Jean huis van maanskyn: resep, advies en geheime

Aanhangers van goeie gehalte alkohol kan nie altyd bekostig nie: aksyns belasting, heffings en belastings maak dikwels die prys vir so 'n gesogte drankie buitensporige. Maar ons mense is slim en vindingryke. Belangstellendes is baie toeganklik jenewer in die huis van vodka. Die resep kan bemeester nie net deur ervare bootleggers, maar ook diegene wat net 'n tuisgemaakte drank gekoop. 'N bietjie geduld, 'n bietjie van vaardigheid - en jy kan geniet 'n drankie, 'n bietjie anders as die oorspronklike.

Verdryf mites: die geskiedenis van jenewer

Een of ander manier dit is gevoel dat gin - Alkohol Engelse oorsprong. Intussen het die Britse eenvoudig geleen die idee. Die pioniers was die Nederlandse, so vroeg as die 12de eeu probeer met behulp van gin om die plaag te beveg.

Jaar van die amptelike "opening" die gees van mening dat die 1650 ste, waarin die dokter Bois de La gepatenteer dit as 'n diuretikum. Na 'n paar dekades reeds drink heeltemal is wat gebruik word vir ander doeleindes en die reuk is jenever genoem, van "Juniper" in Frans. Britse troepe, die voormalige bondgenoot van Nederland in die jare onmiddellik beoordeel die meriete van jenewer en noem dit die Elixir van moed. Hulle het die resep terug by die huis, waar die Britse vinnig tuisgemaakte maanskyn van stapel gestuur, herinterpreteer die oorspronklike naam in, in werklikheid, gin. En deur die middel van die 18de eeu was dit reeds monopolie deur die staat en word beskou as die nasionale drink.

Jean huis van vodka: die resep en die vereistes vir bronkode

Onthou dat alkohol tuisgemaakte het spesifieke reuk en sluit absoluut onnodig olie. Daarom brou moet noodwendig 'n dubbele distillasie wees. En voor die tweede het hy is verpligtend skoongemaak - soda, kaliumpermanganaat, proteïene, melk of houtskool van jou keuse.

Maak seker dat die vervaardiger nie vergeet om die sogenaamde kop met sterte te verwyder - dit is onnodig in jenewer toekoms. Dit sou ook lekker wees om weer brou distillasie verdunde met water tot 30 persent. Oortollige vloeistof terugtrekt, en die band is baie sterk, met 'n foezelolie baie verswak.

Brew na die tweede slaag deur die apparaat moet baie sterk wees, nie minder nie as 80 beurte. Voordat verder manipulasies dit sal verdun om die gewenste graad.

En nog 'n belangrike waarneming: Voordat jy 'n gin voor te berei by die huis, ssypte jenewerbessies in 'n doek sakke klein en hou hulle 'n paar dae iewers in 'n droë vertrek. Gini kenners sê dat die vrugte op dieselfde tyd kry meer volgehoue en helder geur.

Genève

Een van die maklikste maniere om jenewer van maanskyn maak - dit bessies te weerstaan in alkohol, soos gedoen word met ander bestanddele vir infusies. waarin die drank smaak baie naby aan die oorspronklike Jenever sal wees. By half-liter 50-graad vodka is geneem oor tien jenewerbessies; vir 'n beter neem in die aroma hulle verstik of gehamer, en dan gooi die fondament en aandring twee weke. Lepels suiker en trippel die volume van water gekook tot stroop bel. Jean gefiltreer, verbonde aan die stroop en bejaardes vir ten minste drie dae. Dan kan jy begin om te vier of wag naby die voorkant datums.

Nelenivyh: die reg huis jenever

Maar, as jy belangstel in 'n ware genie in die huis van maanskyn resep is beveel aan dat die bessies van die brou van die begin van sy produksie. Dit moet 'n kilogram van vrugte - opgetel, ryp en vars. Hulle is goed geknie en gooi 'n liter warm water, hier is gooi 'n halwe koppie suiker en 'n lepel met 'n koppie droë gis. Kapasiteit is onder 'n water trap vir 'n week of 10 dae geplaas. Aan die einde van fermentasie Braga twee keer deur die ketel met skoonmaak en laat net die "liggaam" van gin. As jy wil, kan dit ook nog teenwoordig wees, maar op hierdie stadium het dit klassieke smaak en reuk.

Tuisgemaakte "Beefeater"

Draai maanskyn gin kan wees in die middel van die proses. Dit neem 'n goeie 10 liter gesuiwerde, dubbel-gedistilleerde vodka huis in 50 beurte. Die kapasiteit van maanskyn geplaas:

1. Die vrugte van Juniper, vars, sonder huwelik, fyngedruk - 200 gram.
2. Kaneel - breek stuk na goeddunke óf onvolledig eetlepel.
3. Koljander poeier - sowat twee eetlepels.
4. Vars gerasperde suurlemoenskil van een (ongeveer lepel).
5. Vinkel, anys, hisop, liquorice - die klein lepel kan onvolledig wees.

Die bottel is losweg bedek en geplaas op twee of drie weke in die donker. Temperatuur - kamer.

Die volgende stap - verwatering preform tot die sterkte van 20 persent. Gietende vodka in die water! Sekondêre distillasie is gevoer met drein "Pervak" en "stert". Die finale stadium - 'n weeklange sedimentasie en filtrasie.

Die belangrikste is - skemerkelkies

Jin grade wat wissel tussen 37.5 en 47 omkeerbesit op die lys van mees geeste. "Swaar" sal wees, behalwe dat suiwer en onverdunde alkohol maanskyn. Daarom, jenewer - alkohol, word selde gebruik in sy suiwer vorm. Daarbenewens is die skerp smaak en reuk van die drink nie te hê 'n drink nie lekker ekstras. In bykomend tot die bekende kombinasie met tonikum jenewer in die huis van vodka, die resep waarvan jy kies, kan begin by 'n baie interessante mengeldrankies:

1. "Arno": 'n stapel van gin, perske likeur en droë vermoet plus ys.
2. "Syuzi Vong": jenewer, vars suurlemoensap, oranjerooi likeur - 20 ml. Skud shaker, uitgestort in 'n glas en 20 g van brut aangevul.
3. "Alexander": 30 ml tuisgemaakte jenewer, slagroom en koffie likeur. Om deur middel van die shaker met knippie neutmuskaat en ys te slaag.

Geseënde fees!