Wat om te vark ribbes kook van die tweede?

Vark ribbes as 'n produk gewaardeer vir hul relatief lae koste en 'n groter variasie in die voorbereiding van die plan. Van hulle dit gedoen kan word nie net vir alledaagse maaltye tafel wanneer daar 'n begeerte om jouself en geliefdes, maar ook ware gastronomiese genot vir feeste en vakansiedae te pamperlang. Dit kan wees dik sop met peulplante, met 'n ryk geur, gebraaide in 'n pan of geroosterde vleis, en so aan. D. Ons sal vir jou sê wat om ribbes van varkvleis kook, spandeer 'n minimum van inspanning, maar later het die maksimum plesier.

'N paar nuttige advies

In die eerste plek om te verduidelik wat bedoel word met die karkas komponent gegee naam. Dit boonste deel met verskillende diktes Bors spierlaag, die middelste deel van die ribbes en 'n klein hoeveelheid vet. Een van die belangrikste voordele van die produk is die spoed van sy voorbereiding.

In die tweede plek, die koop van 'ribbes in die mark, is dit nodig om onmiddellik te bepaal hoekom jy hulle neem. Op hierdie hang af van die feit of dit nodig is om dit te sny in groot stukke of kleiner (10 cm lank) is, indien enige, in afsonderlike dele. Vir rooster en braai is die beste om die ribbes kies, waar meer voedsel. Sop dieselfde pak en met 'n klein lagie.

Derde, wanneer die vraag ontstaan oor wat om ribbes van varkvleis kook, ook aandag gee aan die keuse van speserye en marinades. Harmonie met sagte vleis suur-soet souse met vrugtige notas (lingonberry, cranberry) en akute breading. Ons stel voor jy gebruik om die bewese en eenvoudige resepte begin vir ribbes.

Resep №1: ribbetjies in soet en suur sous

Jy sal aangenaam verras oor wat om vark ribbes kook in barbecue is baie eenvoudig, maar sorg moet geneem word in die hand van die marinade. So, sal jy nodig het:

• vark ribbes (vlesige) - 2 kg;
• Water - 3.5 l;
• heuning (of rietsuiker) - 250 g;
• sous of tamatiesous "braai" - 0,5 koppies;
• kalk (of suurlemoensap) - 3 (2) stukke;.
• Balsemiekasyn - 0,5 teelepel ..

Die eerste stap is om die kante van die band verwyder en verdeel hulle in stukke 10-20 cm lank. Dan, in 'n groot pot voeg water, voeg sout (3.5 v. L.) en kook die vleis. So bring om te kook nie nodig week temperatuur van ongeveer 95 ° C vir 20 minute.

Op die oomblik, berei die sous. Die keramiek bak, meng tamatiesous, heuning, lemmetjiesap (of suurlemoensap), 1 uur. L. sout, peper en asyn (wit, of jy kan 'n skerper rissies neem). Die mengsel is aangewakker tot uniform.

Gereed ribbes, verwyder uit die water en druk droog met 'n handdoek. borsel dan mildelik smeer sous en dien onmiddellik na die pan of rooster rooster. Berei 'n gemiddeld van sowat 20 minute, draai van tyd tot tyd en smeer reste sous. Bereid rooster ribbes laat rus vir 10-15 minute, en kan dien.

Resep №2: Ribbes in die ui en knoffel marinade

Wanneer daar besluit word wat om te vark ribbes kook in die tweede vir 'n familie ete of 'n vriendelike byeenkomste, en nie slaag deur hierdie opsie. Veral dat sulke vleis bedien met 'n wonderlike karamelsous. Nodige bestanddele:

• spareribs - 1 kg;
• Uie groot - 1 st,.
• knoffelhuisies - 5 stuks;.
• Cognac - 2 eetlepels. l.;
• roosmaryn - L; 0.5 h..
• Verpoeierde mengsel soetrissies - L; 0.5 h..
• paprika (akute of soet - op jou eie oordeel) - L; 0.5 h..
• seldery (groen) - 1 bossie.

Veg blender uie en knoffel tot glad, voeg die brandewyn en speserye, roer weer. Aan die einde maak die gekapte seldery.

Gewas in koue water en obsushennye ribbes in individuele stukke te sny. Van alle kante hulle mildelik smeer met die marinade, kombineer in 'n bak, bedek en week in die yskas vir ten minste 3-4 ure, en die beste links na die 12. Moenie vergeet dat die kok vark ribbes uit die tweede gereg kan wees in die oond (met rooster of sonder), wat die taak aansienlik vergemaklik.

In 'n bak Plaas die gemarineerde vleis bo-op en bedek met foelie. Cook ribbes vir een uur by 180 grade. verwyder dan die foelie, gooi die vleis sap wat uitgestaan, en Brown die tot bros of net onder die grill op hoë hitte.

Voorbereiding van karamelsous

Jy het nodig:

• sojasous - 2 el. l.;
• suikerriet -;. l 1 h.
• Heuning - L; 2 h..
• lemoensap - 1 eetlepel. l.

In kastrol gooi 0,5 glase sap bevry tydens kook vleis, voeg al die res van die bestanddele by en bring tot kookpunt. Kook die mengsel oor lae hitte totdat die verlangde tekstuur. Hou in gedagte dat op koel sal dit selfs meer verdik.

Dien die vleis met warm, sprinkel dit bo-op die sous met 'n bykos (al die gewone Franse skyfies of gekookte rys), asook vars groente.

Wat kan jy maak uit gerookte vark ribbes?

As die opsie eenvoudig om te eet hulle te eenvoudig vir jou, beveel ons aan dat jy sop maak. Maak seker dat jy proe dit nodig is vir almal. Die beste aanvulling tot die gerookte vark ribbes sal wees peulgewasse (kekerertjies, bone, lensies en ertjies). Die sop is verkry uit hulle 'n baie hartlike, voedsame en met 'n onbeskryflike geur. As die bone nie lief vir al die ertjies - dis amper volmaak. Resep vir net so 'n sop en ons sal bied. Jy het nodig:

• gerookte vark ribbes - 1.5 kg;
• ertjie (droë) - 2 koppies;
• wortels medium grootte - 3 stuks.
• seldery wortel - 250 g;
• Aartappels - 300 g;
• uie - 2 stuks;.
• tamatiepasta - 2 el. l.;
• lourierblaar (klein) - 1 st,.
• peper en swartpeper, sout - na smaak.

Stadiums van kook sop

Ertjies aanbeveel week oornag, en die volgende dag, gooi twee koppies kookwater en kook vir sowat 'n uur, roer af en toe. Ribbes gooi 2.5 liter koue water en bring tot hoë hitte tot kookpunt, verwyder dan die vorm skuim.

Alle skoon groente. Seldery, wortel en ui 'n droë pan podpech (sowat 6 minute) en sit in 'n pot op die ribbes. Prut vir 'n uur op 'n lae hitte, en in 5-10 minute voor die einde aan lavrushki blaar en swartpeperkorrels moed opgee nie.

Dan moet jy die sous filter in 'n aparte pot, voeg gestoomde ertjies by en kook vir 8-10 minute, dan gooi die oorblywende groente (in blokkies gesny). Prut die sop vir nog 'n halfuur, en vir 'n paar minute (3-5) voor die einde van die kook, sit die tamatiepasta. Met die ribbes aan die vleis te verwyder.

Wanneer die volle duur van die proses beskrywing, jy dalk opgemerk het dat jy maak van gerookte vark ribbes sop is baie eenvoudig, en die resultaat in hierdie geval sal al jou verwagtinge oortref.

Die finale stadium hang af van jou voorkeure. Sop kan gelaat word as is. Baie tradisionele en bekende opsie. En dit is moontlik om dit te breek en kry die blender puree sop, in hierdie geval, na die maal terug te warm dit op die vuur te kook, en dan verlaag die vleis snye in elke bediening. Dien dit met knoffel roosterbrood van witbrood.

Dit is slegs 'n klein deel van wat die kok van varkvleis ribbes. Foto's resepte lyk meer aantreklik en smaaklik, wat ooreenstem met die waarheid. Probeer nuwe smake en ongewone kombinasie van, byvoorbeeld, mosterd, appel, kweepeer, bessies (lingonberries, bosbessies) en pittige Provence kruie.