Hoe om Tsjeggiese kluitjies kook die resep vir die resep

Kluitjies - soos 'n business card van Tsjeggië en Slowakye kombuis, as die kluitjies met kersies - Oekraïens en kool - Russies. Metodes vir hul voorbereiding daar is so baie. In feite, kan jy 'n weeklikse spyskaart van 'n paar koeke te maak, eet hulle drie keer per dag en nooit herhaal 'n skottel. Maak hulle uit meel, aartappels en kool, vleis en kaas, net uit broodkrummels, uie en speserye. Maak 'n skerp, pittige, soet - vrugte, marmelade, konfyt en papawer saad. A gevoed met eerste kursusse of as 'n self-treat. In kort, die Tsjeggiese kombuis - 'n ware oorvloed van kluitjies!

spesifisiteit geregte

Maar nie net Tsjegge en Slowake gelukkig om dit te gebruik vir kos. Ten minste bewus van hierdie voedselprodukte in Duitsland en Oostenryk. Daar word geglo dat die Weense sjefs ontwikkel die eerste voorskrifte, wat nog te sê die Tsjegge hul vervolmaak en het "om die gees." Produkte word gemaak in die vorm van brood of korrels, met of sonder die invul. Hulle behoort aan die pasta geregte, gekook in kookwater of gestoom. Wat is die Tsjeggiese kluitjies, hul resep - dit alles wat jy sal lees in hierdie artikel.

Koeke en koeke

In Slawiese kombuis waarin ons belangstel lekkerny is die "broer" - kluitjies. Hulle is baie soortgelyk in samestelling en bestanddele vir die produksie-tegnologie. En is ook van toepassing op alle gevalle van onverwagte gaste of eetkamer gejaagde aktiwiteit. Dit is veral kenmerkend van die Wit kombuis. Net soos die Tsjeggiese kluitjies, 'n resep wat bestaan uit vleis of aartappel bestanddele, bedien met spek en gebraaide uie en Wit is gelukkig om hulle te eet met uie sous of sit in 'n ander sop. Maar laat ons kennis te maak nader met die gereg!

Knödel

Dit is 'n wonderlike verrassing, hartlike en lekker, is 'n sprong om voor te berei. Dit is 'n Tsjeggiese Knödel. Die resep is ontwerp vir 4-5 porsies. Opsioneel, kan jy die bedrag van voedsel te verhoog en kry na die uitgang oor dinge produkte. In die tussentyd, neem 1-2 koppies meel (die deeg moet cool wees, so lank as wat dit neem vir seker - jy sal geoordeel word deur die mate van vermenging), 2-3 eiers, 'n bietjie sout. Maak die deeg, rol dit in 'n bal, laat staan vir 20 minute onder polotenechkom. En lenings tot die invul. Ja, want die Tsjeggiese kluitjies resep vereis kook gestop!

Om dit te doen, 7-8 rou aartappels skoon en vryf op 'n klein rasper om massa was sag. Smelt die vark spek en braai dit tot goudbruin fyn gekap 2 groot uie. Press aartappel mengsel en meng met zazharki, sout en peper goed. Verdere kluitjies resep is soos volg: die sny stukke van die deeg, rol nie dik lae, sny hulle in blokkies van dieselfde grootte, klein. Sit toppings zascheplyaete en kook in kokende soutwater vir 10-12 minute. Dien die gereg met suurroom of aanbeveel met spek, seker wees om sprinkel met kruie. En gemaalde swartpeper. As 'n lekker aanvulling resep kluitjies beveel berei slaai of ingemaakte tamaties en komkommers of groente eiers (koue).

sampioen kluitjies

Maar dit is 'n ware lekkerny. Hierdie gereg sal nie moed opgee nie en probeer die mees kieskeurige gourmets. Na alles, sampioene en aartappels - 'n perfekte kombinasie, veral in hierdie soort van voedselprodukte. Hoe om die kluitjies Tsjeggiese van hierdie produkte te kook? Jy benodig: Aartappels - 1 kg sampioene - 500-700 gram, melk - 150-170 gram, 'n paar lepels botter, 'n bietjie kaas (gerasper), 120-150 g van varkvet (of spek), 'n paar hande vol groen uie (fyngekap ), suurroom vir vulling, 1-2 uie, sout (gepekelde) komkommers.

Wat om te doen met al hierdie dinge? Rou aartappels, skoon en vryf op 'n klein rasper. Sap is goeie pers. Melk kook en gooi dit in gerasperde massa. Sampioene moet gewas, skoongemaak en fyn gekap, goed-braai of bredie in botter. Afsonderlik, braai die uie (nie groen!) In groente-olie tot goudbruin. Verbind met aartappels, zazharku en sampioene by, geur met sout, voeg peper, droë kruie (geurmiddels), 'n bietjie van knoffel gehamer. Meng deeglik.

Kook water, sout. 2 lepels of jou hande gevorm uit deeg aartappel ronde of ovaal Tsjeggiese kluitjies en dompel in kookwater. Verwyder met 'n gaatjieslepel as drywende. Vir die vulling van room en spek Berei witsous, sprinkel in dit groen uie, voeg 'n bietjie dille. Die bakkie is warm bedien. Ideaal om dit crunchy gemarineerde of gepekelde komkommers.

lewer kluitjies

Wat anders kan tevrede fans eet heerlike, met 'n siel? In daardie geval, is daar Lewer Tsjeggiese kluitjies. Foto's etes en maak die meeste sorgelose huisvroue entoesiasties ons moue oprol en aan die werk gespring. Na alles, selde in Culinair kombineer maklikheid van kook met wonderlike kulinêre eienskappe.

Lys van produkte: witbrood (brood) - 400 gr gras (vark, bees, hoender - om jou smaak, wat groter liefde), 50-60 gram vet, kan gerook. Ook, half of twee bolle, suurlemoenskil, 250 g van melk, eier 1-2, 80-90 gram meel, 2 eetlepels aartappel meel, sout, peper, kruie na smaak.

Tegnologie van voorbereiding. Lewer, brood, uie, spek, pietersielie maalvleis met 'n gemiddelde rooster. Sout, peper, meng goed. Melk-hitte, verdun dit in meel, eiers. Giet die mengsel in 'n vulsel, bedek en laat vir sowat 20 minute staan. Probeer dan, indien nodig, podsolite, sit die lus. Van gemaalde vorm kluitjies, aartappel rol in meel, sit in kookwater en kook oor matige hitte vir sowat 15 minute. Wanneer trek uit, sit op 'n plat plaat, drup gesmelte botter, sprinkel met gehamer okkerneute, komyn en kruie.

Koeke vir nagereg

Soos reeds genoem, kan die kluitjies nie net die hoofgereg, maar ook nagereg wees. Byvoorbeeld, as hulle is gemaak van maaskaas (300 g), 4 eiers, 100 gram suiker, 50-70 gram rosyne. Dit vereis ook 'n glas meel, suurlemoen of lemoen skil (Citrus 1), grondboontjies (padding), 'n bietjie sout. Eerste knie sagte deeg (meel, 2 eiers, sout). Van die oorblywende komponente voor te berei vleespastei vulsel. Die deeg gerol in dun lae, promazyvat vul, vou in die helfte. Sny klein reghoeke, zaschepit sny rand. Kluitjies kook in kokende water teen 'n lae temperatuur (ongeveer 'n halfuur). Neem uit met 'n gaatjieslepel uit, sprinkel met neute. Sit voor saam met suurroom, geklopte met suiker en vanielje.

Hier is hulle wonderlike - Tsjeggiese kluitjies!