Kos en drankResepte

Pie resep

Pasteie en koeke word beskou Russiese uitvinding, maar dit is nie so nie. Pasteie was onveranderd gereg reeds op die feeste van die ou Romeine, en die Egiptiese farao's het nie minagting te soet koek proe. Ten minste, het ons 'n baie foto's van hierdie antieke geregte op die mure van hul grafte. Geskiedkundiges glo die kombuis wat in te vul pervopirogov was 'n mengsel van heuning en vrugte. Romeinse pasteie verskillende rykdom en verskeidenheid van vulsels. In "Satyricon" van Petronius beskryf 'n fees niemand Tremalhiona waar onder meer Bedien pie met live nagtegale. Hulle is, natuurlik, nie eet Nightingale gevlieg in die kamer rond en sy sang moed revelers.

Russiese woord pie, in teenstelling met die populêre mening, is nie afgelei van die woord fees. Dit is soortgelyk aan die ou Griekse "Pyros", wat die koring beteken. Ons cacophonous rusbank - ook een van die afgeleide van hierdie wortel. Pasteie in Rusland genoem is, in die moderne omgangstaal, bakkery produkte, en hulle versorg uitsluitlik uit rogmeel. Die deeg vir pasteie ingesuur was, dit wil sê gis. Ou resepte bak pasteie, ongelukkig, het nie oorleef nie.

Een van die vorme van feestelike koek was 'n ronde brood. Bak dit uitsluitlik vir die troue, en dit simboliseer die krag en prestasie van 'n bul, wat die bruidegom geslaag om 'n stukkie van dit te proe. Die woord kom van die antieke brood "Koroviev", met ander woorde - die bul. Rite in die gewysigde vorm het ons dae bereik. Net hier is dit nie duidelik waarom die bruid gegee dieselfde byt van 'n brood is waarskynlik die vrugte van bevryding van vroue.

Die belangrikste kenmerk van die Russiese kombuis was dat die produkte nie gemaal en gemeng met mekaar. Daarom het fyn vir sy natuurlike struktuur van die bestanddele in die vulsel koeke en pasteie. Soos sampioene, bessies, graan, maaskaas. Die viskoekies vis ook nie in stukke gesny, en plastovalas om die bene te herstel. Moderne koeke - 'n simbiose van ou-Russiese kookkuns met 'n Wes-Europese innovasie in die vervaardiging van fyngekapte vleis.

So, die gereg wat ons pasteie bel verskyn nie so lank gelede - in die middel van die XIX eeu. Resep patties sedertdien verander min en, in die algemeen, Culinary Arts - een van die mees konserwatiewe gebiede van menslike kennis. Vordering plaasvind hier net in die tegniese toerusting van die gaarmaakproses. Ongetwyfeld, elke tegniese innovasie verander die smaak en resep geregte, maar die beginsels bly dieselfde.

Resep patties met sampioene:

Voorbereiding van 'n gisdeeg bezoparnym wyse, word sampioene gekook en gekneus. Gebraaide uie in gesmelte olie tot goudbruin kleur. Meng sampioene met gebraaide uie, voeg kruie, suurroom, sout en peper na smaak te vul sonder die verwydering van die pan van die hitte. Die finale deeg is verdeel in balle, rol dun uit, sit vulsel, close-up die rand. Bak in oond teen 'n temperatuur van 200 grade. vir 10 minute.

Resep Turkye patties:

Deeg resep soos in die vorige voorbereiding van bezoparnym metode. Vulsel: Kook rys en Turkye filet, lende kap, meng met rys, gebraaide uie en kruie.

Resep patties met uie:

Die deeg is dieselfde. Vir die vulsel kap groen uie, vul dit in gesmelte botter, voeg 'n teelepel suiker en gekapte gekookte eiers. Alle deeglik. Om koeke in die gewone manier te vorm. Bak in die oond.

Maklike resepte pasteie:

Kook die aartappels, mash. Voeg die eier, meel en meng tot glad. Vir die vulsel kaas mash kaas, voeg die kruie en knoffel by, roer.

Vir die sous, gekook beet rasper, voeg die knoffel en gebreekte okkerneute. Meng en suurroom.

Vorm patties en braai dit in 'n pan aan beide kante. Sit voor saam met voorbereide sous.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.