Golovach - sampioen lekker en gesonde

Golovach - champignon sampioen familie. Hy het so 'n bondige titel te danke aan 'n spesiale vorm, soortgelyk aan 'n groot suiker-brood. Hierdie swam is mees gerespekteerde vir smaak. Ervare sampioen plukkers reël vir 'n stil jag vir Golovach byna regdeur die somer, en dan bereid om van die ontginning van verskillende spesialiteite, wat gelukkig is om te eet. Sampioen en ware lekker en die vlees het 'n spierwit skaduwee en digte struktuur. Maar selfs ten spyte van sy fyn kwaliteite, hierdie swam kan nie te dikwels genoem. Die punt hier is nie in die habitat, dit is presies wat is nogal 'n uitgebreide. En die feit dat oor 'n sampioen Golovach, baie het nie eens gehoor.

Habitatte en eksterne tekens

Sampioen Golovach, 'n foto van wat aangebied word in hierdie artikel, kan jy vind in die bladwisselende en naaldbos. Dit groei in baie lande met gematigde kontinentale klimaat, insluitend in Rusland en die voormalige GOS-lande.

Golovach - een van die oudste, wat groei voor hul bos eweknieë. Om te gaan op die jag vir hierdie swam kan so vroeg as die einde van Mei wees. A lekkerste Golovach gevind in die bos in Augustus. Met die eerste ryp swam vrug ophou, miselium "gaan slaap" totdat die volgende lente.

Herstel op soek Golovach, onthou hul ongewone voorkoms. Die swam is nogal groot, maar die merkwaardigste deel daarvan is die "hoof", dit wil sê 'n hoed in die vorm van 'n bal.

Rasse en dubbelspel Golovach

Baie noem hierdie sampioen reënjas. Trouens, hulle is regtig baie soortgelyk, en bestaan in die verhouding. Maar dit is twee verskillende spesies. Niks sleg sal gebeur as jy mandjie reënjasse tik, noem hulle Golovach, natushite met aartappels en baie naedites - beide spesies is eetbaar. Maar nog steeds die moeite werd om die verskil te verstaan. Reënjas Golovach kleiner, sy oppervlak kan beige, en nie wit wees, dit is rof om aan te vat.

Daar is 'n hele paar subspesies Golovach. Hulle kan saam leef langs mekaar en dikwels leef in dieselfde bos. Die verskille in verband hoofsaaklik aan eksterne kenmerke. Byvoorbeeld, die swam Golovach reuse in hoogte bereik gewoonlik 20 cm, maar daar is gevalle waar sampioen produksie het 50 santmetrovye afskrifte! Een van sampioen genoeg vir 'n paar porsies.

Gebruik in die kombuis

Smaak, tekstuur, geur en gemak van gebruik - dit is die eienskappe waarvoor die sjef en gerespekteer sampioen Golovach. Hoe daaruit iets lekker om te kook? Wenke kan gevind word in die resepte van kook sampioene. Hierdie swam is meer algemeen en bekend. In enige gereg, die resep van wat behels die gebruik van sampioene kan veilig kap Golovach.

Op die eerste dag, wanneer jy terug uit die bos met die produksie kom, maak seker dat die sampioene skoon te maak. Hoe om te maak dit intuïtief - maklik om al die oortollige self verwyder. Sny die sampioene in stokkies, vrag in gesoute kookwater en kook vir sowat 40-50 minute. Water dreineer in die wasbak, gebruik dit vir sop en souse moet nie - dit kan giftig wees, en smaak is dit gewoonlik verskriklik. Spoel die sampioene en gebruik op hul eie diskresie. 'N Klein seleksie van idees sal jou help om 'n keuse te maak.

• Golovach braai in botter en gooi die in die pot. Voeg rou aartappels, gooi kookwater, sit die bredie. Braai die uie in die pan, laai in die pot vir 5 minute tot sag. 2 kg aartappels, sal jy 700-800 gram van sampioene en 'n paar bolle nodig het. Sit voor saam met tuisgemaakte wors, gerookte spek, suurkool.
• Perezharte in kokende vet sampioene, uie, wortels. As jy wil, voeg 'n klein hoeveelheid van die eiervrug of zucchini. Wanneer die groente heeltemal gaar is en die dood van massa in 'n blender. Sampioen kuit - 'n groot muur, wat kan bedien word met toebroodjies, toppings byvoeg vir koeke, toegedraai in pannekoek, opgestopte Vol au vent.
• Golovach - sampioen, wat geskik is vir beit. Vul gaar Holovatch marinade om te kook wat meng 1 liter water, 4 eetlepels. l. asyn, 1 eetlepel. l. sout, 1-1,5 st. l. suiker en 'n knippie van jou gunsteling speserye. Laat sampioene uur marineer by 12-14. Dien as 'n voorgereg, tuisgemaakte water groente-olie.

voordele Golovach

Voedingkundiges redeneer dat hierdie soort van ryk in proteïen, wat goed geabsorbeer. As jy die geleentheid in die dieet Golovach in te sluit, seker wees om dit te gebruik. Jy maak reserwes van spoorelemente en vitamiene. Golovach - 'n swam wat kan verander word op ten minste 'n daaglikse spyskaart.

As dit onmoontlik is om te doen

Daar is egter 'n aantal kontra. In die eerste plek gaan om te doen die volwasse Golovach. Die swam, wat kan oorryp, nie geskik vir menslike gebruik. Hy opgehoopte in sy vlees soveel gifstowwe wat dodelike krag kan meeding met allerhande zwam en paddastoele vlieg.

Jong sampioene is heeltemal veilig. Maar selfs hulle kan nie ingesluit word in die spyskaart van kinders tot agt jaar. Hierdie beperking is van toepassing op absoluut al die sampioene, want die kind het 'n tekort aan die ensiem wat nodig is vir die vertering en opname van sampioene.

Vir die res is daar geen taboe. Cook sampioene Golovach as jy wil, eet self en om gaste te vermaak.