Pasteie met melk: eenvoudige en heerlike

Baie kokke glo dat die lekkerste pasteie met melk verkry. Deeg voor te berei vir hulle is baie eenvoudig. Nog 'n voordeel van die gisdeeg is dat dit kan gevries word as dit te veel is gaar. Met die oog op die deeg behoorlik voor te berei, moet jy jouself vertroud te maak met die resep.

Die bestanddele wat nodig is om die deeg voor te berei

Vir die voorbereiding van gis koek moet hierdie bestanddele:

• warm tot 40 ° C melk - 500 ml;
• 2 eetlepels of 12 gram kitsgis;
• 800 gram van koringmeel;
• 4 hoender eiers;
• suiker - drie eetlepels;
• sout - half teelepel;
• 'n paar tee lepels bakpoeier;
• vulling na smaak.

Van hierdie bestanddele in die einde sal uitdraai ongeveer 20-25 pasteie. Die getal van al die bestanddele wat jy nodig het om te verdubbel as 'n gereg is ontwerp vir 'n klomp mense.

toets Metode

Eerstens moet ons die geregte voor te berei. Dit is raadsaam om 'n groot bak neem as gevolg van die feit dat die rys.

'N stap vir stap proses van voorbereiding van die deeg:

1 stap

Die behoefte aan 'n gekose bak hoender eiers te ry. Die aantal eiers het geen invloed op die smaak van pasteie, maar die konsekwentheid van die toets hang af van hulle. Volgende, moet die eiers om suiker by te voeg, sout. Dit alles moet roer met 'n vurk. Baie kenners in die kulinêre veld glo dat dit onmoontlik is om die deeg menger of ander toestelle meng nie, want dit is 'n minder lekker. Op hierdie stadium is, moet jy bakpoeier of koeksoda byvoeg. Hulle is nodig ten einde te maak die deeg uitgedraai meer lug.

2 stap

Volgende moet jy ter syde te stel die bak, en verhit tot 40 ° C, die melk om die gis oplos en vinnig om al die klonte te breek.

Na roer die eiers, sout, suiker en bakpoeier in hierdie hoedanigheid is wat nodig is om die melk met gis gooi.

3 stap

Meel is die belangrikste komponent vir enige toets. Wat jy nodig het om te neem is reeds voorberei en gesifte meel en gooi dit in die bak met die eiers en melk. Volgende, moet jy dinge meng. Gooi die meel nodig, totdat die deeg begin om vas te hou aan die hande. Nie aan 'n baie meel gooi, moet dit versigtig, een lepel bygevoeg.

stap 4

Volgende, die deeg vir pasteie, gis melk nodig het om goed te knie. Om die kombuistafel is nie vashou, is dit nodig om die oppervlak sprinkel met meel. Dan moet jy gooi die deeg om die bak op die tafel en begin knie. Druk en knie die deeg wat jy nodig het vir 10 minute. Nadat dit homogeen geword het, moet dit omskep word in 'n bal vorm en terug te sit in die bak.

stap 5

Bak dit nodig om of deksel of 'n lap bedek en laat staan vir 60 minute om te benader. Dek die houer wat nodig is om te maak die deeg is nie zavetrilos. Sodra die uur verby is, moet dit weer mash en sit in 'n bak vir 1 uur. Na 'n uur, die deeg is gereed.

Gis koek met melk sonder eiers

Daar is tye wanneer daar geen eiers was ten tyde van die voorbereiding van pasteie in die yskas. In so 'n situasie, nie noodwendig net om bymekaar te kom en uit te voer na die winkel, en selfs meer ontsteld en gooi onderneem kok heerlike koeke met melk. Sedert eiers - is 'n opsionele komponent wat jy kan doen sonder hulle.

Om die koeke in melk sonder eiers voor te berei, sal jy nodig het:

• warm tot 40 ° C melk - 500 ml;
• 2 eetlepels of 12 gram kitsgis;
• 800 gram van koringmeel;
• suiker - drie eetlepels;
• sout - half teelepel;
• 'n paar teelepels bakpoeier;
• vulling na smaak.

Proses van voorbereiding van pasteie sonder eiers nie verskil van die gewone.

1. Eerstens moet jy 'n bak van warm tot 40 ° C melk gooi. Dit is nodig om die suiker en sout roer, dan moet jy die droë gis gooi en maak seker dat daar geen klonte. Langs wat jy nodig het om meelmengsel by te voeg. Meel moet vooraf gekeur.
2. Volgende, die deeg knie goed en nodig het om dit geskik te maak, stuur in die yskas vir 'n paar uur. Dan kan jy begin om koeke te sculpt.

As tyd is beperk en daar is geen tyd om 'n paar uur te spandeer, totdat die deeg is geskik in die yskas, kan jy sit dit op vir 30 minute in 'n warm plek. In die yskas die deeg tot twee dae gehou kan word en niks sal gebeur met hom. Baie sjefs sê dat die deeg oornag in die yskas, baie lekkerder is geskei.

Pasteie met melk: watter beleg te kies

Die vulsel vir pasteie het dieselfde betekenis as deeg. Daarbenewens kan selfs 'n perfek gaar deeg vir pasteie word bederf deur swak voorberei vulsel. Pasteie met melk saam met enige vulsel.

Daar is baie geleenthede van vulsels vir pasteie: groente, soet, sout, vleis, suiwelprodukte, vrugte - dit hang alles af van jou voorkeure. As hierdie soet produk, kan die vul gemaak van seisoenale vrugte en bessies. Ook, baie van hulle is bereid om met konfyt of konfyt. Tradisionele vulsels vir soet pasteie word beskou as appels, kersies of appelkose.

Vir 'n lekker pasteie as daar is baie van beleg. Dit kan wees aartappels, kool, ertjies, lewer en selfs vleis. Verder is dit baie gewild om verskeie vulsels, soos aartappels, lewer, aartappels, sampioene kombineer. Ook baie lekker deeg gestop met groen uie en eiers.

Voorbereiding van pasteie: koper of gebraai

Wanneer te vul en deeg vir pasteie met melk gereed is, kan jy begin met die voorbereiding hulself koeke. Om dit te doen, moet jy die hand rol in meel, sodat hulle nie nagekom beslag. Deeg balle nodig om klein stukkies en vorm van hierdie koeke te neem. Die middel van die koek wat jy nodig het om 'n voorbereide vulsel vul. Koeke kan voorberei word op verskeie maniere.

Die eerste metode - kook pasteie in die oond

Reeds gevorm rou patties moet uitgemaak word gelê op 'n bakplaat. Sodat hulle nie daarby te hou, kan jy op 'n bak spesiale bakpapier (perkament) sit of geoliede. Uitgelê koeke kan gesmeerde om goudbruin. Verdere pan geplaas moet word sowat 20 minute in 'n oond, vooraf verhit tot 180 °. Koeke, gekook in hierdie manier, draai welige en lugtig, en as gevolg van die feit dat hulle is geolie, hulle is ook smaaklik skyn. Wanneer die wind koeke is gereed, moet hulle uit die pan te verwyder en verskuif na 'n ander bak.

Die tweede metode - kook koeke in die pan

Volgens baie mense, hierdie metode makliker. Vir hul voorbereiding moet jy die pan gooi sonneblomolie en verhit dit goed. Reeds gevul met rou pasteie op 'n verhitte pan moet word. Wanneer een kant is goue, moet hulle om te draai en braai die ander kant. Wanneer koeke met melk gereed sal wees, moet hulle van die hitte te verwyder en verskuif na 'n ander bak. Fried koeke het om uit te lê op papier handdoeke, sodat hulle af oortollige olie glas het afgekoel en. Nadat hulle kan dien.