Kip in Mexikaanse styl

'N Groot aantal gesinne in hul daaglikse dieet sluit hoender in. Geregte waarin dit teenwoordig is, is ligter, dieet en is baie goedkoper as met vark of beesvleis. Daarbenewens berei hulle vinnig voor, wat belangrik is met die moderne ritme van die lewe. Diversifiseer die gewone spyskaart en albei huishoudelike en besoekers sal die hoender in Mexikaans help. Die eienaardigheid van hierdie gereg is dat dit redelik skerp is. Daarbenewens kan 'n groot aantal groente sonder garnering bedien word. Nog 'n pluspunt is dat die hoender in Mexikaans baie eenvoudig voorberei word. Selfs 'n beginner minnares kan maklik met hierdie resep hanteer.

Kip in Mexikaanse styl

Bestanddele: 'n kilogram hoendervleis (drumpel, heup of ham om van te kies), twee uie, 'n blikkie ingemaakte koring, verskeie tamaties, een groot of twee kleiner Bulgaarse peper, mayonnaise, sout, knoffel, gemaalde peper, kaas.

Voorbereiding. Hoendervleis word gewas (sny die ham in porsies) en vryf met 'n mengsel van pepers en sout. Laat vir 'n halfuur. Peper word van die middel skoongemaak en in klein blokkies of rietjies gesny. Die bolle is fyngekap. Was tamaties in klein skywe gesny. Dit is beter om eers die tamatie van die tamatie te verwyder, om dit te doen, gooi dit oor met kookwater, dan sal die skins beter wees om agter die pulp te val.

Vorm vir bak of 'n braaipan met dik mure gesmeer met olie, versprei die voorbereide groente. Onderkant sit uie, paprika, tamatie snye. Voeg die mielie pekel saam en gooi dit van bo af. Knoffel ons pond en versprei daarop. Bo-aan lê ons die hoender en bedek dit met mayonnaise. Berei die hoender in Mexikaanse op 220 grade voor. Soos ons verskeie kere voorberei, draai die stukke. Wanneer hulle bloos, strooi ons kaas bo-oor met gerasperde kaas en stuur dit 5-8 minute na die oond.

Die hoender is Mexikaans gereed. Dit word warm bedien, indien gewenst, besprinkel met kruie.

Vlerke in Mexikaanse styl

Bestanddele: 'n halwe kilo hoendervlerke, groente-olie, 'n paar knoffelhuisies , Tabasco- sous of tuisgemaakte warm sous.

Voorbereiding. Knoffel word skoongemaak en gemaal. Vlerke word gewas, gedroog en met peper, sout, Tabasco-sous en knoffel gevryf. Ons verlaat die houer vêr in 'n koue plek vir 'n paar uur.

Voorverhit die oond. Gooi die sonneblomolie op die bakplaat en versprei die hoendervlerke. Ons sit dit in die oond en bak totdat die vlerke rooskleurig is.

Tuisgemaakte warm sous

Bestanddele: 6 stukke paprika rooi peper, 400 gram tamaties, een ui, 'n knoffelhuisie, 'n klein klomp pietersielie, 'n eetlepel wynasyn, 2-3 eetlepels olyfolie, sout, 'n bietjie suiker.

Voorbereiding. Peper word skoongemaak van saad en stokkies, dit is baie makliker om dit onder die stroom van water te doen. Moenie vergeet om rubberhandskoene te dra voordat jy die rooipeper met die robot begin nie.

Skil die gekapte peper (jy kan 'n blender gebruik) en gooi 'n glas steil kookwater. Los vir 'n halfuur, die vloeistof is gedreineer, maar nie almal nie, moet ongeveer drie eetlepels bly. Ons voeg by die houer gerasperde tamaties en 'n gemaalde knoffel deur 'n vleissnit. Olyfolie word verhit in 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi die puree van tamatie en peper en kook sowat 10 minute op medium hitte, roer voortdurend. Na verdamping van oortollige vloeistof, geur met sout, fyngekapte groen, gemaalde peper, suiker en wynasyn. Warm sous is gereed.

Met hierdie warm sous kan jy enige vleis in Mexikaans kook. Dit is net om jou gunsteling verskeidenheid in sous te marineer en vir 'n paar uur te vertrek (verkieslik 'n dag). Voeg dan 'n bakgereg of braaipan in, indien nodig, voeg groente by vir garnering en bak of braai tot gaar.