"Lobio rooi boontjie" resep.

Lobio is 'n tradisionele pittige geregte van Georgian kombuis van bone, 'n bekende en geliefde, by the way, ver buite die Kaukasus. Resep lobio rooi boontjie is 'n resep vir nasionale Georgian kombuis. Bone - dit is nie net 'n bron van gesonde proteïen, dit is, in die eerste plek, goedkoop, bekostigbare en baie voedsaam, dit dikwels vervang vir vegetariërs en vir mense wat vas, vleisprodukte. In bone, sowel as in vleis, 'n verskeidenheid van vitamiene en minerale, en proteïen, wat so ryk in peulplante is veel makliker deur die liggaam geabsorbeer as die "swaar" vleis.

Lobio van rooi bone, die resep waarvan behels warm speserye en knoffel nietemin ook goed geabsorbeer. Voorbereiding van 'n gereg van bone reeds gaar bone. Sodat hulle vinnig gaar, hulle moet vooraf week vir ten minste ses uur, en selfs beter vir die hele nag. Gedurende hierdie tyd, indien moontlik, 'n paar keer wat jy nodig het om die water te verander. Iteraat boontjie bone beter nadat hulle in die water gelê, so beter om sigbare krake en "sere" wees.

Gekookte bone onder die deksel toegemaak op 'n lae hitte vir 'n paar uur. Soms tydens kook water as die vloeistof vinnig verdamp voeg, en die bone kan meer soliede wees. Vir lobio boontjie verkieslik om die bone te verteer, sodat 'n paar korrels selfs in duie gestort. Lobio smaak van dit bereik kan word deur middel van 'n verskeidenheid van Georgian speserye, baie uie, knoffel, ryp tamaties. Vir lobio rooi boontjie, kan die resep waarvan wissel na gelang van die omgewing en streek van verblyf, mees algemeen gebruik word spesifieke koljander, seldery blare, basiliekruid, pietersielie, prei, dille. Van speserye is ideaal vir verskillende rissies - swart, rooi, wit, hoep-suneli, saffraan, naeltjies, droë knoffel. By the way, 'n dieet gereg van bone sal lobio van groenbone, wat bestaan uit jong groenbone peule. Sy resep is 'n bietjie anders as die tradisionele lobio, behalwe in die mees volwasse bone.

Lobio rooi bone resep

Vir akute nasionale Georgian gereg vir vier persone neem:

- rooi bone - 'n pond;

- uie - twee groot koppe;

- groente-olie - vier eetlepels;

- vars koljander - 'n klein bundel;

- warm rooi peper - een pod;

- rooiwynasyn - drie eetlepels;

- Knoffel - vier huisies;

- gemaalde swartpeper, koljander, sout - na smaak.

Gewas rooi bone, pre-geweek in koue water oornag, sit dit om te kook tot gaar. Wanneer die bone raak heeltemal sag, saam te smelt die oorblywende water, totdat die sous nie sal uitstort, laat dit in die pan. Uie fyn gesny en gebraai in olie tot goudbruin. Voeg gaar tot sag bone. Skil en vergruis die knoffel chesnokodavilku. Meng dit met sout, gemaalde koljander, koljander melkoporublennoy en wyn asyn. Voeg al die mengsel in die pan met die voorbereiding lobio. Brandende rooi peper sny in klein blokkies, die verwydering van die pre-saad. Pepper moet aan die kant en klaar lobio dat Hy sy geur nie, maar het nie die gereg te warm maak bygevoeg.

Sommige kokke okkerneute voeg lobio van rooi bone, hierdie resep is nie minder interessant, die gereg word 'n pikante en heerlike smaak. Om dit te doen neem 'n glas van okkerneute, draai hulle deur 'n vleismeul en verwaterde sous waarin die gaar bone. As vir een of ander rede wat jy sous het saamgesmelt of wil nie om dit te gebruik, kan dit vervang word deur 'n paar van tamaties, geskil en gerasper gedra. In plaas van asyn, kan jy ook gebruik maak van die sap tkemali. Bon Appetit!