Karp karp in suurroom

Karp, sowel as enige ander vis, is dit raadsaam om te kies vir die voorbereiding van vars, maar dit is nog nie gelê in die koue en gebly in visnette is nie meer as 'n dag.

Die meeste smaaklike en gerieflik vir butchering mediumgrootte monsters, kom van 15 tot 25 cm. In lengte, insluitend die stertvin en kop. Vir 'n groter karp moeilik om af te haal die geregte vir dit om te kook 'n geheel, naamlik, so dit blyk die mees heerlike en klein karp in suurroom te sag, en klein beentjies, wat reeds moeilik is om van te kies tydens die ete nog meer moeilikheid sal bring.

skoonmaak vis

Karp karp in suurroom vereis nie spesiale voorbereiding, is dit skoongemaak vir hierdie resep in die gewone manier. Dit is nodig om die vis was in die water van die slyk en alge. Nie baie skerp mes om die skale skoon te maak.

Volgens skaal geskiet makliker, moet jy dit op te tel met 'n mes in die rigting van die stert tot kop, op dieselfde tyd hou die boonste plek om 'n tweedehandse om die skale nie verstrooi word skoongemaak, en dit was nie nodig nie, dan haal dit oor die hele kombuis. So gesuiwerde kant vis, dan moet jy gaan deur middel van die rug, met spesiale aandag aan die plek naby die kop. En die laaste ding maag skoongemaak. In plekke die groei van vinne skale kleiner, meer digte, effens minder soepel skoonmaak.

Na afloop van die skaal is verwyder, spoel die vis weer, vsporov maag uit stert om kop. Dit is beter om 'n skerp mes te neem en nie ingaan nie dieper as 1 cm., Nie die galblaas te sny. Verwyder die afval. Yeþil het 'n vrou, dan moet sy kan wees met kaviaar, wat onttrek kan word en afsonderlik of in die vis voorberei laat dit behoorlik kook met dit.

Nou is dit nodig om weer vis spoel. As jy wil, kan uitgeroei word koppe en sterte aan diegene wat nie daarvan hou om hulle te eet, sonder dat hulle karp, gebak in suurroom, sal dit so lekker wees.

opleiding

Sodra die vis skoongemaak, moet dit voorberei vir braai wees. As 'n groot karp of gevang in 'n moerasagtige dam, is dit raadsaam om te week dit om ontslae te raak van die reuk van slyk.

Vir deurdringende is wat nodig is om 'n soutoplossing te berei teen 'n koers van 1-1,5 v. l. sout per liter water en plaas die karp 30-40 minute. Wenslik om warm water te neem, net bokant kamertemperatuur.

Vir die jong karp sal genoeg wees om dit smeer met sout en laat week vir 15-20 minute vir sout wees. Opwinding kan jy sprinkel met sout, swart of rooi soetrissie.

braai

Karp karp in suurroom voorberei word nadat pre-braai. So dit is 'n meer aanvaarbaar en nie uitmekaar val. Voorbereide visse moet rol in broodkrummels, meel of semolina. Sit op 'n warm pan, gesmeerde met botter en braai aan beide kante tot goudbruin fyn. aanbeveel nie te veel om te braai, tot gaar dit kom later in suurroom.

As jy wil, kan die karp in suurroom uitgewis word sonder braai, dit is ook heerlik. In hierdie geval, moet gesmeer met olie pan, sit op die onderste laag van gekapte ui ringe, dan 'n laag voorberei karp en gooi room, sodat al die visse onder weggesteek was. Sit op die vuur en die deksel toegemaak. Prut vir 30-35 minute, dan sprinkel gekapte vars kruie, en dien. Karp karp in suurroom in die oond kwyn 'n bietjie langer as 'n oop vuur, daar is 'n kwessie van smaak en die tyd in wat jy nodig het tyd om 'n gereg te kook het.

Kom ons gaan terug na die resep met gebraaide karp. Bak dit in die oond kan ook wees of pan onder die deksel. Maar 'n boog bygevoeg pre-gebraaide. Jy kan plaas liggies gebraai aartappels voeg uie sonder sout. Sny braai dit moet gesny. Wat uie, aartappels wat gelê op die bodem, en dan is die laag room en vis.

Karas in room na pre-braai uitgeblus 10-15 minute op 'n bord of in 'n oond vir 20-25 minute. Dit beteken om die tafel warm.