Kangaroo vleis: nuttige eienskappe, kalorie waarde van

Daar word geglo dat een van die mees omgewingsvriendelike tipes vleis is kenguryatiny. Baie troeteldiere in die proses van groei op een of ander manier is die impak van chemikalieë. Dit kan 'n maaltyd, vitamiene, inspuitings van antibiotika of dwelms. Maar kangaroo vleis in hierdie verband, is dit duidelik.

funksies

Tuiste van die lekkerny beskou Australië. Volgens deskundige skat, in die land gevind word oor Vyftig Miljoen kangaroos. Baie spesies is onder die beskerming van die staat, jag hulle is verban. Maar die meeste van die diere word toegelaat om dood te maak as aktief betrokke en Australiese sakemanne.

In die kos verteer vleis kangaroe nie net in Australië. Dit uitvoer om sy produkte na meer as vyf dosyn lande. In ons land 'n paar jaar gelede kenguryatiny aktief gebruik word deur vervaardigers vir die maak van wors. Vir 'n geruime tyd nou die invoer van hierdie tipe van vleis is verban.

Maar vervaardigers beweer steeds dat kangaroo vleis, die prys is baie redelik (80-120 roebels per kilogram), die beste grondstowwe. En dit is nie meer eksotiese.

eienskappe

Hierdie tipe van vleis verwys na 'n dieet en 'n lae-kalorie kosse. Die struktuur kenguryatiny sluit ongeveer vier en twintig persent proteïen. Dit is selfs meer as hoender of beesvleis (18 persent).

Daarbenewens kangaroo vleis het 'n lae vetinhoud. Vergelyk: Bees in die samestelling daarvan het 'n twintig persent vet, en kenguryatiny - net twee. Die verskil is voor die hand liggend en baie belangrik. Daarbenewens het hierdie tipe van vleis gevul met vitamiene, spoorelemente, minerale en poli-onversadigde vetsure.

kalorie waarde

Wetenskaplikes het bewys dat 'n dieet wat sluit om vleis te eet van 'n dier help om die risiko van kardiovaskulêre siekte te verminder, verminder bloedcholesterolvlakke. Kangaroo vleis bevat 'n hoë persentasie van yster wat hierdie produk onontbeerlik vir mense met 'n verminderde hemoglobien maak.

Linoleïensuur, wat ook teenwoordig in kenguryatiny dien as 'n antioksidant en Anticarcinogens is. Kenners noem die gebruik van hierdie vleis die beste manier om vetsug te veg.

Sekerlik al verslanking dames gebruik die kangaroo vleis in Rusland, as hulle geweet het dat dit bevat slegs 98 kalorieë per honderd gram van die produk.

smaak

Wat is die smaak kenguryatiny? Hierdie vraag is geopper deur baie. Diegene gourmets, wat gebeur het om dit te probeer deur te sê dat kangaroo vleis is nogal 'n spesifieke smaak. Dit is baie vriendelik en het 'n effens soet smaak. Dit kan vergelyk word met die vleis, maar 'n lae persentasie liggaamsvet gevoel, soos hulle sê, "die blote tande."

Hoe om te onderskei van ander vorme van vleis

Wat gebeur as jy besluit om kangaroo vleis te koop? Moskou - 'n stad van groot geleenthede. Kenguryatiny kan koop beide aanlyn-winkels en handelaars in die supermark of op die mark. Maar hoe om nie te buig onder die hand van gewetenlose handelaars-bedrieërs val?

Vandag, ons beskryf in detail oor die kangaroe vleis. Hoe om dit te onderskei van ander vorme van vleis, ook leer. In die eerste plek, dit het betrekking op die spel, so dit sal 'n helder rooi "bloedige" kleur het. Dit is meer intens en uitgespreek as die vark of beesvleis. Soms kenguryatiny kwessie vir skaapvleis. Maar kenners sê dat die delikate struktuur en die gebrek aan droë vleis kan bepaal in hierdie geval, selfs 'n oogopslag. In die tweede plek, kenguryatiny het 'n eerder uitgespreek spesifieke geur.

Om te onderskei die smaak kangaroo vleis is nog makliker as die kleur of reuk. Dit sou inherent in enige spel bitterheid wees. Jy bedien in die restaurant gemarmerd beesvleis, maar die smaak is duidelik bitter? Ja, jy "hardloop" op gewetenlose restauranteurs wat in plaas koop van duur Ossenhaas kangaroo vleis. Prys per kilogram laer, en winste uit die verkoop van sulke vleisgeregte meer.

vleis kangaroo

Kokke en gourmets beweer dat vanaf kenguryatiny kan enige gereg perfek voor te berei. Dit kan gebraaide en gestoofde, gebak en marineer vir braai. Die gewildste geregte van kangaroo vleis is steak en steak.

Baie lekker vleis sal in 'n pot met groente en speserye gekook word. Klein stukkies gebakte kenguryatiny sal 'n uitstekende toevoeging tot enige garneer wees. Ten spyte van die lae vetinhoud in 'n vleis, sop en bredies en heerlike rykdom verwerf.

Baie dikwels kokke gebruik kangaroo vleis vir kook vleis. Hy raak die vul vir pasteie, koeke, koeke en geregte. Van maalvleis patties gemaak vir hamburgers of vulsels vir toebroodjies.

Vervaardigers in Australië selfs daarin slaag om te doen van hierdie vleis chips, wat, terloops, is baie gewilde. En wat 'n verrassend smaakvol en sag verkry uit sodanige gemaalde wors - en kan nie praat nie.

kook Kenmerke

Soos enige ander wedstryd, kenguryatiny baie hard en ontoegeeflik. Om die bogenoemde sag en sappig smaak te bereik, moet jy hard werk en spandeer baie tyd. Gooi feitlik geen vet. Kook lekkerny is nogal problematies.

Maak nie saak watter metode jy kies om te kook (braai, smoor, braai). Periodieke byvoeging van vloeistof (sous, piekel, olie, water) moet verpligtend wees. Vir diegene wat verward voor die hand liggend reuk spel, is dit aanbeveel om vleis marineer. Marinade dikwels gebruik ui sop, verskeie droë wyne, flou oplossing van asyn en t. D.

Kenners sê dat die ideale kombuis - braai en braai op kole. Dit is belangrik om te onthou dat die gebruik van gereed gemaak etes kangaroo vleis onmiddellik na kook moet wees. Na twintig of dertig minute, sal die smaak van vleis en verander heeltemal anders.

Tradisionele Australiese kangaroo vleis pie

As jy gaan op 'n reis na Australië, seker wees om te probeer die tradisionele nasionale pie kenguryatiny. Jy wil nie om oral te vlieg op vakansie? Moenie bang wees nie. Bederf jouself en jou vriende kan 'n lekkerny en ongewone gereg in jou eie kombuis wees.

Om voor te berei wat jy nodig het:

• Kangaroo vleis - 500 g
• Tamatiesous - 0.5 v.
• Groen ertjies - 1 eetlepel.
• Uie - 1 st.
• Hoender sop - 1 eetlepel.
• 'N bietjie neutmuskaat en swartpeper.
• Gereed gemaak gisdeeg.
• Een hoender eier.

Die voorbereiding van hierdie gereg nie meer as 'n halfuur te neem. Jy moet eers maak maalvleis van 'n kangaroe. Dan moet dit 'n bietjie braai in 'n pan met die toevoeging van uie nie. Wanneer bruin uie en gemaalde ligter, sit in die pan groenbone, tamatiesous, swartpeper en neutmuskaat. Prut vir tien minute. Dan, om die massa dikker geword, voeg 'n paar eetlepels meel. Berei die vulsel, verwyder van hitte en laat afkoel.

Terwyl dit koel sal wees, voor te berei die deeg. Vir hierdie resep, kan jy enige merk te neem: gis, puff, winkel of net gaar hul eie hande. Verdeel die deeg in twee dele. Elke uitrol tot 'n dikte van een sentimeter. Die eerste laag moet gelê word op die bak toets. Sit die vulsel bo-op. Die sluiting van die tweede laag en druk die rand.

Top vet geel gebak aanbeveel. Die deeg val nie af in die proses, maak 'n paar gate met die hulp van spiese op die top van die koek. Ons stuur in die oond vir dertig minute. Die temperatuur in die oond - 180 grade.

Koek versier met 'n tamatiesous en pittige chili peper. Bon Appetit!