Hoe om barbecue kook

Indiese somer en vroeë herfs - die tyd van geestelike byeenkomste in die land en sosaties. Alles tweaked gewas geoes - dit is tyd om 'n bietjie te ontspan en geniet die laaste warm dae. Heerlike braai - 'n konstante kenmerk van rus in die land. Maak dit van varkvleis of hoender spiese of 'n braai rooster.

Hoe om barbecue kook? In die eerste plek is dit nodig om marineer vir 'n paar uur voordat dit gekook word, of selfs laat in die marinade oornag.

Hoender sosatie in mayonnaise vulsel

Voordat jy braai kook, moet jy die verdeel hoender bene in 2-3 dele, was deeglik en sit in 'n kastrol. Deel op vleis jar van mayonnaise, 'n bietjie sout, 'n bietjie peper by en meng goed. Afsonderlik, kap die uie ringe, voeg by hoender vleis en roer weer. Kebab, gemarineer so goed voorberei op die rooster.

Die mayonnaise vulsel kan nie net marineer die hoender, maar varkvleis.

Vir hierdie vleis in stukke gesny, gewas onder lopende water en sit in 'n diep bak. Sny die uie ringe of 'n halwe ringe (verkieslik ringe, sodat jy kan braai op die rooster met vleis). Op die rakke van vleis - een medium ui. Voordat jy braai kook, vark mildelik besprinkel met peper, voeg 'n bietjie sout en 'n eetlepel mayonnaise. Al die bestanddele is gemengde hande sodat elke stuk vleis draai gesmeer met sous en links na bevrug.

Varke spiese in asynsuur gietende gebruike nie minder gewild.

Vleis moet noodwendig vars, verdraagsaamheid van klein Zhirkov wees. Voordat jy braai kook, 'n stuk van varkvleis moet klein stukkies van 3-4 cm en skoon uie sny. Uie oor die neem van die koers - 1 stuk per kilogram vleis. Sny sy dik ringe ongeveer 0,5 cm, aangesien dun baie vinnig brand op die rooster. Vleis met uie gemeng en gooi mildelik peper - sowat 2/3 teelepel 3 kg, sout en asyn uitgestort eetlepel. Eweredig geweek vark, kan asyn verdun in 1/2 koppie water.

Marinade met 'n wit wyn

Kilo blokkies vleis te sit in 'n pot en week in 'n glas wit wyn. Sny twee uie ringe. 'N mengsel van kruie - fyn gesny 'n paar takkies van dille, koljander en basiliekruid. Vark in 'n pan besprinkel met gekapte kruie en uie, peper en sout. Bedek met die sap van halwe suurlemoen by en meng deeglik met die hand. Gee dit brou. Wanneer braai op kole gegooi wyn vir sappigheid

Maar 'n behoorlik die vleis marineer - dit is net die helfte van die stryd. Die belangrikste ding - behoorlik kook dit op die rooster. Om die tyd van angstig wag verkort, baie tuiniers is gereed kole - hulle aan die slaap raak en aangehits deur gebruik te maak van twee of drie droë vuurmaakhout. Voordat dit gekook kebab gemarineer vleis ryg op spiese, afwisselende varkvleis met uieringe en uitgelê op die braai. Saam met die vleis wat jy kan lê op die rand van die stukke van tamatie, eiervrug en ander groente. Gebakte groente op die hoeke uitdraai baie lekker, hulle is 'n uitstekende bykos tot vleis geurig.

Hoe om barbecue op die rooster kook? Jy moet probeer om die vleis was in die sone van maksimum hitte, maar op dieselfde tyd wat dit beskerm teen 'n oop vlam. Vir hierdie doel, die kole gestrooi met water ontplof van tyd tot tyd. Water en bespuit spiese dat die oppervlak nie droog gedurende kook. Spiese voortdurend draai, vervang kole vleis uit verskillende kante. As 'n goeie hitte, na 30 minute gereed sal wees om barbecue wees. Sal net verwyder dit uit die spiese, gooi tamatiesous, reël op plate gebakte groente, haal vars kruie, gooi 'n glas bier, en geniet 'n heerlike ete en warm maatskappy.