Kaasproduk - wat is dit? Waarvoor word 'n kaasproduk gemaak?

Slegte nuus vir alle geliefdes van kaas. Onlangs, in Russiese winkels, kan jy 'n nuwigheid vind - 'n kaasproduk, wat in voorkoms amper nie van konvensionele kaas verskil nie. Onbillike produsente het 'n manier gevind om koste te besnoei en inkomste op dieselfde vlak te hou.

Op hierdie stadium vra baie hulself: 'n kaasproduk - wat is dit? Ten spyte van die bekende naam, is daar baie verskille van konvensionele kaas. Ons sal die samestelling, sowel as die skade en voordeel van die gebruik van hierdie produk, volledig oorweeg.

Kaas oor die kop

Soos u weet, herhaal gewone kaas die samestelling van melk, waaruit dit gemaak word, maar slegs in groter konsentrasie. 'N Groot hoeveelheid vitamiene en aminosure (tryptofaan, lysien, metionien) maak kaas ongelooflik nuttig. Deur die inhoud van proteïen oorskry dit selfs sekere soorte vleis, dus dokters beveel sterk aan om kaas by kinders, bejaardes en swanger vroue te eet.

Tot op datum is daar 'n groot hoeveelheid kaasvariëteite en maniere waarop dit voorberei kan word, en elke land het sy eie "kaas" tradisies. Danksy hierdie verskeidenheid is dit moeilik om iemand te ontmoet wat glad nie kaas hou nie. Om hierdie rede is die produksie van kaas baie jare gelede in Europa begin.

Kaasproduk - wat is dit?

Kaasproduk kan veilig 'n kloon van regte kaas genoem word. Om ekstern of smaak te onderskei, is die gewone persoon amper onmoontlik. Dit bly net om die komposisie op die pakket sorgvuldig te lees.

Volgens GOST word 'n kaasproduk gemaak met kaas tegnologie, maar dit is melkbevattende (nie minder nie as 20%), en nie 'n suiwelproduk nie. Dit word toegelaat om klapper- en palmolies, sowel as nie-suiwelproteïene en ander preserveermiddels te gebruik.

Gevaarlike komponente

Op die skade van palmolie het baie artikels geskryf en dokumentêre programme gemaak. Maar helaas kan hierdie bestanddeel vandag in bykans elke produk, selfs 'n kindermengsel, gevind word. Soms dui vervaardigers net "groentetweefsel" aan, en glo regtig dat die vermelding van palmolie 'n sekere persentasie kopers kan afskrik. So 'n misleiding is feitlik onmoontlik, en die skadelike komponent wat ons in groot hoeveelhede gebruik, begin 'n oorlog teen ons organisme.

Dokters sê palmolie veroorsaak metaboliese en bloedklonte, bevorder die ontwikkeling van hart- en onkologiese siektes, diabetes en Alzheimer se siekte.

Waarvoor word 'n kaasproduk gemaak? Van palm- en klapperolie, dikwels baie swak gehalte. Sommige vervaardigers stoor nie hierdie stowwe op die voedselvlak nie - daarom word die skade aan mense verskeie kere verhoog.

Studies toon dat palmolie as gevolg van verhoogde smaak van die produk, afhanklikheid veroorsaak. Mense vind dit baie moeilik om skyfies, lekkers of gebak te weier, wat hierdie gevaarlike bestanddeel bevat. Dit is egter selfs moeiliker om produkte op die supermarkrakke sonder palmolie te vind.

Die kaasproduk, wat palmolie en klapperolie insluit, word saam met die gewone kaas in Rusland verkoop. Dus, terwyl verbruikers nie die etikette van goedere begin bestudeer nie, sal oneerlike produsente voordeel trek uit ons ongeletterdheid.

Gedwonge maatreël

In die Europese winkels het hulle op 'n lang tyd op verskillende rakke kaas en kaas gestoor. Die verskil vir kopers moet sigbaar wees vir die blote oog - dan is dit nie nodig om die fynskrif op die verpakking te lees of die samestelling te verstaan nie. Maar hoekom dan in ons land is daar nie so 'n praktyk nie?

In die 1990's was die landbou in Rusland in agteruitgang. Plase is gesluit en pryse vir plaaslike grondstowwe het voortgegaan om te groei. As 'n tydelike maatreël het die staat besluit om die produksie van verskeie plaasvervangers te ontwikkel. Professionele besoekers aan die uitstalling, waar vir die eerste keer 'n kaasproduk waarvan die samestelling ingesluit groente vette verskyn, gekant was teen innovasies. 'N Jaar later het die ekonomiese situasie egter die gebruik van bymiddels deur die meeste vervaardigers gedwing.

Voor- en nadele

Volgens kundiges verminder die gebruik van gedroogde melk, soja of groente-vet die koste met gemiddeld 30%. Daarbenewens, met substitusie kan jy die rakleeftyd verleng en die smaak verbeter. Min van ons dink oor wat die kaasproduk uitmaak, en die teenwoordigheid van verskeie bymiddels word redelik kalm beskou. Jy kan jou oë hiervoor toemaak, indien nie vir een nie, maar nie.

Die koste van kaas en kaas in ons land is nie beduidend anders nie. Dit blyk dat die vervaardiger koste verminder het, maar die prys het dieselfde gebly, en in ander gevalle het selfs toegeneem. Inwoners van die Europese Unie kies 'n kaasproduk, waarvan die skade ten volle besef word, uit die ekonomie. Kopers in Russiese winkels betaal dieselfde geld vir melk en palmolie. Is dit regverdig?

Dit is opmerklik dat eerlike produsente steeds oor die weg kom. Kom ons kyk na die bekendste handelsmerke wat 'n kaasproduk produseer.

"Fetaksa"

"Fetax" van die maatskappy Hochland bestaan uit kaas pekel, 'n plaasvervanger vir melkvet, afgeroomde melkvet en verskeie bymiddels (stabilisators, sout, karringmelk, sitroensuur). Die energie waarde is 261 kcal. Die koste van die verpakking van 400 g gemiddeld is 160-190 roebels. Volgens koper se resensies is die Fetax-gesmelte produk perfek vir slaaie met vars groente, dit is gerieflik verpak, gematig gesout en sag in smaak.

Arla Apetina

Arla Foods produseer Arla Apetina - 'n ligte kaasproduk. Wat is dit en watter skadelike bestanddele kan in die samestelling gevind word? Die vervaardiger verberg nie die teenwoordigheid van plantaardige vette nie. Benewens palmolie, toon die pakket melk, rennet, sout en suurheidsreguleerder. Die energie waarde is 243 kcal. Die produk is wit van kleur met 'n krummelrige struktuur en lae soutinhoud. Arla Foods bemarkers beveel 'n kaasproduk aan as 'n hapje, asook vir slaaie of pasta. Lae koste (ongeveer 150 roebels per 500 gram) laat jou toe om gevolgtrekkings te maak oor die hoë inhoud van plantaardige vette.

"Parys Burenka"

Dit is een van die gewildste kaasprodukte. Bevat melk genormaliseer, plantaardige vet, suurheidsreguleerder, sout. Dit word gemaak met die gebruik van 'n spesiale ensiemvoorbereiding van mikrobiese oorsprong vir die vou van melk. Die energie waarde is 232 kcal.

Sommige verbruikers merk op 'n te sagte konsekwentheid, wat nie toelaat dat "Paryse Burenku" in slaaie bygevoeg word nie. Miskien is die grootste geheim van gewildheid die vervaardiger - Flechard SAS, en die naam van die Franse maatskappy roep steeds die vertroue van kopers op. Vanuit die oogpunt van gesondheidsorg is die "Paris Burenka" egter 'n kaasproduk waarvan die skade nie geïgnoreer kan word nie.

"Delissir Fet"

Die produk van die legendariese Moskouplant Karat het die grootste lys van bestanddele: kaaskaas, maaskaas, drinkwater, botter, 'n plaasvervanger vir melkvet, afgeroomde melk, sout, asook 'n kompleks van voedseladditiewe en preserveermiddels. Die energie waarde is 240 kcal. Die koste van die pak van 180 gram is 75-90 roebels.

Hoe om die oorspronklike van die "dubbel" te onderskei

Volgende keer, wanneer jy kaas op die supermarktafel kies, lees die etiket noukeurig. Ons wenke sal u help om 'n natuurlike produk te kies.

1. Die prys. Kaasprodukte bemarkers in winkels word gewoonlik aan die begin van die reeks geplaas. Lae pryse lok die aandag van besoekers. Die prys vir regte kaas begin van 300 roebels per kilogram.
2. Samestelling. Moenie huiwer om die produketiket te bestudeer nie, maak seker dat jy punte of vergrootglas gryp. Die mees interessante is altyd in fynskrif geskryf. Onder die tradisionele komponente van kaas behoort nie: palm- of sonneblomolie, soja, geurverbeteraars, geure en preserveermiddels. As jy op die mark inkopies doen, vra die verkoper om die kopetiket te wys, waaruit 'n stukkie kaas gesny is.
3. Naam. Volgens die reëls kan produsente nie kaasvoedsel wat plantaardige vette bevat, noem nie. Kaasmeltjies, kaas- of oondprodukte het in werklikheid min te doen met nuttige kaas.
4. Navorsing in die laboratorium. Dit is moontlik om die teenwoordigheid van skadelike komponente betroubaar te bewys slegs deur spesiale ontleding. Dit is redelik duur om so 'n toets selfstandig te doen. Dit is net om die bekende kaasprodusente te vertrou. Daarbenewens is daar verskeie hulpbronne om die resultate van sulke studies te vind.

'N Onafhanklike deskundige ondersoek die gekose produk, byvoorbeeld 'n kaasproduk (wat is dit, die teenwoordigheid van skadelike stowwe, vervaardigingsonderbrekings, die nakoming van die vermelde komponente) en die finale data verskyn in vrye toegang.

Gewilde Resepte

As jy steeds 'n kaasproduk doelbewus kies om ekonomiese redes, dan sal ons 'n paar gewilde resepte met sy gebruik deel.

So, wat om voor te berei van 'n kaasproduk? Die maklikste manier om skielik aangekom te word, is 'n ligte slaai. Voeg fyngekapte tamaties by rooi uie en stukkies kaas. In hierdie geval is dit wenslik om 'n piekel "Paris Burenku" te kies. Jy kleed die slaai met olyfolie en sit dit by die tafel.

Nog 'n interessante resep is 'n gelaagde slaai met tuna. Op die eerste vlak sit die tuna en olie in 'n diep gereg. Volgende, vars komkommer, blokkies, en kaasproduk. Op die vierde vlak, twee klein gepekelde komkommers, en dan twee vars tamaties. As 'n dressing - olyfolie. Moenie sout by hierdie slaai voeg nie.

En natuurlik, moenie vergeet van die Griekse slaai wat na een van die bogenoemde kaasprodukte gaan nie.

Vir 'n snack

Nie minder maklik om voor te berei sal die bekende voorgereg met eiervrug wees nie. Vir die voorbereiding van tenderrolletjies, sal 400 g aubergines, 2 knoffelhuisies, 200 g "Fetax" en 100 g mayonnaise nodig wees.

1. Skil en sny die eierplante in dun skywe. Strooi sout en laat dit vir 'n halfuur.
2. Meng die kaasproduk met 'n rasper, voeg mayonnaise by en druk knoffelpers.
3. Eierplante moet aan weerskante in groente-olie gebraai word. Met papierhanddoeke kan u oortollige vet verwyder.
4. Voeg die vulsel by die eiervrug, rol dit op met klein rolle en dien dit aan die tafel.

Kaassoep

Die voorbereiding van 'n sopsoep met 'n kaasproduk kan selfs 'n onervare meesteres wees. As 'n basiese bestanddeel, word elke verwerkte kaasvleis.

• Vir die hervulling is dit nodig om fyn gekapte wortels en uie in botter te braai
• Voeg by voorgekookte hoenderbottel die aartappels by. Kook totdat dit klaar is, voeg dan die gebraaide kaasproduk by.
• Nadat die gesmelte kaasmengsels en sout na smaak heeltemal opgelos is. Meng dan die kaassoep tot 'n homogene massa en laat nog meer tyd op die stoof.
• Voordat dit bedien word, voeg vars kruie en knoffelkroutons by die tafel.

Vir verslanking

Hierdie kaas verwys na voedsame en voedsame kosse, so dokters word nie aangeraai om van die dieet te weier nie. In klein hoeveelhede en met 'n klein persentasie vet, sal kaas 'n regte verrassing word vir almal wat gewig verloor.

Sommige verteenwoordigers van die regverdige seks, sonder om dit te ken, sluit in hul dieet 'n kaasproduk, waarvan die kalorie selfs laer is as dié van kaas. Byvoorbeeld, 100 g Camembert bevat 324 kcal, terwyl in die "dubbel" hierdie syfer 236 kcal is. Dit lyk asof die verskil nie so goed is nie, maar vir diegene wat tot twee duisend kalorieë per dag beperk is, is dit noodsaaklik.

Die gewildste onder dieetliefhebbersdieet het 'n kaasproduk, soortgelyk aan fetakaas, gewen. Dit kan op rogbrood versprei word of by tamaties by 'n slaai voeg. Dit blyk baie lekker en lyk nie die dieet weerspreek nie. Maar in hierdie geval lê die grootste gevaar in palmolie, wat bydra tot die ontwikkeling van diabetes en vetsug.

Selfs as jy nie aan 'n dieet hou nie, probeer om produkte wat palmolie bevat, sowel as kunsmatige aanvullings, preserveermiddels en smaakverbeteraars te vermy. Hulle het die vermoë om in die menslike liggaam op tehop en kan 'n katalisator vir 'n ernstige siekte word.