Resep barbecue in die oond

Een van die gunsteling geregte van vrolike feestye, veral by die uitgange van die stad, op 'n piekniek - hierdie, natuurlik, braai. Ek is lief vir dit alles. Hierdie gereg kan 'n goeie maatskappy in te samel, en dit is baie geheg en familie en vriende. Dit beteken egter nie altyd die geleentheid om te gaan op die natuur. En as jy wonder hoe om sosaties te kook in die oond, dit wil sê die resepte waarvoor hy ontvang ook baie goed. Daar is baie van die metodes van voorbereiding van hierdie gereg.

As jy 'n voorskrif gekies "Kebab in die oond", sal dit belangrik om duidelik waarneem al die voorwaardes wees - en al wat jy kry.

So, die belangrikste voorwaarde - dit is natuurlik vleis. Sosaties voorberei van vleis van verskillende rasse. Dit is egter beter om dit te kook in die oond fiks jong vark of 'n lam. Pas en kalfsvleis, in teenstelling met vleis. Natuurlik, is dit wenslik dat die vleis was vars.

Verder nog baie belangrik om 'n klein stukkie van vars vark en skaap se stert vet het.

Die derde voorwaarde is 'n goeie kebab vleis voor te sny vereis noodwendig duidelik uit die are, tendons, films. Die vlees self moet gesny in klein stukkies so groot soos 'n okkerneut, sodat hulle feitlik identies in grootte. Selfs kleiner is wat nodig is om die vet te sny. Dit moet byna net soveel stukke as daar vleis.

Gekapte spek en sit die vleis in 'n groot bak en kap uie tot: 'n halwe kilo vleis moet een ui val. Dan begin marineertyd, sowel as vir die tradisionele barbecue. Vleis moet 'n bietjie sout die peper en rooipeper wees, voeg 'n knippie fyn komyn en 'n knippie gemaalde sade van koljander, 'n bietjie borrie, liggies sprinkel die vleis met asyn swak om 'n soort van kebab geur gee, dan druk 'n suurlemoen te. Toe die vleis meng goed, bedek met 'n deksel en 'n bakkie van piekel dit ten minste 'n uur in hierdie tyd van opwarming die oond.

In daardie tyd, wanneer die oond verhit word, en die vleis is gemarineer, voortgaan om te dien etes vir die komende braai. Eerste is dit nodig om 'n boog, wat in dun ringe verskeie follikels is in koue water 'n paar keer gewas sny voor te berei, voeg fyngekapte groen, 'n knippie peper en 'n klein hoeveelheid van die suurlemoensap of asyn swak. Gemarineerde vleis ryg moet gespan op ongeveer 40 cm lank, so dit pas in 'n oond.

Die vierde toestand, as jy 'n resep "Kebab in die oond": 'n stuk vleis op 'n stokkie moet afgewissel word met 'n skyfie spek, beslis moet voltooi bedrading 'n stuk spek. Nie die moeite werd om baie styf gespan stukke.

As jy nie weet hoe om die spiese braai in die oond, is dit die beste om dit te doen op die raam, wat in plaas van die pan kan plaas, en dit pas spiese. Maar, voordat jy spiese in die raam, is dit nodig om die pan, wat direk geleë sal wees onder die braai voor te berei. 'n paar van die foelie velle moet veilig wees, vul dit, en sit die pan op dit 'n paar snye in dun skyfies gesny spek in 'n ewekansige volgorde. Dit is - nog een belangrike voorwaarde, as jy 'n resep "Kebab in die oond."

Ons moet nou sit sosaties op die rooster so dat daar 'n afstand, en om alles te voeg in 'n voorverhitte 250 graad oond tussen hulle.

Gedurende braai op spiese met foelie drup sap eerste, dan vet drup. Sosaties op die top sal intensief gebak word, en die onderkant van hierdie aktiewe bak sal 'n bietjie agter wees. Geleidelik spek gelê op die foelie en versprei langs dit, sal dymlenie vet drup met barbecue af te skrik. Dit is wat ons nodig het, en so gou as die top zazolotitsya sosaties, sal hulle moet die bruin kant te draai en wag vir die oomblik wanneer die spek op die foelie rook sal produseer. Sal dit redelik vinnig. Sodra die vet rook, raam met barbecue sal produseer, ook 'n bakplaat met foelie moet uit die oond verwyder.

As jy die regte resep "Kebab in die oond" gebruik het, kan jy die finale gereg aan die tafel, gesprinkel sy pre-voorbereide uie.