Hoe om te kook gestop met vleis?

Baie van ons is lief vir die tradisionele opgestopte kool, maar nie almal weet dat lekker om kool rolle kook. In die tradisionele sin gestop - 'n mengsel van gemaalde vleis en rys, gestoofde in kool blare. Plaaslike kombuis geleen hierdie gereg van die Oekraïense en Litaus kombuis. Hierdie selfde toe in die 15de eeu deur die Turke en Tartare, wat "Dolma" genoem. Dit sal opgemerk word dat oorspronklik, in "Dolma", skaapvleis en koring toegedraai in druiwe blare, en Slawiese kombuis pereinachilo hierdie gereg op sy eie manier, vervang druiwe blare kool blare, en begin vulsel bestaan uit varkvleis en rys. Die naam van hierdie gereg pereinachennye ontvang net in die 18de eeu. Dis toe dat al die vulsel, wat wrap die sagte kool blare, het bekend geword as "opgestopte kool". Voor hoe om te kook kool rolle, moet bereid wees om kool. Vir versagting kool blare is geplaas in 'n kookwater kop. Dus, is dit moontlik om die velle gesny te draai in foelie en stuur dit in die oond vir 'n paar minute vir blansjering. Dit is voldoende om vir sowat 5 minute om op te staan ten einde die gewenste resultaat te verkry.

Met die oog op die lekker kool rolle voor te berei, moet jy die basiese tegnologie weet net so goed soos jy jou verbeelding en vindingrykheid kan gebruik. In antwoord op 'n vraag oor hoe om te kook gestop met vleis, ek wil om daarop te let dat bykomend tot die vorm van maalvleis in hulle en voeg ander bestanddele. Oorweeg hoe om te kook gestop met vleis en rys.

Om hierdie gereg voor te berei, moet ons die volgende bestanddele: kool, vlees van beesvleis, 'n bietjie rys, uie, botter, sout, peper en kruie.

En nou die belangrikste ding, hoe om kool rolle kook.

Ons verwyder die steel en stuur dit in 'n pot kokende soutwater van die kool. Kom ons gee hom tyd om Uvarov skeel maar min of. As Kool los, dan is dit nodig om die blare te skei, het hulle mantels en kook. Dit verseker dat al die velle eweredig gekook af. In die finale kool blare gesny moet word dikker dele van die ruggraat.

Rys te kook in soutwater tot sag. Buig nodig gekap en braai in olie tot goudbruin. Vleis is nodig om te slyp en te kombineer met gekookte rys en passaged uie. Seisoen met peper en sout. Dus, het ons ons gestopte kool vulsel voorberei. Ons het dit op die voorbereide velle en draai sodat die vel vulsel maak van alle kante, wat die produk vorm van 'n silinder.

Dan moet ons die sous te maak. Vir hom is dit neem 'n bietjie meel, suurroom, kool sous of vleis sous en tamatiepasta.

Meel moet 'n bietjie droog wees, sodat die kleur nie verander het nie. Los in die sop suurroom en meel, voeg sout en peper na smaak, asook tamatiepasta. Sit om te kook op lae hitte 'n bietjie verdik. Genoeg tyd vir kook sous - 5-7 minute.

Eers moet gestop in olie gebraai aan beide kante. sit dit dan op 'n gesmeerde bakplaat en gooi die gekookte sous. Finale stadium - bak in 'n oond teen 'n hoë temperatuur tot volle gereedheid. Die klaar gereg moet bedek word met 'n pragtige gladde kors. Setperke ons moet net die finale gereg te verwerk wanneer dit bedien word.

Ek wil om te praat oor hoe om opgestopte kool voor te berei met appels en vleis.

Kool voorberei word op dieselfde wyse as hierbo beskryf.

Vir die vulsel moet jy die ui skoon en fyn kap dit. Volgende, verwyder die appel kern, reinig hulle van die vel, sal ons sny klein repies en verbind met gekookte uie. Braai in 'n pan vleis. Om dit in klein stukkies gesny en nie verbind met uie en appels. Die gevolglike mengsel moet sout wees en stuur dit na die pan te braai.

Die klaar vulsel toegedraai in kool blare en geplaas in 'n pot, is die onderkant van wat uitgevoer is met gekapte appels en uie. Pan van die gebraaide vleis gevul moet word met water, sout en speserye en bring tot kookpunt. Die gevolglike sous vul met ons opgestopte en sit 'n gestoofde vleis vir 30 minute. Dan moet die sous leeggemaak uit, week dit in heuning koek of 'n stuk rogbrood, en weer gooi die kool rolle. Dit sous gereg ons bring tot gereedheid.

Probeer beide opsies hoe om kool rolle kook, en kies vir hulself die een wat die meeste soos jy en jou gesin. Geniet jou ete.