Artisjok: voorbereiding, kook resepte met foto's

Weet jy wat gereg gemaak kan word met behulp van artisjokke? Resepte vir smaaklike slaai, gestoofde en gekookte ete aangebied sal word in hierdie artikel. Daarbenewens sal ons jou vertel dit is die produk en waar dit is baie gewild.

Algemene inligting oor die produk artisjok

Resepte met behulp van hierdie bestanddeel is baie gewild in die Verenigde State van Amerika (veral in Kalifornië).

Soos bekend is, die geboorteplek van hierdie produk is die Middellandse See. In Noord-Amerika, is dit bekend gestel deur die Spaanse en Franse setlaars.

Wat is die artisjokke? Resepte vir hierdie produk kan nie gebruik word sonder die medewete van die minnaresse van hoe dit lyk en waar dit gekoop kan word.

Artisjok is 'n kruidagtige plant wat behoort tot die familie Compositae. Dit het 'n groot bloeiwyse en laer vlesige dele wat, in werklikheid, wat gebruik word vir kook verskillende geregte.

In kook artisjokke genoem bloei blom plant knoppe, wat bestaan uit 'n groot en vlesige skubbe.

Om 'n smaaklike en voedsame maaltyd met die gebruik van hierdie produk te maak, is dit moontlik om aan te skaf en jong bloei-ogies, en later - knoppe. Diegene en ander elemente van die plant kan altyd gevind word in supermarkte. Maar ek wil hê jy moet dadelik waarsku dat hulle is baie duur. Dit is hoekom kos gaar artisjok net op openbare vakansiedae en gedien om die tafel soos 'n ware lekkerny.

Waar gebruik artisjok? voorbereiding

Resepte wat artisjok sluit, ver bekend nie al huisvrouens. Maar as jy besluit het om hul beginsels gaste te verras, beveel ons aan dat jy vertroud is met verskeie metodes van voorbereiding van die produk word.

Klein knoppe Artisjokke is ideaal vir appetizers. Met betrekking tot mediumgrootte produk, kan dit gebruik word vir kook of blus. Daarbenewens is hierdie bestanddeel dikwels bygevoeg om verskeie slaaie. Vir hierdie doel, vars artisjokharte sny in dun skywe en meng met die ander bestanddele. In sy rou vorm, hierdie bestanddeel is nogal herinner aan ryp okkerneute.

Ons kan nie sê dat hierdie produk goed gaan met rys geregte (byvoorbeeld, met die Italiaanse risotto).

Maak 'n slaai van artisjokke

Wat slaai gemaak kan word met behulp van artisjokke? Resepte vir snacks kan voorsiening maak vir die gebruik van verskillende produkte. Ons het besluit om jou te vertel hoe om 'n heerlike vinnig en maklik te maak slaai met appels.

So, moet ons die volgende bestanddele:

• appel soet groot - 1 st,.
• artisjok groot - 4 stuks;.
• kaas "Parmesaan" - sowat 100 g;
• groen uie - 'n klein bundel;
• ryp suurlemoen - ½ stuks;.
• olyfolie - 4 groot lepels;
• sout, peper, gekapte - voeg na smaak.

proses van voorbereiding

Hoe moet ek 'n artisjok hanteer? Slaai resepte sluit in die gebruik van net vars bestanddele. Groot artisjokke skoongemaak uit die oppervlak van blare, en dan in dun skyfies gesny pap kern. Daarna het in 'n aparte bak meng die suurlemoensap benoud uit die helfte van die vrugte, swartpeper en olyfolie. Dan flard die kaas in dun skywe. In presies dieselfde grond en verfynde soet appel.

Al die bestanddele is versprei in die algemene verpakking, voeg by dit die artisjokke, sout en gesoute met suurlemoensous. Meng die produk, is hulle versprei in 'n diep slaaibak en sprinkel met gekapte groen uie.

Prut die artisjokke op 'n bord

Hoe moet ek uit die artisjokke? Resepte van verskeie geregte met behulp van die produk moet noodwendig teenwoordig in elke gesin kookboek wees. As jy wil 'n lekker kry bykos tot vleis of vis, bied dan aan die artisjokke op die stoof te blus. Vir hierdie ons nodig het:

• artisjokke groot - 4 stuks;.
• groente sous - 2 vol koppies;
• olyfolie (nie gegeurde) - na goeddunke;
• knoffelgrasuie - 3 stuks;.
• soet witwyn - ½ koppie;
• vars pietersielie - na smaak te pas;
• see sout, wonderpeper diskresie.

metode van voorbereiding

Wat sal dit neem lekker artisjok te blus? Resepte geregte (resensies van die garnering, sal ons hieronder te bied) met die gebruik van hierdie produk vereis versigtige hantering van al die bestanddele. voor te berei eers die artisjokke. Hulle is deeglik gewas in warm water, en dan in die helfte gesny in die lengte.

Sterk verwarming van die olyfolie in 'n diep pan, om dit en 'n half artisjokke gekap knoffelhuisies versprei. Bestanddele braai op medium hitte vir sowat vyf minute. Daarna word dit op semi soet witwyn uitgestort en verdamp dit.

Deur die uitvoering van al die bogenoemde stappe, die pan voeg fyngekapte groen, en dan gooi in die sop. Die sluiting van die bak met 'n deksel, artisjokke gestoofde vir 10 minute. Daarna word die dekking verwyder en 'n bietjie gekook sop, pre-gesoute en gepeper het.

Dien 'n garnering om die tafel wenslik is, saam met gebraaide vleis of wit vis, gestoom. Volgens die resensies van huisvrouens, wat dikwels 'n ete vir jou gesin voor te berei, dit blyk baie lekker, en die belangrikste - nuttige en voedsame. Probeer dit!

kook die artisjokke

Hoe anders kan 'n artisjok hanteer? Kook die gebruik van hierdie produk kan net nie uitgevoer word deur blus, maar ook deur middel van kook op die stoof. Hiervoor het ons 'n stel van produkte:

• artisjok groot - 2 stuks;.
• Lemon - 1 st,.
• sout - na goeddunke;
• suurlemoensap - 2 groot lepels (vir die sous);
• olyfolie - 2 groot lepels (sous);
• gekapte pietersielie - 'n groot knippie.

Die proses van kook artisjokke

Voor hitte behandeling artisjokke, moet hulle afgespoel, en dan sny aan die basis been. Daarna is 'n produk wat nodig is om te verwyder die beskadigde buitenste opgedroog of steek. Om te sny nie swart draai, moet dit onmiddellik vryf 'n vars suurlemoen.

Verwerkte voedsel, dit versprei in kokende, effens soutwater. Dek en piering bo-op artisjokke, sodat hulle nie kan opgeduik. In hierdie vorm, is hulle saam gekook met suurlemoen sowat 'n halfuur.

Na hierdie tyd, artisjokke verwyder van die geregte en versprei in die koue water (ysblokkies kan bygevoeg word). Daarna het die sagte knoppe in die helfte gesny in die lengte en verdeel in samestellende elemente. Die gebruik daarvan as 'n lekkerny wat bereid is met hul eie sous. Maak dit deur die vermenging van die olyfolie, gekapte pietersielie en suurlemoensap.

piekel artisjok

As kan wees gemarineer artisjokke? resepte (met foto's geregte wat jy kan vind in hierdie artikel), die marinade is goed om te gebruik as jy 'n lekker en southappies maak vir die vakansie tafel. Om dit te doen wat ons nodig het om:

• drinkwater - 1 liter;
• geskil artisjokke - sowat 10 stuks;.
• asyn - 3 groot lepels;
• sout - 2 eetlepels;
• wit suiker - ongeveer 100 g;
• speserye (lourierblare, chili, naeltjies, knoffel) - na goeddunke;
• olyfolie - volgens die diskresie van.

kook marinade

Om die artisjokke tapas skoongemaak van ou blare voor te berei, en dan sny die been. Dan in 'n kastrol gooi die water en druk die suurlemoensap. Artisjokke sny in die helfte en steek in 'n voorheen voorberei vloeistof, sodat hulle nie verdonker.

Die diep pan gegooi water en asyn bygevoeg. Wanneer die vloeistof kook, dit versprei sout en peper na smaak. Die gevolglike marinade voeg die artisjokke en gee hulle 'n bietjie kook (ongeveer 5 minute). Die produk gooi in 'n vergiettes en sterk skud.

Gereed artisjokke geplaas in gesteriliseerde flesse, gooi-gedroogde olyfolie en styfpassende deksel. In hierdie vorm, is gevul houer toegelaat om af te koel en skoon die spens. Na 'n paar weke van gepekelde artisjokke veilig verteer as southappies.