Knutselen 'n bier - wat is dit? Knutselen 'n bier in Moskou

Onlangs het baie gewild oor die hele wêreld kom om te geniet knutselen bier. Wat is dit en hoekom is geskep om die hype? Dit is nodig om te verstaan.

Terme van knutselen

Baie mense glo dat bier met daardie naam nie - dit is 'n soort van 'n unieke produk. So 'n stelling is nie heeltemal waar nie. Dat al duidelik geword, moet ons leer om te verstaan waar die gewone, en waar knutselen 'n bier, wat dit is en waarom dit word so genoem. Daar is drie hoofredes waarom die skuim drink in hierdie kategorie kan val:

1. Voorwaardes en produksie volumes. In Engels die woord "Kraft» (Craft) beteken "handwerk." Vandaar die vereiste dat die produk is seker geproduseer op 'n klein plant (mini-brouery).
2. Die relatiewe onafhanklikheid van die vervaardiger. Ons praat oor die deelname van die buitelandse maatskappye in die finansiële sektor. Daar word geglo dat die onderneming ten minste 75 persent van die aandele moet hê. Dit moet dien as 'n borg van vryheid van leierskap in die maak van sekere besluite te neem.
3. Produksie by hierdie brouerye sal geproduseer word deur die tradisionele tegnologie. Natuurlik, is die rou materiaal toegelaat word om nie-standaard gebruik, maar dit moet slegs gebruik word vir die verbetering van sekere proses stappe. Verbode verskillende soorte toevoeging van toepassing op die totale koste van die produk te verminder.

Nou verstaan ek wanneer mense sê: "knutselen 'n bier," wat is 'n kodenaam en nie 'n soort van nuwe variëteit.

Kraft Amerikaanse-styl

Amerikaners ook is diep oortuig vervaardiging kraft bier, dit is nie die naam van die drankie, en die spesifieke omstandighede waaronder dit uitgereik is. Hulle het in hierdie verband het sy eie oorwegings. In die eerste plek, die Vereniging van Amerikaanse brouers het 'n duidelike grens die volume van produksie te beperk in so 'n klein fabriek. Volgens hulle berekeninge, moet die klein brouery nie meer as 703800000 liter skuim produk per jaar te produseer. Dit is sowat ses miljoen vate. Hoeveelheid en so groot. Tweedens, die klem op tegnologie. Nie noodwendig op grond van produksie het ou, bekende resepte. Ou styl met 'n moderne tegnologie kan verander in 'n nuwe manier en 'n voorheen onbekende manier te ontwikkel. Hierdie innovasies is dikwels gebruik. Soms word hierdie metodes is net die toevoeging van nie-tradisionele grondstowwe om die produk 'n spesiale flair te gee en bring dit onder die aandag van kopers.

Nuwe tendens in die hoofstad

In Rusland, is daar 'n groeiende instellings, waar as 'n drankie vir vergaderings en vriendelike gesprekke gedien om die tafel is knutselen 'n bier. In Moskou vandag, hierdie plekke het 'n baie. Daar, as 'n reël, nie verkoop nie die gewone bier wat jy kan vind in enige winkel. Verskaffers van gespesialiseerde kroeë en restaurante is die mense wat nie net weet wat hulle doen. Hulle is in elke sin van die woord sit hulle harte in hul produk. Wel, wat belangstel om die kroeg te kom en drink chic gewone verbruikersgoedere? Produkte knutselen brouery - is 'n ander saak. Beer, wat kom met hierdie mini-meule, het 'n sterk persoonlikheid en het 'n spesiale unieke smaak. Dit is verstaanbaar, omdat die vervaardiger is dit die voorbereiding volgens hul eie smaak. Dit kan 'n bier gebrou in die Engelse, Tsjeggiese of Duitse tradisies met 'n spesiale aantekening van wees, is nie inherent in die spesifieke nasionale standaarde. Hier kan jy regtig vind 'n drankie vir elke smaak.

vleispotte van Egipte

Dit is nou byna enige Russiese stad, kan jy 'n restaurant wat bier knutselen dien vind. In Moskou, baie van hulle, maar die gewildste is:

1. "Birmarket". Hierdie winkel verkoop sowat 350 verskillende soorte bier. Honderde verskaffers bring hier hul produkte. Dimensies partye soms gemeet verskeie laaie. Nog hierdie winkel is bekend vir die feit dat net hier kan jy die beroemde Deense bier, 'n vesting wat 19.3 beurte te koop.

2. 'n klein bar met 'n vreemde naam "Al jou vriende." Daar is hoofsaaklik die produkte van die Russiese produsente, met die uitsondering van 'n unieke Belgiese "Rodenbach", wat aan die wyn gevoeg word tydens die gaarmaakproses.

3. Bar "Haggis", waar benewens die 13 tipes bier is ongewoon snacks in die Britse styl.

4. Shop-bar "Glavpivmag", waar jy nie net bier kan koop en drink dit maar, sonder buite gaan.

5. Pub vir "Bobby Dezzler" atlete, wat tydens sokker wedstryde steeds 'n toevlugsoord vir baie fans.

nuwerwetse tradisie

Nuwe idees is altyd interessant, veral in die eerste fase. Hul skeppers probeer om al hul verbeelding om die meeste aandag trek wys. Maar 'n paar tendense vereis 'n heeltemal ander indiening. Dit is wat gebeur het in die bier bedryf. Na aanleiding van die voorbeeld van ander lande in Rusland soos paddastoele na die reën begin afsetpunte waar hulle verkoop bier knutselen verskyn. Bar (of winkel), wat 'n drankie implemente ook verander. Instellings het begin om te verskyn in die styl mode van Ierse, Skotse of Engels kroeë. Uiterlik, moet dit 'n klein kamer met dowwe ligte, sagte leer meubels en houtvloere noodwendig nie. So is daar ook in die Weste aanvaar.

Maar Russiese sakemanne probeer om verder te gaan as die gewone standaarde. Byvoorbeeld, het die eienaar van "Kraft Republica" besluit om die Skandinawiese styl te pas. Hy het sy vestiging in die gewone kelder en geverf dit aan die binnekant in wit. Maar die belangrikste, wat dit is bekend vir die mode kroeë - hierdie reeks. Jy kan iets wat nooit kry op die rakke van groot winkels probeer. Na kraft produkte is uniek en vervaardig in so 'n klein hoeveelhede dat dit nie gereelde aflewerings kan maak om groot winkelsentrums.

Kroeë tweede hoofstad

Nuwe kon nie slaag deur St Petersburg. Knutselen 'n bier in die noordelike hoofstad geëvalueer op sy eie manier. As Muscovites om die kroeg te kom met 'n begeerte om te drink en te eet, is die St Petersburg belangrikste aandag te drink. 'N Prominente verteenwoordiger van hierdie revolusionêre instelling word beskou as 'n plaaslike kroeg CRAFT Bier Cafe. Hy het nie die coolste ontwerp en gevarieerde kombuis besit. En dit is nie nodig nie. Hier en daarom is dit altyd vol mense. Mense kom na hierdie plek is nie vir die nabygeleë omgewing. Net hier is alles wat jy nodig het om werklik Beer Lovers: mooi atmosfeer en 'n ryk drankies kaart. Besoekers word genooi om sowat 30 verskillende soorte bier en meer as 200 soorte bier in bottels probeer uit die verteenwoordigers van knutselen brouerye in Rusland, België, Duitsland, Groot-Brittanje, Holland en Frankryk. 'N Wye verskeidenheid en gesellige atmosfeer van die belangrikste pub St Petersburg is gewild onder inwoners van die stad. Dit is oop van die middag tot laat in die nag, en dit is ook in die belang van die besoekers.

"Kraft" in Russiese provinsie

Nuwe tendens vol vertroue stappe beweeg binneland. Nou en in klein provinsiale dorpe kan gevind knutselen bier. In Rusland, ook daar is 'n werklikheid entoesiaste en fynproewers van antieke drank. In die omstandighede van ons land begin al soos gewoonlik. Pro-aktiewe mense koop ou plante wat onbruikbaar geword het. Dan kom die proses van opknapping en re-toerusting winkels, en na al die probleme met die dokumente van die nuwe maatskappy begin om die lang verwagte produkte te produseer. Op hierdie manier, hulle is byna al die klein besighede. Maar as gevolg mense kry wat wag 'n lang tyd. Die nuutgestigte vervaardiger probeer om die mees ongewone idees te besef, en dit is presies wat ons nodig "handwerk." Natuurlik, hy is nie in staat om sy volle groot supermark behoeftes produksie te ontmoet. Maar kan 'n klein kroeg bier, voorsien wat, afgesien van hom niemand nie kook. Dit is die vervaardigers en vereis deur hierdie knutselen kroeë en restaurante.

verwag bedreiging

Onlangs het die regering van Rusland om skerp laat die vraag van die behoefte om die omset van alkohol bevattende produkte te beheer. 'N Spesiale stelsel is ontwikkel vir hierdie doel (EGAIS), wat rekords moet hou en te monitor die beweging van goedere. Om so 'n stelsel in die onderneming te installeer, moet jy:

• 'n persoonlike rekenaar met sekere stelsel vereistes;
• toegang tot die internet met 'n spesifieke konneksie spoed;
• sagteware (programmatuur) stelsel op die rekenaar geïnstalleer;
• sagteware vir kontant registers versoenbaar is met die geïnstalleerde sagteware;
• spesiale skandeerder met twee-dimensionele bar code;
• USB-stick met 'n elektroniese handtekening.

So 'n geval is nie goedkoop en kan 'n klomp geld om klein produsente vlieg. Dit kan gedoen word net vir groot ondernemings. Daarbenewens het die produksie van klein hoeveelhede maak ons voortdurend aan die program te verander. Dit alles skep bykomende probleme. Verskaffers knutselen 'n bier teen 'n verlies. Iemand dink dat dit moontlik is om te gaan met enige probleme. Maar die meerderheid dring daarop aan dat die nuwe stelsel sal lei tot die onvermydelike ondergang van klein maatskappye wat, in werklikheid, is die bewoners van die nuwe beweging. As gevolg van knutselen die biermark in Rusland eenvoudig in duie stort.

Bier by die restaurant

Met die ontwikkeling van knutselen beweging produkte ondernemende vervaardigers begin om nie net klein bars, maar ook soliede restaurante bestel. Hier alles word gedoen om die regte atmosfeer en gerief te skep. Sagte, gemaklike meubels maak voorsiening vir 'n lang tyd om onderhoude te voer. Gevarieerde kombuis bied alles van eenvoudige snacks en slaaie by sop en warm geregte. Drankies in so 'n plek is toegeken 'n spesiale rol. Om te voldoen aan alle besoekers, is die kaart van die produk gemaksimaliseer. Die reeks saam met die dekades van rasse van die beroemde bier is seker 'n paar hoogtepunte wat jy net hier kan probeer het. Verder is hierdie lys voortdurend verfris met 'n interessante nuwe produkte. Op 'n aantal dienste het 'n buigsame stelsel van afslag, wat beslis groot belangstelling van besoekers sal veroorsaak. Hierdie restaurant knutselen bier lewens aan sy naam. Hier kan jy ook eet, om enige belangrike gebeurtenis te vier of net sit met vriende oor 'n glas van jou gunsteling drink handgemaakte.

tematiese plekke

Vir bier liefhebbers die mees gebruiklike steeds knutselen bar bier. Moskou in hierdie rigting gee nogal 'n wye keuse. Diegene wat belangstel in die drink self is, kan dit raadsaam om die bar Craft Republiek besoek. In die hoofstad, is hy welbekend. Hier is 'n baie eenvoudige situasie, daar is geen kelners, byna geen snacks (behalwe kaas en skyfies), maar die keuse van bier net die rykes. Daar is van plan om ware fynproewers te bederf wees en om pret te hê. Onlangs in Moskou geopen baie soortgelyke instellings. Byvoorbeeld, 'n bar "Kook". Terwyl dit nie kan meeding met sulke mastodons soos Craft Republiek. Maar die bestuur is van plan om binnekort opgee die buitelandse produkte en gaan net na die Russiese "Kraft". Die idee is interessant en baie belowend, maar ons moet nie, miskien, so onwrikbaar weier om goed te voer. 'N Man moet altyd die reg om te kies.

pret prys

Vir ware bier liefhebbers is daar geen hindernisse. Vir 'n goeie drink soms is hulle bereid om goeie geld te betaal. Maar alles moet in matigheid. In onlangse jare, word toenemend gevind in gespesialiseerde knutselen bier bars. Die prys van dit is oor die algemeen redelik hoog en wissel 105-340 roebels vir 'n bottel van 0,5 liter. Een liter van hierdie drink by die glas kan kos 108-155 roebels. Verkopers in dié opsig 'n verdeelde opinie. Aan die een kant, is dit duidelik dat die produk, soos hulle sê, is altyd handgemaakte opgeblase prys. Hier is dit affekteer die moeite en aansienlike koste. Aan die ander kant, die hoë prys stoot die gemiddelde potensiële koper en dwing hom om hul aandag te draai na goedkoper goedere. Hierdie situasie het 'n negatiewe impak op die volume verkope en gevolglik op reële inkomste. Hoekom is plaaslike produsente "knutselen" voortgaan om so 'n hoë prys vir hul produkte te hou? Miskien is dit voorbedagte skuif na sy bier te bied as 'n produk van ekstra klas of soort kunswerk van brou. En in waarheid te sê, en in 'n ander geval, die verbruiker sal swaartekrag na meer toeganklik, maar reeds bekende produkte. Dit is die moeite werd om 'n gedagte vir diegene wat net begin hul brouery besigheid.