Leningrad piekel. resep vir

Van die vroegste tye beskou as die hoofgereg sop in Rusland, sonder dat hulle geen een maaltyd te doen. Een van daardie geregte kan beskou word as 'n sogenaamde piekel Leningrad. Miskien iemand en dit sal verbasend lyk, maar dit is eintlik die geval. Pickle - hierdie gereg is die nommer een Russiese kookkuns, dit is gebaseer op die piekels en piekel. Daarbenewens kan dit voorberei word in verskillende vorme - iemand wat gars, sommige rys, 'n paar vleis, sampioene hou ... Dit is moontlik om 'n lang lys opnoemen, maar een bestanddeel vir enigiets wat jy kan nie verwyder of iets te vervang. Dit Pickles.

Tegnologie van voorbereiding rassolnik Leningrad

Lys van produkte:

• 500 gram vleis vleis op die been;
• 2 groot aartappels,
• 1 medium wortel;
• 1 ui,
• 5-6 gepiekelde komkommers;
• 1 koppie pekel;
• 0,5 koppies gars grutten;
• groente-olie;
• sout, peper, lourierblaar na smaak.

Hoe om te kook

Kook die sous daaroor uit. Om dit te doen, die vleis in 'n kastrol gooi die water en sit dit op die stoof. Wanneer die sous begin kook, op die oppervlak mag skuim verskyn, wat die behoefte aan lepel sal verwyder. Maar dit kan vermy word as die vleis voordat dit gekook gooi kookwater. Bates vuur, bedek pan met 'n deksel, kook tot gaar ander 1-1,5 uur. Gars moet deeglik spoel onder lopende water vir 10 minute. As gevolg van graan al die oortollige wil was, sal dit 'n bietjie te versag. Sodra die sous kom by gereed, rek dit deur 'n sif. Vleis, natuurlik, voordat hierdie proses is nodig om te leer uit dit. Dit word gedoen om te verseker dat die voorraad duidelik geword het, is dit nie die hele skuim soms daarin slaag om 'n lepel te versamel, terwyl dit om te kook. Nou kan jy voeg by al die pre-voorbereide pêrel gars, laat kook en kook vir nog 15 minute.

Voortgaan om groente te voeg. Aartappels in klein blokkies gesny en gooi in die sop. Shinkuem wortelstokkies en ui half ringe. Braai in 'n pan met 'n klein hoeveelheid van groente-olie. Tydens soteer kan 'n lepel suurroom voeg, sal dit die smaak sagter te maak. Sit in 'n pan gebraaide groente.

Soos u weet, Leningrad piekel is nie sonder komkommers. Hulle moet ook 'n klein braai in 'n pan. Om dit te doen, sny in repies komkommer (en kan in blokkies gesny, dit hang alles af van jou smaak) en dan gooi in die olie, wat wortels en uie bruin. Braai hulle tot sag en gooi die res van die bestanddele. Komkommer piekel word gewoonlik bygevoeg vir 5-10 minute tot gaar. Iemand doen sonder dit, maar dit is nie dieselfde smaak. Nou, wanneer die sop is amper klaar, jy kan ons Leningrad piekel smaak probeer. As die sout van die komkommer is nie genoeg nie, kan jy dit by 'n bietjie. Wel, nou weet jy hoe om piekel kook Leningrad.

'N Paar wenke:

1. Om die vleis het nie uitgedraai te tenderized, nadat sy volle gereedheid van die pan te verwyder. En vir 5 minute tot gaar rassolnik weiering terug, reeds gesny.

2. As jy meer te crunchy komkommer smaak het, kan hulle nie braai in 'n pan.

3. Dit is maklik om 'n bakkie met 'n voorskrif te kook, maar jy moet dit meer en korrek te leer. Leningrad piekel is die beste gedien om die tafel afgekoel 'n bietjie, ten volle te geniet sy unieke smaak. Opsioneel, kan jy 'n lepel suurroom en kruie by te voeg. Bon Appetit!