Likeur "maraschino» (maraschino) - soet kersie drink

Likeurs in die wêreld het 'n groot verskeidenheid. Elkeen van hulle is anders as hul eweknieë, en die formulering en smaak. Likeur "maraschino» (maraschino) - soet kersie drink met 'n effense amandel geur, neem tereg sy ereplek onder al. Daarbenewens het hy gewen universele gewildheid.

"Maraschino" likeur. kort beskrywing van

Hierdie likeur - Transparante heerlike, soet drank met 'n alkoholinhoud van 32%. Produseer dit uit die gebreekte korrels en 'n maraschino kersie putte, wat hom presies die kenmerkende, baie gunsteling geur van amandels gee. Unieke tegnologie het tans aan volgehou maraschino (trek) vir ten minste 3 jaar.

Wat is maraschino kersies?

Dit staan ook bekend as Marasco (marasca) - 'n plaaslike siening van kersie wat hoofsaaklik groei op dalmatsianskom kus naby Zadar. Nou ook verbou verskeidenheid in die Balkan en in die noorde van Italië. Van 'n kersie likeur met dieselfde naam en vervaardig. Aanvanklik was dit geheel en al van hierdie tipe van bessies gemaak, maar vandag is dit gebruik word en ander rasse. Die Britse taal kersie cocktail genaamd maraschino.

In die dae van Tito se Italianers is geskors uit hierdie plekke, en die kersie begin teel in Noord-Italië. Daar is ook begin om self likeur "maraschino". Dit moet egter op gelet word dat op dieselfde tyd dit in Yugoslavia. In vergelyking met 'n paar ander rasse maraschino kersie het die kleinste dimensies van bessies en tert, effens bitter smaak. Daarom is dit vandaan kom en sy naam (vanuit die Italiaanse Amaro, van die Latynse amarus - «bitter»).

'N bietjie geskiedenis

Likeur "maraschino" neem sy geskiedenis terug na die 16de eeu, en het begin om sy monnike Zadar gebied maak. Dan is dit behoort aan die Venesiese Republiek. Op 'n moderne kaart van die wêreld is Kroasië. Maraschino produksie op 'n industriële skaal begin terug in 1759 by die inisiatief van F. Drioli.

En in 1821 nog 'n aanleg vir die vervaardiging van die drink, die eienaar van wat Johannes was. Luksardo gestig. Kersie likeur was so relevant en gewild in die 18de eeu dat hy baie koninklike tafels gebring in Europa. Vandag is hierdie merk vervaardig produkte in Padua onder die etiket Luxardo maraschino.

drank Manufacturing

Produksie van "maraschino" meer soos 'n brandewyn produksie as die skepping van die klassieke likeur. Die rou materiaal word belas met 'n soet stroop gemaak van suiker en gefiltreer na langdurige blootstelling. Heel aan die begin van die proses maraschino kersie gemaal in 'n homogene massa saam met been en gevul in vate ash Finse. Maraschino moet daar aandring tot 3 jaar. Dan sal die gevolglike drank te filtreer en razolyut bottels.

verskeie resepte

Die kulinêre tradisies van baie lande van kersie likeur eerder aktief gebruik vir die maak van verskillende nageregte, roomys, slaaie en heerlike vrugte-gebaseerde.

• Byvoorbeeld, dit is beskikbaar vir bou 'n heerlike nagereg, wat ingesluit word as 'n bestanddeel in roomys en "maraschino". Neem die geel van 8 eiers, half koppie suiker, 'n stok van vanielje en 'n liter melk. Die hele massa opwarm liggies roer oor lae hitte. Wanneer die mengsel begin om roomys te verdik is wat nodig is om te rek deur 'n sif, voeg 'n paar groot lepels kersie likeur en gooi formochkam. Dan sit ons die roomys in die vrieskas, en dien op die tafel saam met die vrugte.
  
• Cocktail "Champagne skoenmaker." Dit vereis "maraschino", "Curacao", suurlemoensap, sjampanje en 'n halwe perske. Vir 'n gedeelte van elk van die drank (20 ml) in 'n glas meng met suurlemoensap. 'N Derde vul kapasiteit oor ys. Top put gesnyde perskes en vul die gapings met sjampanje.
• "Maraschino" met rum is ook van besondere belang vir gourmets. Neem 'n stuk van kersie likeur en vyf dele rum Kubaanse, drup 'n paar druppels van oranje bitter, roer en sit die lemoenskil. Dien verkoel of ys.

In suiwer vorm,

Maraschino drink en skoon. Sou wees om dit te gebruik in samewerking met ysblokkies. Oorspronklike en vars smaak van die drank sal byval vind by die skoner geslag en mans. "Maraschino" het 'n unieke smaak. As gevolg van die feit dat die produksie van drank kersie gebruik in samewerking met die bene, "maraschino" het 'n duidelike amandel geur as 'n min ooreenkoms met 'n ander bekende drink - "Amaretto", wat bestaan uit amandel neute.

Maraschino eie hande

Natuurlik, in die huidige moeilike ekonomiese toestande, nie elke gemiddelde verbruiker is beskikbaar likeur "maraschino": sy prys is redelik hoog (in Rusland, volgens die vervaardiger, dit wissel van 1500 tot 2000 roebels per liter). Dit kan wees nogal probeer om die beroemde drink van sy eie te maak, in 'n kombuis. Natuurlik sal dit nie heeltemal reg wees, maar dit moet beslis 'n lekker.

Neem 'n pond van kersies, kers klomp blare, twee liter goeie vodka, 'n kilo van suiker per liter water. Bessies gelaat met bene en flard. Kook stroop, en voeg by die gewig van die water, blare en suiker (ongeveer 15 minute op lae hitte). Filter, voeg vodka en 'n knippie sitroensuur (of suurlemoensap is een). Ons dring daarop aan in 'n donker plek. Trouens, 'n paar dae tuis drank sal van kersies gereed wees. Maar dit is beter om te gee dit vir 2-3 maande te staan. Dan weer te filtreer en mors in bottels. Dis al, en nou kan jy proe!