Jogurt: Wat is dit en hoe om dit te kook

Jogurt - wat is dit? Dit is 'n gegiste melk produk, wat is een van die gewildste drankies in Georgië en Armenië. As 'n letterlike vertaling van die titel, kry ons die kenmerkende bestanddeel - "suur melk". Wetenskaplikes is steeds nie in staat is om die naam van die persoon wat eerste hierdie gefermenteerde melk produk voorberei bepaal. Baie mense aanvaar dat dit per ongeluk het wanneer dit gebruik word ongewaste skottelgoed.

Hoe om jogurt te kook Vir die voorbereiding van die gebruik in die oorspronklike Georgian en Abkasies melk van koeie wat wei in die berge en 'n baie van die beweging van die produk. Maar in die afwesigheid van so 'n produk, kan jy enige ander melk, dit wil sê, koei, skaap, bok of kameel gebruik. Mazzoni (wat dit is - bo beskryf) kan voorberei op die volgende wyse. Voorbereiding metodes:

1. Neem melk, bring dit tot kookpunt, maar moenie toelaat dat die borrels styg (ongeveer 90 grade om hierdie temperatuur). Laat die vloeistof afkoel tot 45 grade. Voeg dan die suurdeeg in dieselfde verhouding: per liter basisse - twee groot lepels. Dit kan beide die jogurt en suurroom of jogurt wees. Meng goed en gooi dit in die banke, wat is makliker om die proses te beheer. Dek die houer met servette en stuur in 'n donker plek vir 4 ure op te los. Dit is wenslik om die houer te draai. Skud die mengsel moet nie inmeng of totdat verval. Na hierdie tyd van die finale produk oornag gestuur in die yskas.

2. Gepasteuriseerde melk moet kook en verdamp (optimaal as laat 'n derde volume), gevolg deur 'n koel vloeistof tot 40 grade. Mors houers vir 'n maklike pre elke rus op die bodem van die lepel natuurlike jogurt (sonder vullers en geurmiddels). Draai houer en laat staan vir die nag, in die oggend na die yskas brou stuur.

Nuttige eienskappe van jogurt

Dit is opmerklik dat hierdie melk produk fyn smoor dors en honger, wat gewaardeer in die hooglande. Verder het die produk is 'n anaboliese effek, wat onontbeerlik is vir atlete, aangesien, want dit spiermassa te verhoog. As jy drink in die nag vir 'n glas van suurmelk (wat dit is - jy reeds weet), dan stil slaap en 'n gesonde senuweestelsel word verskaf. Die produk is in staat om die liggaam te reinig en oortollige cholesterol te onttrek. Hierdie mengsel van suur melk is makliker om te verteer en imbues ons met aminosure en vitamiene wat nodig is vir normale funksionering van die ingewande en ander organe is. Mazzoni dikwels aanbeveel vir normalisering van die mikroflora, en vir eetlus stimulasie. Daar word gesê dat min mense weet dat hierdie produk word beskou verleng jeug. Die rede daarvoor - melksuurbakterieë, wat perfek is om met patogene mikroflora, positiewe uitwerking op die werk van die hele menslike organe en sy algemene toestand.

gevolgtrekking

So, nou weet jy alles oor jogurt: Wat is dit, hoe om te kook en wat nuttige eienskappe het hierdie groot produk. En hoewel hy nie al die liefde, maar al nuttig. Daarom is dit nodig om hul voorkeure te hersien en selfs soms om te pamperlang jouself nuttig, 'n bietjie suur en suur produk.