Hoe om sampioene te kook, sodat hulle meer geurig.

Nuttige eienskappe van 'n produk soos sampioene, is bekend sedert antieke tye. Hulle is net 'n stoorkamer van minerale wat direk absorbeer uit die grond. En die inhoud van proteïen Sporocarp kampioen onder alle produkte van plantaardige oorsprong en is baie naby aan beesvleis. In hierdie geval, moet die sampioene nie 'n enkele gram vet, wat hulle 'n waardevolle bestanddeel maak in die dieet vir diegene wat wil om hul gewig in toom te hou bevat. Variëteite van sampioene 'n groot aantal, maar die mees bekende en gewilde regoor die wêreld - dis sampioene. Die naam van hierdie gourmet sampioene te wyte was aan die Franse, wat die eerste keer sy delikate geur waardeer. Sampioene, sowel as enige geskenk van die natuur, 'n seisoenale produk, so dit is al vir dekades hulle gekweek word in kunsmatige grond, so na die vars sampioene op die rakke hele jaar ontmoet. Champignon sampioene is veelsydig, en is geskik vir braai en vir marineertyd, en sop en selfs slaaie.

Ten einde al die voedingstowwe in sampioene en 'n hoë smaak te behou, moet hulle in staat wees om behoorlik voor te berei. Wat handel spesifiek sampioene, dan is hierdie tipe van sampioen het een unieke kenmerk wat nuttig om te weet om hul unieke smaak volle bewaar is. Die feit dat die dun spesifieke smaak gee hulle 'n spesiale soort proteïen verbindings wat deel uitmaak van die klas van albumien. Hierdie sagte proteïen is geredelik omgeskakel word in water en word vernietig deur 'n lang timer. Daarom, doen sampioene nie hoef te word geweek vir 'n lang tyd, en so het hulle nie enige bitterheid of gifstowwe bevat. Voordat hulle dit om te kook net deeglik spoel onder koue water. Soos vir kook, dan is die vraag: "In die algemeen, moet jy sampioene kook?" Onlangs opgevlam hele kulinêre bespreking. Sommige sê dat dit nodig is om sampioene, ander kook - dat daar geen so 'n behoefte. Met inagneming van al die nuanses, kan dit afgelei word dat almal dieselfde is dit nodig om sampioene te kook. Groente-proteïen, behoort aan die samestelling van swamme, is onverteerbaar proteïen (in hierdie geval, miskien die enigste nadeel is dit), en voorlopige afkooksel dra by tot sy oorgang na 'n meer toeganklike vorm. Oor hoeveel sampioene kook, is daar verskillende menings, ook. Moderne voedingswaarde wetenskap beveel gekookte sampioene vir 3-5 minute, pre-sny in twee stukke, indien groot sampioene. Dit is genoeg om hul voedingswaarde te verhoog en terselfdertyd aromatiese albumien nie tyd om te ontbind nie. Maar hierdie keer, hoeveel te sampioene kook, net aanbeveel vir swamme gegroei op 'n spesiale kunsmatige gronde. Soos vir wilde sampioene wat versamel in die seisoen, daar is 'n antwoord op die vraag "hoe om sampioene kook," is dat die gaarmaaktyd moet verhoog word tot 7-10 minute. Die feit is dat sampioene versamel in die bos of wei bevat meer tannien en ongewenste besoedeling van die grond, wat verwyder word deur 'n lang proses van kook. Daarbenewens, dit maak geurige wilde sampioene. Soms planke op hoeveel sampioene kook, daar is aanbevelings wat die eerste vyf minute van kookwater nadat dit nodig is om te dreineer en kook in vars water vir 10-15 minute meer. Dit is waar vir ander vorme van swamme, maar nie vir die sampioen, wat in die loop van die kokende net hul vkus.Otvarivaniya water alleen verloor vir 'n paar minute vir die sampioene is genoeg. As die gasvrou is van plan om sampioen sop voor te berei, dan hoe om sampioene kook, dit moet self bereken. Die ideaal is die sampioene voorberei is deur die eerste gekook vereiste bedrag van tyd, dan verwyder word, en die vorm sampioen sop sous voorberei. Sampioene hulself bygevoeg in die toekoms is reeds direk voor die einde van die kook.