Kos en drinkResepte

Soul diner of romerige knoffelsous

Kulinêre kenners sê dat souse die siel van die gereg is. Trouens, die verskeidenheid produkte wat in die kombuise van verskillende lande van die wêreld gebruik word, is nie so goed nie. Die manier waarop dit verwerk word, is selfs minder. Daarom gee souse elke kombuis 'n spesiale geur. Oos-kombuis kan nie voorgestel word sonder sojasous, Europese - sonder mayonnaise, Amerikaners kan nie sonder ketchup.

Die sous is 'n aromatiese toediening, by die voltooide gereg of tydens verwerking. In 'n algemene vorm bestaan die sous uit 'n basis, verdikkingsmiddel en allerhande speserye en bymiddels.

Die Franse is die erkende leiers van kookkuns. Hulle het ook geweet van souse: In die loop van die geskiedenis is meer as drie duisend verskillende resepte uitgevind. Mayonnaise, Beshamel (Witsous), Tartaar - Al hierdie speserye is ons bekend. Maar vandag sal ons praat oor wat 'n romerige knoffelsous is. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei. Dit vereis nie te ingewikkelde produkte nie, maar die smaak blyk wonderlik en geskik vir baie geregte.

Romerige knoffelsous, resep eerste

Om hierdie vloeibare geurmiddels voor te berei, sal ons benodig: 'n eetlepel groente-olie, 200 milliliter room, 4 snye knoffel, 'n eetlepel gemaalde amandel, ' n teelepel suurlemoensap, sout, peper, oregano, pietersielie na smaak.

Knoffel sny in skywe en braai in botter tot goudbruin, gooi room, voeg amandels by en laat vir 5 minute. Voeg daarna peper, oregano en suurlemoensap by. Giet die fyngekapte groente in die klaargemaakte, knoffelsous . Hierdie variasie van die sous is die beste vir pasta.

Om die geur van die geurmiddels effens te verander, kan jy met speserye eksperimenteer. Byvoorbeeld, as jy basiliekruid en koljander in plaas van oregano voeg, sal die romerige knoffelsous in harmonie wees met visgeregte en seekos. Geregte van vleis, pluimvee, slaaie, groente sal nie bederf as jy so 'n sous by hulle voeg nie. Dit kan ook in 'n aparte bak bedien word, of gereedgemaakte skottelgoed of bygevoeg tydens kook. In die eerste geval kan jy die stukkies met sous probeer en sonder die smaak in die tweede vergelyk. Al die bestanddele sal tyd hê om die smaak en reuk van mekaar te geniet, wat die regte gereg meer versadig sal maak.

As jy romerige knoffelsous gebruik, moet jy daarop let dat sy smaak iemand kan en nie hou nie. Moet dus nie die hele gereg vul nie, dit is beter om dit in 'n aparte bak te dien. Die sous kan vir langer as 'n week in die yskas gestoor word.

Een van die eindelose variasies op die tema van room souse het romerige kaviaarsous geword . Hierdie pragtige, heerlike geurmiddels sal goed geharmoniseer word met visgeregte, soos salm of forel en seekos. Dit kan 'n aantrek wees vir die tweede kursus: rys of pasta.

Roomkaviaansous, resep vir die tweede

Vir die kook benodig ons 300 milliliter room, 'n halwe suurlemoen, 'n eetlepel meel, 2 eetlepels kaviaar, 'n lepel botter, neutmuskaat, sout en peper na smaak.

Met suurlemoen skil die sous en druk die sap. In 'n kastrol in botter, braai die meel saggies, roer, gooi 'n dun druppel, voeg die suurlemoensap en gebreekte sout by en kook tot kookpunt en 2 minute daarna. Voeg die gerasperde neutmuskaat, sout, peper en kaviaar by die voltooide romerige kaviaarsous. Bedien dit moet warm wees. Kaviaar vir hierdie sous pas beide rooi en swart aan. Baie van dit sal nie nodig wees nie, maar dit gee die spesery 'n edele voorkoms en smaak van hierdie lekkerny.

Die gebruik van verskeie souse in kook, selfs die algemeenste, laat jou toe om die gewone skottelgoed met nuwe en helder smaak te versadig. Geniet jouself met iets spesiaals in plaas van die gewone geregte, en die kos sal baie lekkerder word.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.