie mengsel van hierdie produkte, kan jy dan voeg die meel deur 'n sif. Knie die deeg wat jy nodig het om, dit was nie veel Modern, maar nie vashou aan hande. Dit is nodig om te kyk, miskien is dit die moeite werd te voeg meel as waterige, of water, want dit is baie streng. Dis al. Nou kan jy veilig doen die syfers aan pasties en vulsel iets om te eet. Die belangrikste ding om te onthou, as hulle vleis, dan uie moet 'n bietjie meer, ongeveer 3-5 koppe, en van 350-450 gram van vleis. Setperke, kan eiers nie gelê word of dit hang alles af van hoe jy die gasvrou en haar gesin wil.

Pasties blaardeeg

Baie vroue herken nie die resep chebureks blaardeeg, maar dit is die moeite werd om ten minste een keer om hulle voor te berei om 'n gunsteling vir die hele gesin geword. Hulle is sag, bros en baie lekker. Maar in so 'n Cheburechnaya doen. In die eerste plek is dit die moeite werd om te onthou dat al die produkte vir so 'n toets dieselfde temperatuur, net die koue, selfs die meel en sout moet wees. Tot op datum, die eienares gekoop skilferkorsdeeg gereed om te shop. Maar kan dit wees dat op die regte tyd, sal dit nie verskyn in die venster ... Wat om te doen?

Dit is moontlik om die deeg met gemak en homself voor te berei. Pack van botter gemeng met koue olie 1,5 koppie meel en kap met 'n mes tot 'n einde krummel kry, voeg daar 'n bietjie sout en die helfte van 'n koppie suurroom. Dit alles in te meng met die vurk totdat die deeg begin om te draai uit 'n bal.

voltooi dan is dit 'n ronde vorm hande, bedek met foelie en sit in die yskas, verkieslik oornag. Chebureks deeg gereed is, doen die vulsel uit jou gunsteling produkte. Voorheen was hulle net vleis, maar vandag mense het gekom om die produkte wat hulle wil sit. Van hierdie skilferkors uit baie lekker pasties.

aanbevelings

Daar is 'n paar geheime vir die voorbereiding van 'n heerlike pasteie:

• wat jy nodig het om uit te rol die deeg dun uit, 'n maksimum van 2 mm, as wat dit dikker sal wees, hoe moeiliker sal dit wees om reeds gebraaide produk te kou;
• sonneblomolie hoef nie jammer te voel vir so 'n kook, hoe meer dit is, die sappiger, smaakliker en rooskleurig sal jy draai pasties. Maak nie saak wat die kolwer wat jy sal hê, in elk geval, die kors is heerlike en rooskleurig.

gevolgtrekking

Ons hoop dat jy graag ons resepte, en hulle sal nuttig wees. Alhoewel, in beginsel, moet elke vrou dit vind 'n lekker resep chebureks. Kreatiewe idees wat jy en Bon appetit!