Kos en drankKook Wenke

Hoe om 'n eend kook wenke liefhebbers pluimvee

Onlangs eend karkasse is skaars om te vind op winkelrakke. Hierdie delikate en waardevolle vleis onregverdig vervaag in die agtergrond in vergelyking met die gewilde hoender. Tog is daar mense wat, in teenstelling met die openbare mening, verkies hierdie ongelooflik hulpvaardig en baie lekker produk. Soos enige ander pluimvee, kan dit braai, kook, bak of rook. Dit hang alles af van persoonlike begeertes en die gekose resep. Die maklikste manier om te verwerk - dit is dit om te kook. Maar dit is nie so eenvoudig nie. Voordat jy begin werk, is dit nodig om te weet presies hoe en hoeveel om eend te kook. In hierdie verband, is daar verskeie punte wat aangespreek moet praat in meer detail.

Main proses stappe van

Duck gewoonlik gekook vir sop, slaaie verskillende, en warm en koue geregte. Moenie vergeet dat hierdie produk het 'n spesifieke aroma en unieke smaak. Ten einde die gereg nie te bederf nie, moet jy vooraf weet hoe om eend te kook. Na alles, kan geen fout in die proses 'n negatiewe impak op die gehalte van die finale produk te hê. Om mee te begin is dit opmerklik dat bykomend tot verhoogde kalorie vleis is ook baie vet. In beginsel, dit het geen invloed hoeveel om eend te kook.

Tot 'n groot mate hierdie feit die reëls van die uitvoering van so 'n proses. Alle aksies moet uitgevoer word in volgorde:

  1. In die eerste plek moet die karkas koue water te gooi. As die produk is gevries, moet dit tyd om te ontdooi word.
  2. Na wat jy nodig het om eend ingewande, verwyder die binnekant. Terselfdertyd is dit nodig om bestaande vet deposito's, wat in die rug veral talle is uit te roei, naby die stert.
  3. Indien nodig, kan die karkas onmiddellik verdeel word in gedeeltes.
  4. Die pot kook water.
  5. Maak die vuur kleiner en voeg 10 gram sout, lourierblare, heel ui, wortel, gekap in groot stukke, basiliekruid blare en 'n paar ertjies swartpeper.
  6. Sit in 'n kookwater vleis en dekking pot.
  7. Die duur van kook hang af van die vorm waarin die produk is geleë. Vir die hele karkas sal ten minste een en 'n half uur nodig hê. As in 'n pot is stukke vleis, is dit voldoende om 40-50 minute wees.

Om te weet hoe om 'n eend te kook, kan jy rofweg bereken die tyd wanneer jy kan begin om te gaan met 'n bykos, of voor te berei die ander bestanddele vir 'n hoofgereg.

eend sop

Baie is van mening die sop gereg, wat noodwendig moet ingesluit word in die daaglikse dieet van elke individu. Om dit te maak, kan jy enige vleis, pluimvee en selfs seekos gebruik. Duck in hierdie geval sou ideaal hiervoor wees. Haar delikate rooi en bruin die vleis gee die gereg 'n spesiale geur en unieke aroma. Om dinge reg te maak, moet ons eers verstaan hoe om 'n eend sop kook. Hierdie vraag verdra nie naastenby. Natuurlik, is dit moontlik om op te tree, soos hulle sê, vir die oog. Maar dit is beter in sulke gevalle 'n duidelike begrip te hê.

Enige huisvrou weet dat pluimveevleis kan gekook in twee maniere:

  • geheel en al;
  • pre-deel dit in dele.

Hier, almal besluit vir homself hoe hy beter te doen. As ons praat oor eend vleis, in die eerste geval sal hê om geduldig te wees. So hoe om eend sop kook? Hele voëls natuurlik meer tyd nodig het. Dit sal een en 'n half of selfs twee uur te neem, totdat die vleis die verlangde toestand bereik. Vir individuele stukke van tyd wat jy nodig het 'n baie minder. Afhangende van hul grootte kan 40 minute benodig soms selfs 'n halfuur is genoeg om in staat wees om te begin om die res van die bestanddele in te voer. Daarbenewens, tydens kook moenie vergeet om die skuim te verwyder en skoon te maak gaan oor die oppervlak van vet.

Vir spyskaart van die kinders

Duck vleis bevat 'n groot hoeveelheid van 'n hoë-smelt vette wat moeilik is om te verteer deur die liggaam is. Daarom is dit nie aanbeveel vir babas jonger as drie jaar oud en mense wat ly aan verskeie siektes van die spysverteringskanaal. Ouer kinders daaruit kan ons 'n goeie sop te kook. Die gereg blyk, nie net geurige en voedsame, maar ook baie voedsaam. Selfs in klein hoeveelhede, bied dit die aanbod van energie vir die hele dag.

Hier elke ma natuurlik die vraag ontstaan: hoe om eend sop kind kook? Die antwoord op hierdie lê in die proses van tegnologie:

  1. Vleis sal nogal 'n bietjie nodig. In beginsel, een en 'n half tot twee liter water is genoeg om 200 gram. Pre dit nodig is om die sous te berei. Om dit te doen, 'n stuk vleis wat jy nodig het om te kook vir 2 ure oor lae hitte. En moenie vergeet dat die eerste sous noodwendig moet gedreineer.
  2. Daarna moet jy die vleis sit eenkant, en die vloeistof gebruik word as die basis vir 'n volle sop. Geleidelik, gedurende die kokende sous wat nodig is om die beurt by verskillende groente (aartappels, uie en wortels), hulle nie vergeet terselfdertyd so veel as moontlik te onderdruk.
  3. Sodra al die bestanddele is reeds in die pot, is daar kan jy die vleis te sit. Dit moet ook in klein stukkies gesny.

Verdere sop gekook in 'n konvensionele wyse. Pre-verwerkte vleis vereis nie meer enige spesiale lang kook. Sodra die groente of bygevoeg op graan gereed sal wees, kan die brand afgeskakel word, en sop - om te gooi in 'n bak en voed hul kinders.

Terme van gerookte eend

Diegene wat nog nooit gedoen het aan gerook by die huis, waarskynlik nie weet wat met hierdie proses die vleis kan pre-kook wees. Dit word gedoen sodat in die einde dit blyk sagter en sagter.

In beginsel, alles is baie eenvoudig:

  1. Eerste voël, soos gewoonlik, moet goed skoongemaak en afgebrand.
  2. Daarna, seker wees van die karkas stert en nek te sny, want dit is hier versamel oortollige vet.
  3. Volgende, moet die voorbereide eend uitgeroei word in verskeie groot stukke.
  4. Dan moet die vleis vir 12 uur bly in 'n marinade wat bestaan uit soute en ander speserye (peper, origanum, roosmaryn en tiemie). Jy kan ook jou eie stel van speserye gebruik.
  5. Die laaste stap is die voorlopige stadium - kook. En die vleis is nie gaar in die water, en in dieselfde piekel. Hoe om 'n eend te kook voor rook? Nadat dit gekook is, sal die vloeistof genoeg vir 20 minute wees.

Dan moet die eend koel reg in die sous wees. Eers dan kan dit na die rokerij gestuur word.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.