Hoe om vis uit te sit: vinnig, lekker, gevarieerd

Ons eeu het 'n eeu van vordering geword en ongelukkig 'n ouderdom van siekte. Stres en wanvoeding lei tot die feit dat 'n groot deel van die bevolking probleme met vertering het. Om so 'n siekte te kry, is baie eenvoudig, maar genesing is moeilik.

As jy egter 'n dieet regmaak en gesonde kos eet, is dit realisties om jou toestand te normaliseer. As een van hierdie gesonde geregte, kan jy gestoofde vis aanbeveel . Dit sal 'n persoon van enige ouderdom pas en is byna altyd by die spyskaart in kleuter, hospitale en verpleeginrigtings ingesluit. Byna almal is lief vir hierdie gereg, maar nie almal het 'n idee hoe om die vis te blus nie. Nietemin, dit is baie makliker om te kook as wat dit met die eerste oogopslag lyk.

Eerstens moet jy die vis voorberei: ontvries (as dit gevries is), spoel, skraap en sny die kop en stert af (as jy hele karkasse gekoop het). Dan moet jy bepaal hoe om die vis te blus: geheel of gedeeltelik. In die eerste geval word die vis in klein stukkies of in die helfte gesny, die rif geskei en, indien moontlik, die kostale bene en sodoende filette verkry. In die tweede geval word die karkasse aan die een kant of agterkant gelê (indien die vis klein of baie is) in 'n braaipan of 'n pan wat spesiaal ontwerp is om te blus.

Baie verkies ook voor ligte braaivis. In hierdie geval kry jy 'n doeltreffende skil - meer dig en stewiger as as dit sonder braai was. So 'n skil sal die voorkoms van beide stukke en hele karkasse behou. Daarom, as jy 'n gereg moet voorberei vir 'n plegtige geleentheid, sal dit beter wees om hierdie metode te gebruik. Voorlopige braai word soos volg gedoen: gooi plantaardige olie op die pan en braai dan die vis vir vyf tot tien minute aan albei kante. Terloops kan jy ook vis in meel of broodkrummels rol en dan braai. Alles hang af van die smaak en voorkeure van jou huishouding.

As jy nie te veel voorkoms is nie en meer bekommerd is oor die voordele vir gesondheid, raai ons jou aan om sonder gebraaide te word.

Dan is die vraag hoe om die vis te blus makliker opgelos: gooi die vis net met water, sous, suurroom, melk of ketchup en laat dit vir lae hitte kook (voorheen is dit nodig om die vis op 'n groot kookpunt te kook) vir ongeveer 'n halfuur (afhangende van die waarde Karkasse of stukkies en natuurlik die spesies vis).

So 'n klassieke metode om stoofbroodjies te kook, sluit natuurlik nie die byvoeging van sout of water, fyngekapte uie en speserye aan die water of sous, wat die vis 'n pragtige smaak en aroma gee nie. Veral goed is mosterd, basiliekruid, roosmaryn, peper, suurlemoen en koljander. As jy al hierdie speserye kan vind en meng, sal die smaak en aroma van die gereg net goddelik wees.

As jy nie besluit het om die vis te blus nie: afsonderlik van die garnering of saam, - raai ons jou aan om die tweede manier te gaan: garnering en vis te kombineer. Byvoorbeeld, 'n vis met aartappels wat gelyktydig gestoof word, sal jou nie net ekstra veertig minute en een skoon braaipan red nie, maar ook die aartappels sagter en geurig maak. Om hierdie gereg vir vis voor te berei, is dit nodig om aartappels en groente by te voeg, in klein stukkies gesny te word, en dan alles saam te blus.

Baie minnares wanneer jy besluit om die vis te blus: apart of met geurmiddels, voeg ook wortels, uie en paprika by die aartappels. Om dit te doen, sny wortels op 'n groot ruit, en paprika en uie sny in mediumgrootte ringe of stukke. Die garnering word gelyktydig met die vis geplaas of in tien tot vyftien minute na kook (afhangende van die grootte en tipe vis).

Die enigste ding om te onthou is dat die garing wat met vis gemeng is, die proses om visbene te onttrek, bemoeilik. Garnish moet dus slegs wees as jy visfilette voorberei of al die bene van die visstukke verwyder het.