Kook lesse: hoe om kupaty-semi-finale produkte te kook

Let op na die oningewydes: kupaty - 'n tradisionele vleisgereg van Engels, in die besonder, die Georgiese kombuis. Maak hulle op verskillende maniere: vanaf 'n vars lewer, en dan is dit kupaty in Imereti, of vark. Dit sal die Georgiese kupaty in sy suiwerste vorm wees.

Kupaty vark en lewer - algemene reëls vir die voorbereiding van

Vir diegene wat belangstel, hoe om te kupaty voorberei kos kook, lig eers die algemene reëls. Vark en 'n bietjie spek behoorlik gemaal deur 'n vleismeul of 'n mes. Gemeng met baie uie. As die speserye wat nodig is om berberis, swart en rooi peper byvoeg. Die laaste twee bestanddele moet nie jammer wees nie. Die belangrikste beginsel van hoe om te kook kupaty-semi-finale produkte - maak hulle so skerp. Omdat, benewens peper, sit in 'n baie knoffel produk. Kruie, kaneel, koljander, tiemie - dit alles moet ook deel van die komponente. Vleis massa noukeurig geknie tot homogene, gesoute en gestop in 'n wors omhulsel. As jy wil om te leer hoe om kupaty-semi-finale produkte te kook in die Imereti maniere, jy weet wat hulle nodig het, behalwe die reeds genoemde kruie en speserye, is 'n produk-verhouding: vir elke 100 g van die produk - 70 gram van vark-afval en 30 gram vet. Leverworst mengsel ook gestop in vark dunderm.

Kook by die huis kupaty

Veronderstel jy besluit om die akute binnelandse vleis wors verras.

• As jy die eienskappe van voorbereiding van die begin af te neem, dan, scoring vark of vark, afslag karkas, jy sal nodig hê om die kanker te behandel. Dit is dalk die mees embarrassing stadium in die proses van hoe om kupaty-semi-finale produkte te kook. Derm buite in lopende water gewas, draai binne (onder die druk van water) en ook gewas, skoongemaak skraper. Daarna moet hulle in 'n gekonsentreerde soutoplossing te sit vir 2-3 uur om vuil reste en reuk heeltemal verwyder. Na 'n bepaalde tyd, dreineer die water, sweer in die verlede was in lopende water en laat dreineer. sny dan hulle in lengte vorms 35-45 cm. As jy nie wil mors met die "vuil" werk, wors omhulsel gekoop kan word in die vleis gedeelte van kruidenierswinkels.
• Nou vulsel. Diegene wat leer hoe om kupaty kook (semi-finale), is dit voorgestel dat 'n verhouding van produkte te neem: vark - 1 kg van varkvet 100 g (indien die vleis is nie baie vet), sout - na smaak, kaneel - ook as speserye, speserye, peper . Ui - 1-2 stukke, knoffel -. 3-4 huisies. Vleis, spek, uie sny in klein stukkies (minder as 1 cm), knoffel verstik. Al die bestanddele is goed gemeng. Moenie vergeet om jou wors moet kry 'n baie geurige en baie skerp. Natuurlik, as jy volg die Georgiese tradisies. Maar as jy wil milde smaak, met peper ywerig ongewens.
• Ons vul ons semi-finale produkte, kupaty manier: die een kant van die wors omhulsel moet versigtig wees bind die growwe draad. Gratis rand is geplaas op 'n spesiale toestel, waarna die ingewande is gevul. Sorg dat die vulsel eweredig geleë en derm is nie baie opgeblase. bind dan die einde en verwyder die mondstuk.
• Kulinêre verwerking. Wanneer die semi-finale produkte is gereed, wat hulle nodig het om te word deurboor met 'n vurk of tandestokkie in verskeie plekke. bak dan in die oond of braai in 'n pan in die botter tot sag. Nog 'n manier - om te versprei oor spiese en braai soos braai, eweredig draai. Of weier om te kook op die rooster.

Glo my, hier is geroosterde wors is so bly jy en jou familie wat jy het om hulle te kook baie, baie dikwels. A voed hulle met aartappels, blaarslaai, adzhika, tamatiesous of tamatiesous. Maak seker dat jy sprinkel met kruie (pietersielie, dille). Eet vir jou gesondheid!