Perepechi: resep udmurt pasteie

As jy wil om te kook perepechi - resep Nasionale udmurt geregte by jou diens. Dit is nie die gewone koeke met verskillende vulsels, soos dit mag lyk met die eerste oogopslag. Perepechi kool resep wat ons ook in die artikel verteenwoordig, oorspronklik opgestel die Russiese stoof of oond. Deesdae kan jy selfs gebruik die mikrogolfoond.

Perepechi: resep udmurt pasteie met vleis

Die voorkoms van hierdie produkte kan jou herinner aan 'n miniatuur pizza. Vir die vulsel, wat jy kan kook perepechi (deeg resep is dieselfde in elk geval), kan jy kapokaartappels gebruik (om dit gewoonlik die geklitste eiers bygevoeg), gekerfde kool, gemaalde vleis (skaap, vark of beesvleis, sowel as 'n dieet hoender) verskeie swamme (pre-gebraaide). Outentieke udmurt variant toevoeg vir hierdie produkte - bruin uie met melk-eiermengsel. In die eerste plek voor te berei die deeg, waaruit jy perepechi doen. Die resep behels die gebruik van gesifte meel of rog (2 el.). moet ook 5 eetlepels margarien of enige ander vet 3 eiers 'n knippie sout en vloeistof (kookwater of melk, die bedrag hang af van die humiditeit van die meel). Hierdie bestanddele is ontwerp vir sowat ses produkte. Vir die vulsel nodig 1 l van die hele melk, 4 hen eiers, groen en pre-gebraaide beesvleis (fyngedruk kool, sampioene).

Berei die deeg. Die basiese resep

Perepechi (met foto's, jy kan hul spesifieke vorm te sien) maak 'n groot genoeg oop pasteie. Meng die gesifte meel met sout, gooi in die geklitste eiers in dit en gesmelt die vet, voeg die melk of water te maak die deeg sag en soepel. Vymeshivaya dit 'n geruime tyd, moet jy seker maak dat die toestand waarin dit nie vashou aan hande. Verdeel deeg in balletjies ewe groot, waarvan korrels doen nie meer as 2 mm, moet hul deursnee 9-10 cm wees. Perepech moet klein buffers, rand zaschipyvaya vingers te vorm. Onmiddellik preform lê op 'n gesmeerde bakplaat (pan). Elke lê voorberei vleis Patty, kool of sampioen vulsel, bedek kruie, gooi eier-melkmengsel. Hierdie items Bak by 200 grade Celsius. Ten einde hul gereedheid bereik, maar nie verbrand, dit sal 15-20 minute duur. Smeer gereed perepechi botter, eet hulle met jogurt, sop of tee. hulle smaak beter, natuurlik, warm.

vulsels

Standard lig vleis voorberei deur braai vars gemaalde vleis met uie. Vir die kwartaal het die gemiddelde kool hoof van kool moet dalk fyn kap en bredie in botter. Gaarmaaktyd hang af van die aanvanklike digtheid van die groente. Dit mag nodig wees om water by te voeg of sous om die kool sag. vsypte dan sout, peper, groen uie. Jy kan soet perepechi konfyt kook (dit moet nie te vloeistof wees) vir tee. Net in hierdie geval hulle moet doen sonder melk en eier vul.