Opgestopte snoek

Opgestopte snoek - ongelooflik lekker en elegante ete. Dit is ideaal vir 'n vakansie. Glo my, dus voorbereide visse met groot plesier dat beide volwassenes en kinders eet. As jy dit moeilik vind om presies die snoek te vind, kan jy dit vervang met 'n mullet of snoekbaars. Die effek sal nie erger wees.

Jy weet nie hoe opgestopte snoek? Probeer om die gereg voor te berei volgens die onderstaande resep. Ja, ek noem dit net nie werk nie, maar die smaak van die geregte is 'n meer as 'n uitstekende.

Opgestopte snoek: die eerste resep

Bestanddele (4 porsies):

- 'n snoek, beter gewig iewers 'n halwe kilogram;

- 80 gram van die wortels;

- 50 gram van seldery;

- 6 takkies pietersielie;

- 3 stukke van uie;

- een eier;

- 50 gram van room;

- sout en peper.

Vir die sous wat jy nodig het:

- 30 gram van botter;

- 1 ui, fyn gekap;

- 'n stuk seldery, wortel en knoffel;

- takkie pietersielie;

- 80 gram van room;

- 100 gram droë witwyn;

- die helfte van die bouillon kubus;

- stysel;

- sout en peper;

- eetlepel gekapte dille;

- suurlemoensap.

voorbereiding:

Maak die snoek van skale en spoel met koue water. Sny met 'n skêr die anale vin. Dan sny die maag na die stertvin. Alles in die binnekant en ruggraat. Probeer net die vel te beskadig. Sny die ruggraat van die kop en stert met 'n skêr.

Bewapen jouself met 'n lepel en skei die vlees van die rant snoek. Afgekrap het as die vleis uit die ingewande van die vis. Vel was onder baie koue water. Fyn kap die vlees van die snoek, en sit dit in 'n bak.

Maak die wortels, gesny alles in klein stukkies of blokkies. Fyn kap die pietersielie. Dit alles moet gemeng word met vis, sout en peper. Voeg die room en eiers, meng deeglik en sit die gevolglike massa vir 10 minute in die yskas.

Op die oomblik, voorverhit die oond. Na trek die vis uit die yskas, vul die vel van snoek, wat geword het, die gevolglike massa. Vas al die tandestokkies en naaldwerk die draad styf.

Bedek die bodem van die pan met aluminiumfoelie. Top skuins strepe sit foelie is groter as die vis in die helfte. Klam met water. Opgestopte snoek moet uit op dit gelê word, draai die vis in foelie heeltemal, in die uithoeke van wat nodig is om te trek.

Sit die pan op die onderkant van die oond. Na ongeveer 45 minute, neem dit uit, laat staan 5 minute, dan liggies die vis te vrylating uit foelie en plaas op die bord.

Sous Voorbereiding:

Kap mediaan bene, skoon en fyn kap die wortels. Smelt die botter in 'n pan, braai die ui daarin, voeg by die gebreekte bene en wortels. Prut, nie vergeet om voortdurend roer. Voeg nou die room by en bring tot kookpunt. Giet in wyn en 'n bedrag van water aan die hele massa is heeltemal bedek met vloeistof. Lae rug bouillon kubus en kook 'n pot met die deksel oop.

Wanneer die sous gaar, rek dit en bind 'n bietjie stysel, opgelos in 'n klein hoeveelheid van die koue water. Sout en peper na smaak, voeg die suurlemoensap en sprinkel met dille. Terwyl die voorbereiding van die sous oor 'n halfuur.

Dit is hoe om snoek te berei, gebak in foelie.

Vir garnering kan jy rys, geblikte bone, wortels kook.

Opgestopte snoek: die tweede resep

Nog, hierdie tyd 'n baie eenvoudige resep vir opgestopte snoek. Die enigste ding wat probleme kan veroorsaak - tot die vis vel sodat dit nie om dit te skeur.

voorbereiding:

Was en skoon die snoek uit die skale. Maak 'n snit onder sy kop en in twee been gesny. Deur middel van hierdie snit versigtig verwyder die binneste en verwyder die kiewe. So, moet die hoof van die vis gehang word op die velle.

Gewapen met 'n skerp mes, baie versigtig skei die vel van die vlees.

Gevolg boek ringe deur 'n vleismeul, voeg 'n paar eetlepels van broodkrummels. Dit is ook nodig om by te voeg tot die gebraaide wortels en uie. Sout en peper maalvleis. As jy wil, voeg die setperke.

Nafarshiruyte die vleis en die vel van snoek kry, smeer dit met olie, stuur dit in die oond. Bak vir 30 minute is nodig by 'n temperatuur van 180 grade.