Georgian gereg - kupaty hoe om te kook en wat om te eet

Dikwels gebruik ons ander mense resepte vir kook verskillende geregte. Geen uitsondering nie en kupaty - klein wors van varkvleis, gegeur met verskeie speserye. Hierdie vereis 'n paar worsies kook, eerste hulle gekook en dan gebraai. Maar nie elke tuiskok weet hoe om kupaty braai, want die gereg kom om ons uit die Kaukasus, en vereis 'n sekere tegnologie van sy voorbereiding.

Baie dikwels kupaty gaar op die rooster of kole sonder gate daarin te maak hul sterk film wat nie die vet en sap gevolg het nie. Moet egter nie oorbodig wees om te weet hoe om te kook in 'n pan kupaty by die huis.

So, voordat jy wors braai, wat hulle nodig het om te kook in kookwater vir vyf minute, en dan plaas in 'n pan met warm olie in dit, voeg fyngekapte ui en groente. Sedert die dop te Kupat vark ingewande optree, moet hulle verwyder word voordat braai. Gewoonlik gekook wors om te verseker dat hulle nie tydens die kookproses is gekraak.

Oorweeg hoe om te stop kupaty hoe om dit by die huis voor te berei.

Dit sal 'n kilogram van varkvleis of beesvleis vereis (jy kan beide tipes vleis neem in die verhouding 1: 1), twee groot uie, vyf knoffelhuisies, 'n klein stukkie van spek, sout en peper.

In die eerste plek moet die vleis word gewas en fyn gekap, gemeng met varkvet, voorheen geslaag deur 'n vleismeul. Fyn kap die ui en voeg by die vleis. So, moet die konsekwentheid van die vulsel nie droog wees, as dit die geval is, kan jy 'n bietjie sous voeg. Dan by die gemaalde knoffel, sout en peper, en dit is die grond in 'n vleismeul om 'n homogene massa te bereik.

Volgende kupaty (hoe om vleis kook, het ons reeds weet), jy moet vul met vulsel. Om dit te doen, neem die vark ingewande, gewas hulle goed, en gevul met maalvleis voorberei is deur tien sentimeter. Hierna is dit nodig om 'n knoop, en anders op dieselfde wyse voortgaan om die dunderm te vul.

So kupaty eerste gekook en dan gebraai in 'n pan of gaar in 'n mikrogolfoond. So kan hulle gebruik word met groente, soos blaarslaai, aartappels of gestoofde vrugte.

In Georgië, elke kok weet wat kupaty, hoe om hulle voor te berei en wat om te dien. Hier wors is gebraai oor 'n oop vuur sowat 'n halfuur hulle voorheen nashpiliv op 'n stokkie. In hierdie geval, het die kors draai goudbruin, wors bedek met tamatiesous. Eet hulle met tkemali sous, groente en uie.

Op die oomblik is daar 'n groot aantal resepte Georgian wors. Oorweeg kupaty hoe om te kook in Imereti.

Om dit te doen, moet jy in plek het 'n kilogram van vark ingewande, 'n kilogram van varkvleis produkte, gedroogde kruie, berberis, 'n paar knoffelhuisies, drie medium uie, naeltjies en kaneel, sowel as "Tkemali" sous, peper en sout.

Neweprodukte moet skoongemaak, gooi kookwater vir 'n paar minute en laat afkoel. Hulle is toe in klein stukkies gesny, voeg die ui, knoffel, kruie en speserye. Kolon te vul met vulsel en braai in 'n pan. Gereed kupaty nodig het om die sous gooi en sprinkel met gekapte ui ringe.

So, moderne kombuis bied 'n baie resepte van tradisionele Georgiese geregte, insluitende en Kupat. Veral goed is die gereg vir pieknieks en braai, as dit gaar is oor houtskool, sal dit 'n unieke smaak wat onthou word deur almal teenwoordig vir 'n lang tyd wat het.

In hierdie geval, kan die vleis vir die wors absoluut enige geneem word. So, kan dit 'n lam, en hoender, en enige ander wees. Baie dikwels, in maalvleis gevoeg granaatpitte om die wors 'n spesiale smaak en aroma maak. In elk geval, gekookte hul eie hande, kupaty kan behaag nie net kook nie, maar ook aan al sy vriende.