'n resep vir 'n jong minnares - hoe om die Dolma kook

Dolma - 'n tradisionele Oosterse gereg wat soortgelyk is aan die bekende na ons gestopte kool en opgestopte artikels. Terwyl baie een of ander manier te vrees dat hulle nie behoorlik kan voorberei nie, want hulle weet nie hoe om Dolma maak, maar in werklikheid is dit is nogal 'n eenvoudige gereg wat maklik is om selfs die mees aspirant minnares berei.

Die beginsel van Dolma - is beesvleis, toegedraai in vars of gepekelde druiwe blare. Alhoewel tradisioneel vir Dolma ooste kook neem die lam, bees of vark sowel strook met druiwe en laat 'n suur room sous.

Resep - Hoe om te kook Dolma Oosterse

Wat jy nodig het:

• Die helfte 'n kilo gemaalde lamsvleis (of mengsels van verskillende soorte vleis).

• Grape laat 30-40 stukke. Gewoonlik die blare van wit druiwe.

• Ronde rys - sowat die helfte van die glas.

• Uie - 2 st.

• Groot tamatie - 1 stuk.

• Knoffel - 'n paar naeltjies.

• sout en swartpeper.

• Kruie: basiliekruid, dille, pietersielie. Ook baie lekker met origanum (Origanum), dragon (dragon).

voorbereiding:

1. Berei die druiwe blare. Neem kleiner blare nie, want dit word geglo dat die Dolma so lekker, hoe minder sy grootte. In 'n koppie warm water blare hou sowat 10 minute.

2. Was en fyn kap die kruie en uie.

3. Tamaties gooi oor kookwater, sodat dit makliker is om die vel verskyn. Die vlees is gekap.

4. Was die rys 'n paar keer en kook vir sowat 5 minute. Rys moet 'n semi-finale wees, as dit nog sal gaar en moet sy vorm behou.

5. In 'n bak, meng die tamatie, rys, uie, kruie en gemaalde. Deur die pers mis die knoffel en voeg by vulsel vir Dolma. Deeglik knie maalvleis, sout, voeg vars gemaalde peper.

6. Berei geregte soos Dolma kook beter in 'n dikwandige pan of vorm. Aan die onderkant van die pot, gooi 'n bietjie groente-olie en bedek die bodem van 'n paar groot druiwe blare, wat Dolma sal gelê word.

7. Hoe om die Dolma kook? Tegnologie is soos volg: in die middel van druiwe blare lê 'n vol teelepel gemaalde vleis. Maak koevert van 'n laken, eerste buig die onderste deel van die vel, dan is die kante, en dan die boonste gedeelte. Die vul is heeltemal gesluit.

Hoe om Dolma kook?

Voorberei styf koeverte een vir een daarna op die bodem van die pot. Die blare is nie gedraai tydens kook Dolma is wat nodig is om die pers te los. Om dit te doen, 'n baie goeie passing plaat, wat al die koeverte sluit, en 'n beker met water, sit op 'n bord soos die pers.

Gooi Dolma warm water sodat dit net 'n bietjie boonste ry van koeverte gedek. Bring tot kookpunt en hitte te verminder - prut sowat 25 minute.

Om beskikbaarheid na te gaan, steek met 'n blaar vurk druiwe: as jy die sagtheid voel, die Dolma is gereed. Indien nie, en die blare is nog soliede, die Dolma kook vir 'n verdere 15 of 20 minute.

Wanneer Dolma is gereed, sit dit op 'n skinkbord en gooi die sous.

Hoe om die sous vir Dolma kook?

Koppie suurroom of jogurt verbind met fyn-gekap of gekerfde in 'n blender met groen. Druk die sous 'n paar knoffelhuisies, deurgegaan chesnokodavilku, sout, peper by en meng goed.

Gooi hierdie sous warm Dolma en dien.

As 'n basis vir die sous kan gebruik word en die sous waarin Dolma berei. Die belangrikste voorwaarde - die pittige kruie moet 'n suur of soet en suur smaak het.

Hoe om vegetariese Dolma kook? In hierdie geval, is die blare toegedraai gemaalde lensies, rooi bone, ertjies, koring graan, tamatiepasta en gebraaide uie in Azerbaijan maak vulsel uit 'n mengsel van eiervrug, soetrissie en tamatie.

Sedert kook Dolma maklik, dan is hierdie gereg bedien kan word nie net vir die feestelike tafel, maar ook gebruik word in die alledaagse kook.