Pannekoek met maalvleis. Resep pannekoek met vleis, sampioene en neutvulsel

In Rusland tradisioneel pannekoek met vulsel (resep met 'n vulsel van kaas, vleis) of nee, dit was gebruiklik om voor te berei vir Vastenavond. Nou is dit nie noodwendig voldoen. Pannekoek met vulsel resep is eenvoudig. Kook hulle te eniger tyd en met die verskillende vulsels: vleis, groente, soet.

Byvoorbeeld, pannekoek met maalvleis, die resep met sampioene. Die deeg vir hulle is gemaak van 100 gram van die eerste-klas meel, twee eiers, 150 gram van melk, suiker en skep die helfte lepel van ghee. Knie ongesuurde deeg en bak dun pannekoek om gebraaide kant wat 'n bietjie gemaalde sampioene en wrap sit.

Die vul is bereid om van 100 g van rou swamme, klein ui, 25 g van kruie, 'n enkele eier, 'n paar lepels broodkrummels, sout, 40 g van room lepels gesmelte botter en pietersielie. Om die vulsel te berei nie nodig om fyn kap die sampioene by en braai in botter. Fyn kap die ui en afsonderlik te braai. sit dan die uie in sampioene, nie te dik voeg warm melk sous, eiergeel van rou eier, peper, sout en meng al die bestanddele.

Die oppervlak van die toegedraai pannekoek moet proteïen smeer, steek hulle in krummels en gebraaide met olie aan beide kante en dan geplaas vir 5 minute in die oond. Dien pannekoek om die tafel beter in die gereg, pre-warm. Pas die room in die sous boot uitmekaar.

Sampioen pannekoek met maalvleis resep hoef nie een. Jy kan selfs dit te doen. Gedroogde sampioene (5-6 stukke), kook, spoel en dun sny. Groot gekapte ui tot ligbruin skakering gebraai in groente-olie. Drie middelslag wortels skoongemaak, in klein blokkies en kook sny tot sag. Een vars appel skoon, ontkern, grof rasper en voeg die wortels, bedek en kook vir 'n paar minute 5. Daarna, dreineer die vloeistof en voeg die gebraaide uie, 5-10 lepels geblikte groen ertjies en sampioene.

Die sous van die sampioene by te voeg '75 meel en 2 eetlepels botter. Sous effens warm, sodat die olie het ontbind. helfte van die sous 'n groente massa, seisoen voeg met peper, sout en vul met pannekoek. braai hulle dan aan beide kante en gooi die tweede helfte van die sous, wil hê jy moet 'n paar druppels suurlemoensap en sout by te voeg. In plaas daarvan, kan jy die sous en suurroom gebruik.

Gewone groente ook is baie geskik om hulle te pannekoek kook met vleis. Resep kool lyk. Die beslag is gemaak van melk en water, geneem teen 100, omstreeks 80, die eerste-klas meel, sout, een heel eier en een eiergeel meer. Die vul is gemaak van 'n kilogram van kool gekap, gemaalde swartpeper, '60 vet, suiker en sout. Kool moet kap, geur met sout en laat vir 'n geruime tyd. In die warm vet om 'n bietjie suiker, hitte toe te voeg tot so 'n mate dat dit bruin sal word. Kool en wring dit goed om dit met peper byvoeg om die vet, seisoen en prut tot sag.

Vir nagereg kan jy pannekoek kook met gemaalde neute. Daar moet vasgespyker beslag in pan en bak dun pannekoek.

Om die vulsel te berei moet melk kook, voeg grondboontjies daarin, konfyt, rum of brandewyn by en kook by lae hitte tot bekering van die mengsel in 'n homogene massa. Om die sous om hierdie pannekoeke berei, moet jy die gekookte melk suiker gooi. Geklopte in 'n soliede skuim eierwitte by en kook koeke van hulle, die verlaging van die skuim met 'n lepel in die kokende melk.

Vir die deeg gaan benodig: 200 g van die eerste-klas meel, knippie sout, 2 vars eiers, 400 g van vars melk, 'n lepel suiker. Vir die vulsel: 250 g grublenogo neute, 100 g van vars melk, 'n lepel van konfyt van al bessies, lepel van rum of brandewyn. Vir die sous: proteïene drie eiers, 'n lepel van gepoeierde suiker, 500 gram van vars melk, 'n lepel van vanielje suiker.

Gebakte pannekoek versprei met okkerneut vulsel, rol, gooi die sous en vanielje suiker pritrusit top.