Kook by die huis: Oostenrykse compote van appels en pampoene

Oostenrykse kombuis is vol met wonderlike geregte, waarvan baie reeds buite die historiese tuisland verlaat. Compote van appels en pampoene lief vir verskillende nasies, en in Duitsland en het 'n ma nie. Hierdie ongewone drink verskillende digtheid, 'n beduidende oorheersing van vrugte en groente deel van die vloeistof, asook 'n ongelooflike mengsel van geure - suur, soet en pittige.

Probeer 'n Oostenrykse vrugte compote kan wees in verskillende dele van die wêreld, nie net in restaurante tradisionele Europese kookkuns. En jy kan optel en kook dit self! Niks ingewikkeld daaroor.

Die klassieke resep van gestoofde

Die hoofbestanddeel dien geurige rooi pampoen. Dit gee die drink 'n soet en wonderlike amber kleur. Om compote van Oostenryk te berei, beter om 'n stuk van 'n baie ryp pampoen kies, met 'n gewig 400 gram.

Appels ook verkieslik om soet te kies. Dit is voldoende om te 3-4 stukke. Nog nodig ongeveer 100 ml tuisgemaakte groente of druiwe asyn en 'n halwe koppie suiker. Van speserye in hierdie resep is verpligtend naeltjies - 1-2 dinge. Opsioneel, kan jy 'n bietjie van neutmuskaat, kaneel, anys, vanielje en anys by te voeg. 'N paar van kruisementblare voeg 'n tikkie van varsheid.

Teen 'n bedrag van produk genoeg om net 500 ml water. In werklikheid is baie kokke aangeraai om die water te vervang in die appelsap, cider of appel wyn.

voorbereiding

Die eerste ding wat ons sny die pampoen en appel middel-grootte blokkies. Vul hul asyn en reserwe ure by 10. Van tyd tot tyd roer tot beit proses eenvormig was. Aan die einde van die sperdatum weggooi ons almal in 'n sif om te dreineer en gee asyn. Op die oomblik, kook water met speserye. Sein gereedheid is gedryf na die oppervlak van die stoet. Apple en pampoen vrag in die kokende vloeistof en Oostenrykse compote kookpunt oor matige hitte minute 7. Wanneer die drank gaar, pan bedek met 'n deksel en toegedraai met 'n doek.

dien

Dien Oostenrykse pampoen en appel compote verkoel. Gewoonlik word dit in 'n lae wye houer gegooi. Pak en bril, en beker. Deur hierdie is dit wenslik om die omkoopgeld nagereg lepels, metaal of porselein toe te pas.

Oostenrykse compote goed gaan met gebak, poeding, soet graan. Dikwels is dit bedien en vleisgeregte, insluitend 'n spel. Jy kan dit drink vul gekookte varkvleis, gebakte vleis rolle, tuisgemaakte wors. Bon Appetit!