Nuttige eienskappe van broccoli. Hoe om die groentegewasse kook?

Broccoli, wat een van die oudste groentegewasse, vandag besig om in gewildheid, want die samestelling daarvan bevat baie vitamiene, minerale en 'n klein hoeveelheid kalorieë. Daar is egter baie verbruikers is dikwels die vraag ontstaan oor watter verteenwoordig broccoli, hoe om te kook dit en wat geregte wat sy maak.

Broccoli is 'n soort van kool. Dit sal opgemerk word dat dokters toegeken die unieke eienskappe van hierdie kultuur, in staat om van die vermindering van die risiko van kanker wanneer dit behoorlik voorberei. Hierdie groente bevat mirozin, wat talle studies in staat om die groei van die kanker selle stop. Daarom word dit aanbeveel om broccoli rou of gaar in 'n dubbelkoker in 'n kort tydperk van die tyd eet, aangesien langtermyn-gevolge van hoë temperature vernietig nuttige ensiem. So, moet die voorbereiding van broccoli nie lank neem.

Verder mirozina kool bevat sulforaphane, wat antibakteriële en anti-inflammatoriese effek het. Behalwe die feit dat hierdie ensiem dra by tot die vernietiging van kankerselle, is dit nog steeds zaschaet van maagsere. Verder, broccoli in staat is om 'n aantal bakterieë wat bestand is teen antibiotika is vernietig. En mirozin en sulforaphane gevind in groot hoeveelhede in die jong lote van die plant.

Tot op datum is, is daar geen spesifieke regte manier om broccoli voor te berei. Hoe om die kool te kook, gevra 'n paar wenke en truuks. Die belangrikste reël is dat jy nie broccoli kan verteer as dit dus verloor baie van voedingstowwe. Daarbenewens is dit beter om 'n jong plant gebruik, maar in die winter is dit die bevrore produk kan vervang. In hierdie geval, vars kool nie meer gestoor as 'n week in die yskas. Voordat dit gekook die broccoli dit is gewas met water, maar moenie in die water gelaat word 'n groente, as dit verloor sy eiendomme.

Maar hoe om lekker broccoli om al sy voedingstowwe te hou om te kook? Die smaak van broccoli is soortgelyk aan die smaak van blomkool, so dit kan laasgenoemde vervang in verskeie resepte. So, kan dit gekook, gebraai, by sop of bredies, voeding rou of gebraai, dit hang alles af van persoonlike voorkeure sjef. Dit lyk baie lekker gereg van broccoli, indien dit saam met tuna, salm, of hoender. Vir hierdie kool sny stukke en gebraai in botter en voeg knoffel. Gekookte broccoli gebruik as garnering vir vleis, en as 'n vulsel vir gebakte aartappels voorberei daaruit of sop.

egter kool tydens kook verloor 'n paar nuttige spoorelemente, en dit word aanbeveel om te kook vir 'n paar. Kom ons kyk in meer detail hoe om broccoli kies, hoe om dit te berei vir 'n paar. Om dit te doen, moet jy die rek jong plante met helder ogies kies, spoel hulle in water en geskei. Die boot in die water gegooi, groente mandjie verlaag oor kookwater by, bedek en cap bereid n paar minute. Die finale spruite kan voorsien word om die tafel as 'n aparte bak en voeg die botter, of skep verskeie kulinêre hoogtepunte.

Ons oorweeg wat broccoli, hoe om dit te kook en wat nuttige eienskappe dit is toegerus. Dit moet nog geneem word dat die gereelde gebruik van sy positiewe uitwerking op die menslike liggaam. So, hierdie groente-oes in staat is om die groei van die kanker selle, veral diegene wat die spysverteringskanaal beïnvloed stop, verhoed dat die ontwikkeling van veelvuldige sklerose om die risiko van die ontwikkeling van die Nasionale Vergadering van siektes van die hart en bloedvate te verminder. Die belangrikste ding wat die broccoli behoorlik gaar, dan sal dit behou al die voedingstowwe en sal 'n goeie voorkomende maatreël teen baie siektes wees.