Kos en drankKook Wenke

Hoe en hoeveel om te volnushki kook?

Volnushki - is nie die mees algemene swam op ons tafels. Deels as gevolg van die smaak of te groot voorkoms skaars somer gegee hulle karige. Selfs ervare sampioen plukkers ignoreer hulle, want hulle weet nie hoe om te kook en hoe om volnushki kook. Veral as die somer sampioene, dan is hulle heeltemal ter syde gelaat. Dit is te danke, bo alles, om verskillende smaak. Wanneer onbekwame en onbehoorlike behandeling wat hulle behou 'n bitter smaak en verloor al kulinêre "aantrekkingskrag." Daarom, vir 'n behoorlike voorbereiding is nodig om te weet hoe om te kook en hoe lank volnushki om ontslae te raak van die bitterheid. Vars sampioene het geweldige smaak wat hulle maak met saffraan melk pette en melk sampioene. En selfs al is dit nie die "groot" in die proses van produksie van "stille jag", maar die mees toeganklike en wanneer dit behoorlik voorberei, baie lekker!

Oor die algemeen, in ons woude is twee tipes van gemeenskaplike volnushek: pienk en wit. Seisoen van sampioene begin in die middel van Junie en duur tot September. Volnushki - 'n bord sampioene, hul kenmerk is die teenwoordigheid van konsentriese sirkels op die cap. Sy het op sy beurt, is altyd soos dit ingesteek af en het 'n harige rand.

pienk volnushki

Pink volnushki is voorwaardelik eetbare swam, en daarom is dit vereis versigtige hantering. Die pet het 'n effense pienk tint, en kan 'n deursnee van 10 sentimeter, en die been te bereik - tot 2 cm dik. Pulp is spierwit, digte struktuur. Hierdie swamme is baie goed om vervoer, nie inbreek en moenie afdelings donkerder. Onervare sampioen plukkers kan verwar word met pienk volnushki Ryzhikov, maar die ooreenkoms is slegs met die eerste oogopslag. Wanneer die skuld van vlees kan sien dat dit wit, nie helder oranje, soos sampioene, en daar is 'n wit melkerige sap.

wit volnushki

Wit volnushki is ook konvensioneel eetbare groei in groot groepe op die bos BIRCH naby landings. Dit het digte beharing cap en stam. Sterk wit vlees het, sowel as in die pienk verskeidenheid, smaak bitter. Dit is dus belangrik om te weet hoe om te week en kook volnushki hoe om die regte balans, wanneer die bitterheid gegaan hou, maar die natuurlike smaak van die swam bly.

deurdringende volnushek

sampioen verwerking metode kan kies: sout, gebruik gekookte of gebraaide. Maar eers volnushki, sowel as hul verwante sampioene, moet jy dit week in water. Die hoë kapasiteit is wat nodig is om die sampioene te sit, bedek dit met koue, skoon water en laat staan vir 4-5 dae. Water gedurende hierdie tyd is om 3-4 keer verander. Soms gebruik vir deurdringende pekel.

Cool manier om sout volnushek

Die vraag van hoe om volnushki kook, die meeste geneig om te voorkom wanneer sout. Cool manier om sout is dit nie nodig om te kook sampioene. Dit is die tradisionele metode wat terug is gebruik in die ou Rusland. Vir baie is dit nie geloofwaardig en dit is tevergeefs - koue Zasole sampioene behou die maksimum bedrag van voedingstowwe en smaak groot. Na deurdringende met volnushek nodig het om die water te dreineer. Spoel dit goed en skoon. Berei pype of klein hout bakkies. Aan die onderkant jy kan peperwortel blare, kersies en korente sit - na smaak. Die bad styl volnushki selfs lae, elke laag deurspek sout. Wat jy nodig het om te gaan lê pette. Moenie bang wees om die sampioene oordoen wees, sal hulle 'n sout so lank neem as wat nodig is. Kook volnushki nie nodig ook vir die rede dat hulle verloor hul elastisiteit, en koue Zasole behou kenmerkende crunch. Van bo is dit nodig om die juk sit. As jy koud gebruik gesout, dan sal volnushki gereed vir gebruik in 30-40 dae wees. Houer of bad is nodig in te sit 'n koel, droë plek, en klaar die sampioene kan gestoor word in die yskas.

Warm sout metode volnushek

Om te leer hoe om sampioene, kook volnushki in die besonder, moet elke vrou weet. Warm sout hul eerste week vir so lank as wat nodig is. Volnushki te lank maak nie sin nie kook, sal dit genoeg om net liggies blansjeer in kookwater vir 10-15 minute wees.

Na dat, indien hulle staan oop na die banke en gooi die gekookte marinade in advance. Die bank het bygevoeg asyn, gooi bo-op 'n bietjie groente-olie tot die effek van die film op die oppervlak te skep.

Gesoute volnushek kan die vul vir pasteie en koeke te berei, voeg by slaaie of net gooi die suurroom, voeg die ui en dien met gekookte of gebraaide aartappels.

As jy gebruik gesoute sampioene vir die vulsel in koeke, dan moet hulle vooraf geweek in water.

Hoe om volnushki kook vir onmiddellike gebruik?

Gekookte of gebraaide volnushki - is 'n rariteit. As 'n reël, behou hulle hul bitterheid en so hierdie metode van gebruik is nie baie algemeen. Maar meestal is dit 'n kwessie van smaak. Hoeveel kook sampioene volnushki of enige ander, hang ook af van hul grootte, groot langer gaar. In hierdie geval, is dit sinvol om die groter monsters te sny. Kook na deurdringende is nodig, totdat die helfte - 'n halfuur of 40 minute. Water moet nie veel om die sous kook nie, jy kan speserye by te voeg: swartpeper, lourierblaar, allspice. Maar na kook water gedreineer en nie verder gebruik. Dan moet jy gekookte aartappels volnushki en braai voeg tot gaar.

Gekookte sampioene kan deur 'n vleismeul blaai en maak eiers of gebruik as 'n vulsel vir pasteie.

Volnushki verwar word met enige ander giftige en oneetbare sampioene is moeilik omdat hulle nie giftig analoë, soos byvoorbeeld heuning hê. Hulle het 'n kenmerkende skerp en uitgespreek 'n aangename geur, soos melk sampioene. Maar as jy nie seker is, en nie naby 'n ervare sampioen picker, dit is beter om nie te waag nie moet hulle laat in die bos.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.