Kos en drankWyn en sterk drank

Koring bier by die huis: veral kook en resep

Beer is een van die gewildste drankies aan die mens bekend sedert antieke tye. Die presiese datum van sy oorsprong is onbekend, maar die melding van dit gevind in antieke Egipte. Vandag op die rakke van winkels, kafees, kroeë en restaurante bied dekades van rasse van die drink. Maar die beste beskou word as 'n koring bier gemaak by die huis te wees. Baie het nie eens raai wat dit is eenvoudig, dit vereis nie spesifieke vaardighede en toerusting proses. So wat beteken dit neem om 'n koring bier kook by die huis? Kom ons praat oor dit in die artikel.

Die produk is vir liefhebbers

Sommige sal besluit dat dit makliker is om 'n bottel bier te koop by die winkel en nie jou tyd om te kook nie spandeer. Maar ware liefhebbers van bier sal hul tyd en moeite om 'n ware, oorspronklike en unieke produk te skep nie spaar nie. Na alles, vir die vervaardiging neem net vier bestanddele, wat kan gekoop word by enige spesialiteit winkel, en eenvoudige inventaris. Die resultaat is 'n koring bier, ongefiltreerde, sonder preserveermiddels.

bestanddele

Vir die voorbereiding van die drank by die huis vereis slegs vier basiese bestanddele: water, mout, hops en gis. Hulle word gebruik in die basiese resep. Verder is dit moontlik om bykomende komponente wat die smaak van die bier sal verbeter en gee dit 'n spesiale, oorspronklike geur te stel. Dit kan wees vrugte, speserye en verskillende kombinasies van mout. Die belangrikste ding - om te gebruik gehalte bestanddele vashou aan die resep en geduld.

mout

Mout word ontkiem graan graan (nie net ontkiem koring en rys) wat in die vaste doppe bly. Dat sy sal dien as 'n natuurlike filter. Koring bier voorberei van die koringkorrels. Mout groot invloed op die smaak en gehalte van die drank. Daarom is die voorbereiding van hierdie komponent is 'n belangrike stap. Mout het 'n effens soet smaak, 'n aangename geur en wit. Korrels voorheen fyngemaak in 'n spesiale meul sodat doppe ongeskonde gebly. Lig koring bier gemaak van mout, wat natuurlik droog. Om die drink 'n donker kleur te gee, hierdie bestanddeel is vooraf gebraai.

hop

Dit is nog 'n belangrike bestanddeel van bier. Dit kan gekoop word in die winkel of voor te berei jouself. In die loop is net knoppe "vroulike" plante. Hulle moet 'n geel of rooierige skynsel hê. Na versameling van gedroogde en fyngemaak met behulp van 'n pers. Hul gehalte hang bier digtheid en skuim digtheid. Daar is twee tipes van hoep: die bitter en aromatiese. As jy wil hê dat die drink gekruide bitterheid gee, gebruik dan die eerste graad. Vir gegeurde biere wat jy nodig het om die tweede tipe van hoep kies.

Gis en water

Gis is 'n belangrike komponent. Hulle moet net kwalitatief wees en, indien moontlik - met spesiale, bier. Net droë gis en lewende sal uitstekende resultate lewer. Water is beter 'n skoon en sag te neem. Beste lente. Maar as dit nie skoongemaak en gefiltreer, dan eenvoudig kook dit en laat afkoel. Slegte water sal die smaak van die bier te bederf.

inventaris

Om tuisgemaakte koring bier voor te berei, beteken dit nie spesiale toerusting en voorraad nodig. Alles wat jy nodig het kan gevind word by enige kombuis. Jy sal 'n groot (ongeveer 30 liter) geëmaljeerde pan nodig het. In dit vir die gerief van die onderkant kan 'n drein haan maak. Jy sal ook 'n ander houer vir bier fermentasie nodig. Nodig instrument is 'n termometer, aangesien die behoefte om die gaarmaakproses temperatuur beheer. Jy moet ook 'n gasie berei om 5 meter in lengte. Vir die reseptering bier nodig glas of plastiek bottels, beter donker, en 'n dun buis na die drink te dreineer. Dit is al wat nodig is vir die voorbereiding van 'n lekker bier.

basiese resep

Jy kan begin om te kook met 'n basis resep. Later, kan jy kom met nuwe resepte wat gebaseer is op dit en kry 'n ryk smaak en aroma, en dalk selfs sy handtekening resep te vind. Om braai koring en gars korrels (500 gram) begin in 'n pan of in die oond. So kry ons 'n donker koring bier. Dan is die gebraaide koring vertrap deur 'n vleismeul en gemeng met 'n klein hoeveelheid van sigorei (30 gram). Plaas die mengsel in 'n groot pan en vul met 3 liter water. Sit die pan op die stoof en bring tot kookpunt. Hierdie proses is baie belangrik, as die kwaliteit van die gevolglike wort grootliks die smaak van die bier raak. Daarna, verwyder die houer van die hitte en voeg suiker om dit (5 koppies), hops (500 gram) en suurlemoenskil. Alle meng ons deeglik en laat dit vir 'n paar uur in 'n warm plek. Wanneer die temperatuur gelyk aan kamertemperatuur is, is die bier gefiltreer deur verskeie lae kaasdoek in 'n bak vir fermentasie. Ons laat dit vir drie dae, en dan gooi in voorbereide bottels. Drank winkel in 'n koel plek.

Tsarskoje bier

Koring bier tuis kan dien as 'n uitstekende basis vir die voorbereiding van ander rasse van die drink. Neem die 7 gram kaneel en koljander, twee koppies suiker, drie suurlemoene, gemmer 15 gram, 25 liter-huis bier, en altwee vuiste van hoep. Berei tuisgemaakte bier te gooi in die pan. In 'n aparte pan braai die suiker om dit te omskep in 'karamel. Ons kan nie toelaat dat dit vashou, sodat dit nie die smaak van bier te bederf. Dan gooi die karamel kookwater en roer. In 'n aparte pot, gooi 'n bietjie water en voeg by dit alles die speserye en kruie, gesny suurlemoen by en kook vir sowat 20 minute. Afsonderlik hoep kok vir 30 minute. Gefiltreer broths. Warm water spesery mengsel met gebrande suiker. Voeg dan vir hulle 'n afkooksel van hoep. Alle roer en gooi dit in 'n bier brouw. Roer en stuur in 'n koel plek. As die bier vars was, sal die drank gereed in twee weke, en as opgedoen, kan dit binne 1-2 dae omkom.

gegeurde bier

In die voorbereiding van bier is altyd 'n plek om kreatiwiteit. Voldoening aan die basiese resep, kan jy verskillende bestanddele wat die drankie gee 'n nuwe nota by te voeg. Die belangrikste ding - om verbeelding te wys en moenie bang wees om te eksperimenteer. Moet 35 liter water en 6 kg van koring mout, 5 kg suiker, 200 gram rosyne, 200 ml water, 200 gram van hoep en gis-derde koppie. Om mee te begin, meng in 'n aparte kastrol rosyne, suiker en hoep. Vul 'n klein hoeveelheid water (300 ml) en wyn. Sit die houer op die vuur en kook vir 30 minute. Daarna mout sous en voeg water en bring dit tot kookpunt. Beer is afgekoel tot kamertemperatuur en sit gis. Ons behou die drink fermenteer vir 'n week. Verder moet dit maklik wees om te bottel, maak die deksel op en sit in 'n koue plek. Smaakvol koring bier is gereed. Dit is beter vir 10 dae om op te staan, het hy sy eie unieke smaak het. Jy kan ander bymiddels probeer om jou smaak.

bier brood

Koring bier sal meer volronde smaak wees, as jy koring en gebruik rog mout. In hierdie resep, voeg ons meer en rogbrood. Voorbereiding van 32 liter gekookte water, 4,8 kg rogbrood, koring 1.2 kilogram en 2 kg van rog mout, 200 g van heuning, 1 kg van melasse, 600 gram rosyne, 100 gram van gis, 140 g van hoep en 'n paar kaneel neem. Eerstens moet jy die brood in klein stukkies gesny, droog dit en slyp. Hoep pre verbrand met kookwater, en teel gis met warm water. Nou meng die brood, gis, mout, melasse, heuning, hops, kaneel, rosyne, en gooi die mengsel warm water om die toestand van flodder. Dit moet die proses van fermentasie slaag vir 6-7 ure. Dan hierdie mengsel is gevul in 26 liter water en laat op 'n warm plek vir 'n dag. Daarna het gooi die inhoud in 'n skoon houer. Die res moet nog stort 6 liter water en laat staan vir 'n paar uur. Die inhoud is dan saam te smelt en meng met die meeste van die drank. Gefiltreer bier en gebottelde. Maak die deksel op en stuur hulle in 'n donker, koel plek vir rypwording.

gevolgtrekking

Nadat probeer keer koring bier, wat resensies spreek vanself, sal jy nie wil hê dat die finale produk te koop. Drink gemaak by die huis, natuurlike, geen preserveermiddels. Dit kan bereid wees om jou smaak deur die gebruik van verskillende bestanddele en kry nuwe smake en geure. Die sukses van die huis brou hang af van die kwaliteit van die oorspronklike produkte. As jy streng by die tegnieke en resepte, sal die resultaat al jou verwagtinge oortref. Natuurlik sal die drank verskillende in smaak van die winkel wees, maar dit beteken nie dat dit sal erger wees.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.