Manicure op kefir: Taart en koek op dieselfde tyd

Waarskynlik, daar is nie een familie in die wêreld wat nie so 'n kitskoek as 'n mannik weet nie. Maar elke land het sy eie geheime en eienskappe van hierdie nagereg.

So, prim Engelsmen bedien tee met manna taart onder 'n dik laag poeier, sonder soet souse en ys. In suidelike lande, ryk aan vars vrugte die hele jaar, word manikure op kefir gemaak met perskes, pruime, druiwe, kiwi, ens. En in die deeg word dit nie in klein stukke bygevoeg nie, maar eerder in groot stukkies, sodat later, wanneer die taart gesny word, sappige en soet vrugte op die sny sigbaar is. Maar in Rusland, in die Sowjet-tye, toe die meesteres van die huis baie angstig was om die gaste te beïndruk met haar oorspronklikheid en spoed in die voorbereiding van nagereg vir tee, het die mannik in 'n koek verander. Maar oor hierdie geheim 'n bietjie later.

Dus, laat ons kook manicure op kefir. Eerstens moet jy die basis vir die tert voorberei, dus, as jy die huis wil behaag, moet jy dit vooraf doen. Die basis bestaan uit 'n glas (een en 'n half) semolina, "geweek" in 200 ml kefir. Hoekom word dit gedoen? Sodat die manga versadig is met vog en goed geswel. Slegs in hierdie vorm is hierdie kruis in staat om te bak, om los en krummelagtig te word. Na 30-40 minute kan jy voortgaan om die mannik op kefir te kook.

Aangesien dit nie genoeg gluten is nie, is dit die direkte behoefte om meel in die deeg in te voer. 'N Paar eetlepels kan hierdie probleem behoorlik oplos. Voeg ook sous, gebakte asyn, of 'n halfpakkie bakpoeier by. Nou draai dit eiers. Begin met die feit dat 2 eiers met 'n knippie sout klits. Die teenwoordigheid van sout in die nagereg is geregverdig deur die feit dat manik op kefir 'n koek is wat oor die smaakverskil wen (sout - soet). Maar dit beteken nie dat dit baie, genoeg en op die punt van 'n teelepel moet wees nie. Sit 'n glas suiker in die geslaan eiers. Nou bly dit om die geklitste eiers met die hoof "toets" te koppel, maak die vorm met groente-olie en strooi dit met meel. Plaas die sous in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C en bak die maniese vir 40 minute.

Wel, nou oor die beloofde geheim. Meer presies hoe om 'n tert in 'n heerlike mannakoek te maak. Ooit gehoor van die Italiaanse meringue? Indien nie, weet dan dat dit uit twee komponente voorberei is: suikerstroop en proteïenroom. Nadat jy die siroop (300 ml water, 1,5 eetlepels suiker en 1 eetlepel suurlemoensap) gesit het, begin 4 eierwitte met 3 eetlepels poeiersuiker en 1½ teelepel. Suurlemoensap. Sodra die stroop sy gereedheid bereik (wanneer jy jou vingers strek, kry jy 'n dun "draad"), gooi dit in die eekhorings deur dit in die eekhorings te kook, totdat die eierskuim dig en glansend word. Teen hierdie tyd sal Merenga afkoel en jy kan die koek met 'n banketbespuiting begin versier .

Diegene wat dit moeilik vind en lank om die Italiaanse meringe voor te berei, kan altyd 'n eenvoudige en pynlik bekende suurroomresep gebruik wat goed met vrugte meng. En met hierdie toets kan jy baie eksperimenteer deur koffie, kakao, kondensmelk, papawerpitte, neute en sjokolade daarby te voeg. Daar is geen grense vir jou verbeelding hier nie. Daarom, berei vir die gesondheid voor en geliefdes met so 'n eenvoudige, maar baie lekker behandel!